Gaļas ķirbis krāsnī: kā gatavot oriģinālos vakariņus?

Gaļas ķirbis krāsnī ir ļoti apmierinoša un garšīga trauks. Lai padarītu tādu oriģinālu rudens vakariņus saviem tuviem cilvēkiem, tas prasa daudz pūļu. Bet tajā pašā laikā uzrādītajam traukam nav nepieciešams iegādāties dārgas un ārkārtīgas sastāvdaļas.

Ķiploki ar cepeškrāsnī iepildītu gaļu: recepte

Pusdienu komponenti:

• Saulespuķu eļļa pēc saviem ieskatiem (gaļas cepšanai);
• Jodēta sāls, malti piparu aromatizēti, garšvielas jebkura - pēc garšas pievieno;
• Ķirbju vesels neliels izmērs - 1 gab.
• Teļa (mīkstums ar taukiem) - 550 g;
• Liels sīpols - 3 gab.

Cepšanas galveno dārzeņu sagatavošana

Pirms jūs gatavojat gaļu ar ķirbju krāsnī, labi jāiztur augu sastāvdaļa. Lai to izdarītu, ir jāuzņem svaiga ķirbja maza izmēra mati, un tad uzmanīgi noapaļojiet no tā cepuri un noņemiet visas iekšējās šķiedras ar kauliem. Pēc tam dārzeņus no iekšpuses jāmazgā ar aromātiskiem pipariem un jodētu sāli, tad ielieciet cepeškrāsnī (uz režģa) kopā ar griezuma vāku un cepiet 46 minūtes.

Pildījuma pildīšana pildīšanai

Gaļu ar ķirbi cepeškrāsnī iegūst no cūkgaļas, jēra gaļas, liellopu gaļas vai mājputniem. Bet mēs nolēmām pagatavot šādus vakariņas, izmantojot tikai teļa gaļu ar mazu tauku saturu. Tam jābūt mazgātam, nogrieztam no nevajadzīgiem elementiem, un tad sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar balto sīpolu galviņām.

Pildījumu apstrāde

Gaļas ķirbei krāsnī nepieciešams pakāpeniski sagatavot šo sirsnīgo ēdienu. Pēc tam, kad malto gaļu izgatavo no teļa gaļas taukvielām, to vajadzētu ievietot sautē, novietot nedaudz ūdens un saulespuķu eļļas. Turklāt gaļai jābūt aromatizētai ar jodētu sāli, aromātiskām garšvielām, maltiem saldajiem pipariem, ceptu vāku un sautē ceturto stundu.

Veidošanas un cepšanas trauki

Pēc tam, kad ķirbis kļūst mazliet mīkstāks, to vajadzētu izņemt no krāsns, pēc tam ņem karoti un noņemt celulozi tā, lai dārzeņi būtu sienām līdz diviem centimetru bieziem. Tas pats ir jādara ar "cepuri". Pēc tam no galvenās sastāvdaļas grauzdētais ir nepieciešams pievienot gaļas maltai, rūpīgi sajauciet visu un sautējiet vēl 10 minūtes. Pēc tam sagatavotais pildījums jāievieto dobā ķirbjā, aizveriet to ar dabisku vāku, ielieciet to uz smērvielu un nosūtiet to uz cepeškrāsni vēl 40 minūtes. Šajā laikā dārzeņi pilnīgi mīkstinās, saskanēs ar malto gaļas aromātu, kļūs īpaši garšīgi un sulīgi.

Pēc norādītā laika ķirbi rūpīgi jānoņem no krāsns un novieto uz lielas un plakanas plāksnes, nenoņemot vāku.

Kā pareizi pasniegt oriģinālo ēdienu līdz galdam

Cepta ķirbja, pildīta ar gaļu, tiek pasniegta vakariņām karstā stāvoklī. Pirms putu pildīšanas no dārzeņiem, to vajadzētu atvērt, noņemot "vāciņu", labi izmaisīt saturu un pēc tam sadalīt tos plāksnēs. Sniegs šādu ēdienu ar kviešu maizi un neapstrādātiem dārzeņiem salātu veidā.