Kā pagatavot karstu tomātu mērci ziemai?

Karstā mērce ir lielisks ēdienu papildinājums. Tas ir ļoti noderīgs ķermenim, bet tas jālieto mērenībā. Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā sagatavot karstu tomātu mērci ziemai. Jūs uzzināsiet, kā padarīt trauku bagātīgu garšu un pikantu garšu.

Mērce no dārzeņiem

Šī recepte ir populāra un sagatavota pavisam vienkārši. Pagatavojiet divus litrus mērces, izmēģiniet 1 kg tomātu. Lai to izdarītu, mērcē dārzeņus verdošā ūdenī vienu minūti, un pēc tam mizu jānoņem. Sasmalciniet tomātus un sasmalciniet līdz gludai.

Ņem 300 gramus sarkano sīpolu un papriku. Sagriež tos mazos kubiņos. Uz apsildāmās pannas pirmais ielieciet sīpolu. Viegli to apcepiet, tad pievienojiet visu sasmalcināto piparu. Maisīt dažas minūtes, lai dārzeņi kļūtu vieglāki. Pirms zelta garoza nav vajadzīgs. Pēc tam no uguns izņemiet cepšanas pannu.

Lielā katlā, ielieciet šķēlušos tomātus, arī ielejiet cepētos dārzeņus (sīpolus un piparus). Tagad ir nepieciešams ievietot tādā pašā ietilpībā sāli (1 tējk.) Un tikpat daudz zemes piparu. Tas var būt sarkans vai melns. Tad pievieno nedaudz timiāna (apmēram 0,5 tējk.) Un 2 pākšaugus zemes malto piparu. Uz dārzeņiem ielej 30 ml etiķa un 10 minūtes gatavo. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sakapātus zaļumus (baziliku vai pētersīļus).

Kad masa ir gatava, ielej to burkās un aizver vāku. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Tas ir gatavs veikt ātru tomātu mērci ziemai. Tagad jūs to varat atvērt jebkurā izdevīgā laikā un pasniegt dažādiem ēdieniem. Tas var būt putras, kartupeļi, gaļa un pat zivis.

Karstu mērci ar mārrutkiem

Virtuvei nepieciešams 1 kg mizotu tomātu. Viņus rūpīgi jānomazgā un jāmazgā ar gaļas mašīnām, lai iegūtu viendabīgu masu. Tomātus ielej kastroī.

Ņem 60 gramus ķiploku un mārrutku saknes. Notīriet tos no zemes un mizojiet. Jūs varat sasmalcināt mārrutkus un ķiplokus, izmantojot gaļas mašīnā. Tomēr ir dažas grūtības. Piemēram, mārrutku šķiedras tiek uzvilkt uz naža, kas ir ļoti neērti. Tāpēc ir labāk izmantot pārtikas pārstrādātāju.

Sajauciet tomātus, ķiplokus un mārrutkus līdz vienmērīgai. Pievienojiet sāli un melno, balto vai sarkano vai piparu pēc garšas. Par to ir 1 tējk. Lai atšķaidītu mērces mērci, pievienojiet cukuru. To parasti pievieno pēc garšas, bet ne mazāk par 1 ēdamkarote. L. Jums labi jāsajauc maisījums un jāizkalo sausos burkās. Zaļš, karsti mērci ziemai no tomātiem ir gatavs lietošanai. To var uzglabāt ledusskapī apmēram trīs mēnešus.

Kaukāziešu mērce

Uzņemiet 3 kg tomātu, noņemiet no astēm, sagrieziet 4 gabaliņos. Dārzeņus ielej lielā kafijas mērcē un dienu novieto aukstā vietā. Šajā laikā būs papildu sula. Pēc dienas, iztukšojiet tos un novietojiet tos uz lēnas uguns. Tomātus pagatavojiet, līdz tie nav vārīti.

Tajā pašā laikā stupā divus ķiploku galus jāsagrauj. Pievienojiet to 1 tējk. Sausais koriandrs un garšvielu apiņi-suneli. Ņem divus karsti sarkanos piparus pīrāgus, smalki sasmalciniet to ar nazi. Kauli nav tīri. Galu galā tie piešķir asumu. Pievienojiet sarkanos piparus ar javu ar ķiplokiem un garšvielām. Visi sasmalcina līdz viendabīgai masai. Lai gan piepildījums tiek uzsvērts, darīsim dārzeņus.

Tomāti perforēti caur sietu atsevišķā traukā. Tādējādi mērce nesklēsies. Uz tomātu masu pievienojiet mērci no ķiplokiem, pipariem un garšvielām. Rūpīgi samaisiet un gatavojiet kopā. Ļaujiet tai atstāt 10 minūtes. Kad konstatējat, ka blīvums ir izrādījies jums piemērots, izslēdziet vārītu masu. Ielejiet to sterilizētos burkās un iesaiņojiet to. Izrādījās ļoti garšīgs un pikants tomātu mērci ziemai. Bankas nevar nolocīt, bet vienkārši aizver ar vāku un ievieto ledusskapī.

Mērce "Sparkle"

Tas izklausās kā neapstrādāta adžika. Lai pagatavotu pikantu un garšīgu mērci, ņem 1 kg tomātu. Mērīt tos ar blenderi. Pievienojiet 200 g (1 glāze) mizotu, rīvētu ķiploku un 1 pākšu karstu piparu. Rūpīgi jāsamaisa masa.

