Pārsteidzoša un krāsains itāļu virtuve

Nacionālā virtuve Itālijas ir slavena ar savu ēdienu un vīnu. Tas ir daudzas funkcijas un nianses, kas var runāt bezgalīgi.

Neticami daudzveidība

Itāļu virtuve ir ļoti dažādi ēdieni, kas tiek pagatavoti savā veidā, kā arī dienvidu un ziemeļu daļā valstī. Turklāt katrā provincē ir vēlamo produktu kopums, pēc iepriekš klimata īpatnībām un tradīcijām. Un, protams, ir savs unikāls parakstu ēdiens katrā vietā. Piemēram, piekrastes pilsētās (piemēram, Venēcijā) Itāļu virtuve ir ļoti bagāta ar zivju ēdienus un ēdienus, kas gatavoti ar jūras veltēm (dažiem paelja un risoto, zivju zupas, ceptas zuši, grilirovannaya zivis, garneles ar mērci veidiem). Gliemenes izmanto blīvā bagātībā zupa, ēst tos ar citronu un sviestu. Popularly kombinācija sardine eļļa un etiķis. Dienvidu Itālija ir slavena arī ar ēdieniem, kas pagatavoti ar vēžveidīgo, it īpaši vietējā pavāru prasmīgi sagatavotos sēpijas. Īpatnība Milānas virtuvi - ēdienus subproduktiem un gaļas, kā arī dažādas risotto. Ziemeļos, populāri ēdieni no veseliem gaļas gabaliem, kuru pagatavošanā ir dažreiz visvairāk reāls šovs.

Itāļu virtuvi un tās daudzpusība

Daži ēdieni ir visur šajā valstī. Un, lai gan no reģiona uz reģionu, viņi iegūst unikālas funkcijas un jaunas sastāvdaļas (piemēram, dažas garšvielas), kopējais gatavošanas principu visur vienu. Šie ēdieni picas, risoto, ravioli un lazanja. Itāļu virtuve ir pagodināts tos visā pasaulē, un tagad viņi ir triumfējošs uz restorāniem un kafejnīcām dažādās valstīs. Pizza sākotnēji bija tikai par sliktu pankūku pildīti ar atliekām dažādu produktu. Bet, pateicoties cilvēku mīlestību un prasmes slavenā picas automāts (speciālisti šajā cepšanas traukus), tās daudzās šķirnes kļūt gardēžu sapnis. Eksotiskie sastāvdaļas pildījumam un neparastā forma apvienojumā ar labi izveidota tradīcijas sagatavojot mīklas (sastrādātas rokas tikai un pievieno olīveļļu). "Neapolitana" un "Margarita" - ir Itālijas klasika, kas dažkārt var dot izredzes uz jebkuru inovācijām. Ar vārdu "Paste" iedzīvotāji Apenīnu pussalas pārstāv desmitiem veidu makaronu. Ārzemnieks dažreiz ir grūti atšķirt šīm sugām. Patiešām, daži no tiem ir izteiktas pazīmes (tortellini, farfalette), un daži (penne, fetuchchine) ir ļoti līdzīgas.

Divas picas recepte

Glāze jogurts un olu, sagatavot mīklu. Pievienojiet miltus tā, ka tas ir labi atpalika rokās. Mīcīšanas var ieliet karoti olīveļļas. Olu ir labāk sapurināt mīklas bija lielisks. Izrullējiet picas uz nolikt pildīšanai pikantā tomātu mērci, sieru, papriku un asas medību desas, sakapātiem gabaliem. Cep 20 minūtes. Ja mīkla 1 ēdamk. milti un divas olas ar krējumu un majonēzi (4. pants. l.), tad picu var pagatavot uz pannas. Kā pildījumu ņemt papriku, sēnes un dažas siera veidus.

Itāļu virtuve. Receptes buljoni un zupas

Šīs valsts tradīcijas diktē obligātu izmantošanu zupu vakariņām. Minestrone, slavenākais no tiem sastāv no septiņām veidu gaļas, un tādu pašu summu, dārzeņi un garšvielas. Tas ir ļoti svarīgi, lai kāds, kurš mācās itāļu ēdienus, varēs sagatavot augstas kvalitātes buljonu (Brodērs). Galu galā, šī sastāvdaļa ir ļoti svarīgi, lai padarītu risotto, kā arī daudzus citus ēdienus. Ņem vienu gabalu cukini, tomātu, burkānu, ķiploku daiviņa, sīpoli, stublāju puraviem un izgrieztu selerijas. Apcep dārzeņus sviestā vai cep cepeškrāsnī. Tad gatavot buljonu četrdesmit minūtes. Blow off daži daļu no tā ar ceptiem rīsiem, pārliecinoties, ka katrs no tiem ir pilnībā uzsūcas. Tā ir šī tehnoloģija ir galvenais, sagatavojot risotto.