Itālijas gabals - makaronu recepte

Itāļu virtuve - neparasti garšīgs, ekstravagants, nekad atkārtojas un pārsteidzoši moderns mūsdienu pasaulē - neuztraucas, lai iepriecinātu savus fanus ar visu savu daudzveidību. Tradicionālā Itālijas virtuve tiek uzskatīta par vienu no labākajiem pasaulē, un ne tikai tas, ka tas piedāvā dažādus ēdienus gaļai, jūras veltēm un zivīm, dārzeņiem, gaļai, mājputniem, sieriem, augļiem, rīsiem, makaroniem un Pākšaugi. To nevar iztikt bez daudzām garšām, garšvielām, vīniem un sviestam, vispārīgi tas viss padara ēdienu patiesi dievišķu.

Ir grūti atrast tādu personu, kas nezinātu (vai vismaz neuzklausītu) šādu tradicionāli itāļu ēdienu, jo makaronu recepte, kas, lai arī nav pārāk sarežģīta, ēdiena gatavošanā vēl aizvien pievērš īpašu uzmanību. Tāpat kā daudzi citi ēdieni, tas tiek veidots saskaņā ar visiem ēdiena gatavošanas noteikumiem, un tā garša var mainīties atkarībā no tā, kādas mērces, garšvielas, garšvielas, zaļumi tiek izmantoti kā papildinājums, ko apstrādā un pasniedz ar gaļu un dārzeņiem. Visas šīs detaļas jāņem vērā, ja vēlaties iegūt gardu ēdienu un vismaz daļēji atgādina itāļu valodu.

Piemēram, jūs varat izmantot šo krāšņo klasisko makaronu recepti ar kokteiļkoku mērci no rugula. Veikt tā sagatavošanu seko makaroni (makaroni) - 250 gr., Vistas gaļa - 200 gr., Rukola - 1 puc., Nedaudz valrieksti, olīveļļa, zaļumi, ķiploki un garšvielas. Vispirms ir nepieciešams vārīt ūdeni kastroī, ielieciet tajā smalki sakapātus pētersīļus, sāli. Šajā ūdenī ir nepieciešams gatavot gaļu - bagātajam buljonam tas aizņems vismaz pusstundu. Nākamais makaronu recepte paredz, ka buljonu gatavo gatavā buljonā (līdz gatavs, bet ne vārīts, tāds, ka itāļi sauc par "aldente"). Kad pastā ir gatava, to jāielej šķīdinātājā, ielieciet uz šķīvja ar gredzenu un, pievienojot mērci, pasniedziet uz galda. Lai pagatavotu gardu mērci, jums jāmazgā riekstus, rukola, ķiplokus, zaļumus kopā ar sviestu blenderī, sāli labi, kombinējiet ar vārītu vistas gaļu un atkal sūtiet. Sagatavošanas beigās pārlejiet mērci pār makaroniem, izrotājiet to ar svaigiem garšaugiem un olīvām.

Reāls šedevrs uz krievu galda var makaronu receptes ar sēnēm - piemēram, ar ēstgribu maigu krēmveida sēņu mērci. Lai to pagatavotu, ieteicams uzņemt pēc ēdiena (400 g), 30% krējuma tauku, sēnes (900 gramus), miltus (10 gramus), piparus un sāli pēc garšas. Kastē vajadzētu vārīt iepriekš - līdz tas ir gatavs būt blīvs un pat nedaudz stingrs. Pēc tam jūs varat izdarīt mērci - sagrieziet sēnītes šķēlēs, ievietojiet tos zem katla vāka, līdz sula tiek izvilkta no tām. Blakus tiem jāsūta krēms, kas izšķīdināts krējuma veidā, apkaisa mērci ar garšvielām, sāli pēc garšas, un pēc tam nodziest to uz dažām minūtēm. Lai kalpotu šādam trauciņam būtu vēl karsts - ielieciet uz pastas uz plāksnes, vietu sēnes pārkaisa ar maltu melno piparu uz augšu.

Lai organizētu reālu itāļu pusi mājās, jums vajadzētu padomāt par to, kā glabāt sev tradicionālos vīnus, dažādus saldējuma veidus, kurus priecīgi itālieši ļoti mīl un, protams, atrast piemērotu siersi atbilstošu recepti. Lai ēdienu padarītu tik garšīgu, kā vajadzētu, ēdieni gatavo svaigākos ēdienus - makaronus (makaronus) (500 gramus), olīveļļu un sviestu (15 gramus), sieru - ideālu fetu (100 grami). Un baziliks (30 gr.). Sajauciet mērci ar ķiploku (2 zobus), olīveļļu (150 ml), nedaudz augļu etiķa, apelsīnu (1 gab.), Citronziedu un garšvielu. Šis makaronu recepte piedāvā sākuma vārīšanai makaronus, tos sālot un pievienojot olīveļļu, tad pagatavot mērci - izspiest ķiplokus, berzēt citrona un apelsīna miziņu, izspiest apelsīnu sulu, sajaukt visu ar augļu etiķi un garšvielām. Pēc tam mērce labi jāsajauc un, pievienojot sviestu, ielieciet makaronus uz plāksnes.