Sāls pēc garšas, jūs varat pievienot nedaudz zaļumus, bet ne obligāti. Ja jūs vēlaties ilgstoši uzturēt mērci, jums to vajadzētu sāls nedaudz vairāk nekā parasti. Vieta 2 ēd.k. L. Cukurs

Rūpīgi sajauciet visu, ielejiet traukos un atdzesējiet. Dažas mājsaimnieces vienā un tajā pašā masā pievieno 500 g Bulgārijas piparu pikantiem.

Mērce no dzeltenajiem tomātiem

Tas ir gatavs vairāk, lai dažādotu ēdienu ar skaistu, spilgtu krāsu. Tas var būt vai nu dzeltens vai gaiši oranžs. Šis mērcis papildinās jebkuru ēdienu, no putra līdz gaļai vai zivīm.

Ņem 1 kg dzeltenos tomātus. Nomazgājiet tos un sagrieziet 4 šķēlītēs. Noskalojiet tomātus maisītājā. Izrādījās dzeltenā tomātu sula. Sīpolus sagrieziet puslokos (2 gab.). Tad sarīvējiet uz sekla režģa vienu galu ķiploku. Pievienojiet šīs sastāvdaļas tomātu sula. Tagad blenderis visu kopā sasmalcina un uzliek lēni uguni šķidruma vārīšanai. Tas ir apmēram 30 minūtes.

Gatavošanas beigās jums jāuzklāj 1,5 tējk. Sāls un 1 ēdamkarote. L. Cukurs Pievienojiet karstu piparu sagrieztu (vēlams maisītāja) podu. Maisojiet maisījumu un ļaujiet tam vāra vēl 5 minūtes. Tad noslaukiet caur sietu ar koka karoti. Uzlieciet uguns 10 minūtes.

Pour over the cans and roll. Kaut no 1 kg tomātu atstāj 0,5 l. Tāpēc, ja jūs izveidojāt paraugu un jums tas patika, varat veikt trīskāršu daļu. Ziemassvētku laikā jūs saņemsiet skaistu, gardu un gaišu karstu mērci, kas izgatavoti no dzeltenajiem tomātiem. Jūs pārsteigsiet ne tikai savu ģimeni, bet arī viesus ar tādu unikālu garšvielu.

Tomāti mērcē

Šī ir ļoti vienkārša un garšīga recepte, kas der jebkurai ēdienreizei. Iegūstiet oriģinālos tomātus karstā mērcē ziemai. Lai tos padarītu, jums vispirms ir jāveido 2 litri tomātu pikanta sula.

Lai to izdarītu, sagrieziet 3,5 kg tomātu ar sulu spiedi. Grindējiet 2 papriku karstās paprikas un 1 ķiploku galvu. Ielej tos ar blenderi un pievieno tomātu sula.

Labi mazgāti un mizoti tomāti tiek ievietoti sterilizētos burkās. Pikantā tomātu sula uz uguns. Ielieciet cukuru un sāli pēc garšas. Parasti jums vajag 10 gramus. Rūpīgi samaisiet. Kad sulu atstāj apmēram 5 minūtes, mēs to ielej uz kastēm, kur atrodas tomāti. Pārklājiet un sterilizējiet visu kopā. Tad salieciet un ļaujiet viņiem stāvēt. Pie mums ziemā izrādījās oriģinālie un ļoti garšīgi tomāti akūtā tomātu mērcē.

Padomi

Bieži vien ir ieteicams noņemt tomātu ādas. Tomēr tas nav nepieciešams. Ar jaudīgu blenderi vai pārtikas pārstrādātāju jūs varat veikt brīnumus. Visas sēklas un mizas tiek pārtrauktas ātri un viegli.

Ja jūs vēlaties iegūt biezāku mērci, tad izvēlieties mīkstus tomātus. Viņi izdala mazāk sulas un vāriet ātrāk.

Dažreiz pipari nāk pārāk asi. Attiecīgi mērce ir tāda, ka to nevar izlietot. Tad jums jāpievieno tomātu sula vai vārīts ūdens ar cukuru.

Kad jums ir nepieciešams sasmalcināt tomātus, nav nepieciešams sagriezt tos skaisti gabaliņos. Jūs joprojām maināt masu viendabīgā stāvoklī. Tādēļ nav jēgas iztērēt laiku dārzeņu izciršanai un rūpīgai tīrīšanai.

Tagad jūs zināt, kā gatavot karstu tomātu mērci ziemai. Tomēr bija vēl viens noslēpums, ka katrai saimniecei jāzina.

Tīrīšana ķiploku ir garš un cītīgs process. Lai to izdarītu, nepietiek laika, sagatavo dziļu pannu ar vāku. Ielieciet ķiplokus traukā. Nosedziet un krata dažas sekundes. Ķiplokus varēs ātri un viegli nošaut.

Secinājums

Šajā rakstā mēs pētījām, kā sagatavot karstu tomātu mērci ziemai. Receptes ir ļoti vienkāršas, un tām nav daudz laika. Šādas mērces tiek pasniegtas gan gaļas, gan dārzeņu ēdieniem. Tie ir garšīgi un smaržīgi.

Centieties pēc iespējas vairāk aptvert dažādas mērces. Galu galā, tie ir tik garšīgi, ka vienai burkā nepietiek. Ziemā jūs gribēsiet vairāk, bet jūs to nevarēsiet izdarīt, jo veikalu tomāti ir dārgi un dārzeņu dārzā tie drīz neparādīsies.

Konservējiet, baudiet, lūdzu, jūsu ģimenes locekļi un pārsteigums viesiem ar gaišiem, oriģinālajiem, aromātiskajiem ēdieniem.