Mīklas chebureks - sagatavot pareizi.

Pasties nepieder tradicionālo krievu virtuvi. Šis ēdiens nāk pie mums no Austrumiem. Un tagad tas vairs nav sava veida eksotisku. Tā iemācījušies gatavot gandrīz katru mājās. Bet šeit ir problēma, nevis katrs ģimenes mīklas chebureks pagriezienus, kā tam vajadzētu būt. Tagad mēs cenšamies apgūt visus noslēpumus vārīšanas šo ēdienu.

Tātad, jautājums par mūsu diskusiju šodien, kā padarīt mīklu chebureks. Sāksim ar klasisko versiju. Ņem četras simts gramus kviešu miltu, vienu olu, pusglāzi ūdens, augu eļļas, un, protams, sāli. Nu, tagad visas nepieciešamās sastāvdaļas mums ir uz rokām. Mēs varam droši veikt mīklu chebureks.

Ūdenī pievienojot eļļu un sāli, un pēc tam maisījumu vāra. Kad ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, lēnām lej viņas pusē miltiem, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no sacietējumiem. Mēs gribētu mūsu mīklas chebureks līdz bieza krējuma un ļauj atdzist. Pat aukstā masas pievieno olu un pārējo miltiem. Rūpīgi mīcīt mīklu. Tā nedrīkst pieturēties pie rokām. Šajā gadījumā, atbilstoši tās saskaņotību mīklu, kā rezultātā iepriekš minētajām darbībām, būtu mīksta un lokana. Ja nepieciešams, var pievienot nedaudz extra miltus. Bet ne pārspīlēt to. Pretējā Pasties nedos, piemēram, mēs esam pieraduši redzēt tos un ēst. Atstājiet mīklu vairākas stundas, un pēc tam mīcīt to vēlreiz. Ļaujiet mīklai pastāvēt vēl vienu stundu. Un tikai pēc tam, iespējams visas manipulācijas, lai sāktu gatavošanas chebureks.

Kā jūs atceraties, mēs tagad tiek uzskatīts par klasisku versiju. Ticiet man, viņš nav vienīgais. Ir arī citas receptes, kas var tikt pieņemti arī. Starp citu, konditorejas Pasties uz degvīna izrādās nekā nav sliktāka. Un varbūt pat kaut ko labāku.

Jums būs nepieciešams vienu kilogramu miltu, trīs simti divdesmit mililitrus ūdens, divas ēdamkarotes degvīna, vienu olu, divas ēdamkarotes augu eļļas un pusi tējkarotes sāls.

mīkla princips šajā gadījumā nav daudz atšķiras no iepriekš minētā. Mēs ievērot to pašu algoritmu. Izņēmums ir brīdis, kad mīkla ir atdzisis chebureks. Tas bija šajā laikā, papildus tam, kas ir agrāk teica, pievienojot to vairāk un degvīnu. Un pārējais tehnoloģija ir tāda pati kā apspriests iepriekš recepti.

Jūs jautājat, ko mīkla ar papildus degvīna atšķiras no klasiskās versijas? Fakts, ka Pasties šajā otrajā gadījumā ir mīksti no iekšpuses un ārpuses aptver tos kraukšķīgi.

Protams, tas nav robeža visi iespējamie variācijas par šo tēmu. Ir daudz visu veidu noslēpumiem, kurā tiek izmantots tādā ēdiens kā kulinārijas, insanely garšīgi. Un es esmu gatavs dalīties ar jums dažus no tiem.

No pirmās noslēpums. Ja mīkla ir sastrādātas verdošu ūdeni, izrādās ļoti plānas, kā tam vajadzētu būt. Jūs pat varat darīt bez papildus olas. Bet tas ir gadījums, kad, piemēram, chebureks un olas nebija pie rokas.

No otrā noslēpums. Mīklai var sastrādātas alum. Tas ir daudzslāņainu un vārīt tas nav nepieciešams. Tas ir laiks, jūs pavadīt nedaudz mazāk nekā iepriekš apspriestajiem receptēm. Šajā gadījumā, Pasties tiek iegūti nekā nav sliktāka. Lai to izdarītu, ņem olu, vienu glāzi lager, miltiem un sāli. Olu ar āmura alus un sāli, labi samaisa visu. Tad pievieno miltus tik ilgi, cik nepieciešams, lai iegūtu mīkstu un plānu mīklas, kas ļautu iegremdēties laiku ar dvieli uz galda. Pēc tam, doties uz sagatavošanas chebureks.

No trešā noslēpums. Chebureks mīklu var veikt, pamatojoties uz minerālūdens. Tas būs piedāvājums saistīts ar klātbūtni burbuļi. šī mīkla tehnoloģija ir tāda pati kā iepriekš. Vienīgais izņēmums ir neliels daudzums cukura, kas vienmēr var pievienot.

Šeit ir dažas lietas, kas palīdzēs jums uzlabot savas iemaņas ēdiena chebureks. Bet, protams, un jums ir viņu noslēpumus. Pastāstiet, kā sagatavot mīklu chebureks?!