Recepte Pasta Vakariņas itāļu

Paste vai itāļu "Rasta" - ir daļa no kulinārijas kultūru, ne tikai iedzīvotāju Apenīnu pussalā, bet arī neatņemama daļa izvēlnes iedzīvotāju citu platuma grādos. Jo īpaši, krievi. Mūsu jēdzienu "paste" - tas ir kaut kas cits, nekā parastā makaronu. Un tā ir taisnība. Pavārmāksla itāļu makaroni atšķiras no trivial vārot ūdenī, kas ir raksturīgs mūsu attieksmi makaronu.

Daži vārdi par makaroniem

Pasta tradicionāli izgatavots tikai no cietajiem kviešiem vai pievienojot olas. Tas ir svaigs (parasti olu) un sausa. Visizplatītākais veids cieto produkti ir pazīstami kā "spageti", un cauruļveida, kam nosaukumu "pastas". Makaroni ir garš, formas un piepildīts.

Makaroni ir ilgs glabāšanas laiks, bez garšas un uztura īpašības zudumu. Tas ir ātri, lai sagatavotu, daudz proteīna, un tāpēc ir lielisks risinājums, lai sagatavotu ikdienas maltītēm.

Populārākās veidi makaronu - tas ir spageti, Lingvīnī, nūdeles, Fusilli, Orecchiette, Penne, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini un citi.

Kā pagatavot itāļu makaronus: vispārējus padomus

100 g pastas jums ir nepieciešams veikt 1 litru ūdens. Izlaist produkti ir jābūt iepriekš vārīšana un sāļo ūdeni. Makaroni recepte pati par sevi ir vienkārša. No trauka pikantumu un dažādība garšu dod mērces.

Itāļi sagatavot Šis ēdiens tikko lielu katlu: makaroni mīl telpu. Pasta netiks stick kopā, ja vārīti ūdenī, pievieno dažas ēdamkarotes olīveļļas.

Gaumes jautājums, bet cienītāji makaronu, ti itāļi ēd to mazliet skarbu, mazliet nepietiekami, kas viņu valodā, ir noteikta termins "al dente» - ital. "Lai zoba"

Vienkārši makaroni recepte

Lai sagatavotu vienkāršākais, klasiskie pastveida produkti vajag 200 gmakaronnyh spirāli, kādi svaigi zaļumi, ķiršu tomāti, Parmesan sieru, olīveļļu, piparus un sāli.

Pasta tiek vārītas. Zaļumi sajauc ar rīvētu sieru, kas daudz pievienotās nedaudz olīveļļas. Iegūto mērci pievieno makaroniem.

Atsevišķā traukā sajauc ar vītnēm tomātiem ar olīveļļu, sāli un pipariem. Pievienojiet saturu gan ēdienu, un makaroni ir gatavi.

Recipe par Fusilli makaroni ar tomātu mērcē

4-6 porcijas nepieciešams 100 g speķa, 400 g tomātu, 1 burkānu, selerijas, 100 g Ricotta, raudene Sprig (vai tējkarote žāvēta zaļā), 50 g Parmezāna sieru, sīpolu, ķiploku daiviņu, Fusilli 300 g, 130 ml of white sausais vīns, melns pipari, sāls.

Preparation aizņem aptuveni stundu.

Speķis nepieciešams sagriež šķēlītēs. Sīpolu, burkānu, selerijas, ķiploki, karbonāde. Put visu sajauc un cep vidējā siltumā.

Pievienojiet vīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Aplej ar verdošu ūdeni 1 minūti tomātus un mizas tos no mizas un sēklām. Miesa sagriež nelielos kubiņos un pievienot kastrolītis. Pievieno sāli, piparus un vāra uz pārveidošanas sastāvdaļu biezu mērci.

Panna ielej 3 litri ūdens, lai to līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno Fusilli un vāra al dente. Drupināt Ricotta. Sajauc Fusilli ar mērci, pievieno tējkaroti pecorino, Ricotta un oregano. Sāls un pipari pēc garšas likt. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sieru.

Recipe Farfalle makaroni ar parmezāna sieru un oregano

For sagatavošana 4 porcijām nepieciešams 320G Farfalle, 50 g sviesta, 80 g parmezāna litru buljona, tējkarote žāvēta oregano, 100 ml sausa baltvīna, ciete, sāls, maltu melno piparu.

Gatavošanas process prasīs 25 minūtes.

Režģa parmezāna, vāra buljonu. Izkausē katliņā pusi sviestu. Saute sīpoli. Pievienojiet nedaudz ūdens un sautējums. Put sausu Farfalle apceptas eļļā. Uzlej baltvīnu un tvaicē to. Pakāpeniski pievieno buljonu un izbāzt pastas stāvokli al dente. Farfalle gatavs sajauc ar atlikušo eļļu, oregano un Parmesan.