Zupa ar pelmeņiem

Pasaules gatavošana ir bagāta ar dažādu zupa receptēm, taču viena no visvairāk garšīgām un noderīgām ir zupa ar pelmeņiem. Šis ēdiens varēs dažādot katras personas ikdienas uzturu, tāpēc tas visā pasaulē ir neticami populārs.

Iespējams, ka visi zina zupas garšu ar pelmeņiem, un daži to var atcerēties no agras bērnības. Un, lai arī ēdienu bieži sagatavo ar dažādām sastāvdaļām, tā pamats ir divas galvenās sastāvdaļas: spēcīgs buljons (kauls, zivis, dārzeņi utt.) Un faktiski pelmeņi - mazie pusmilšu gabaliņi, kas tiek pagatavoti vienā buljonā. Tie ir mizas spilventiņi, kurus sauc par gnocchi un kas zupai piešķir oriģinalitāti.

Zupa ar pelmeņiem ir pietiekami vienkārša sagatavošanā un nav pretrunīga ar palīgkomponentu komplektu. Un, ja krājumā jau ir pagatavots galvenais buljons - uzdevums ir vēl vairāk vienkāršots.

Patiesībā ir daudz dažādu vecās labās zupas variācijas ar pelmeņiem. Gandrīz katram nacionālajam ēdienam ir savs oriģināls recepte. Zupas sagatavošanu, pelmeņi var pagatavot kā miltus, kā arī gaļu vai sieru. Vīriešiem ideāla ir sirsnīga zupa ar klimpām un kotletēm. Daudzas šīs ēdienreizes ir gatavotas uz vistas buljona un piena. Otra iespēja būs vispirms garša bērniem.

Starp citu, zupa ar pelmeņiem neatšķiras pārāk augstu kaloriju daudzumā. Ja to gatavojat, pamatojoties uz vistas gaļu - kaloritātes vērtība būs 566 kalorijas, un, ja balstās uz dārzeņiem - tikai 421. Tagad patiesībā mēs sākam iepazīties ar receptēm tās sagatavošanai.

Ancient zupa ar klimpām

Sastāvs:

• Cūkgaļa - 500 grami;
• Kartupeļi (vidēja izmēra) - 6 gabali;
• Bulgāru pipari - 3 gabali;
• Sīpoli (vidēji) - 2 gabali;
• Burkāni (vidēja izmēra) - 2 gabali;
• Pipari;
• Sāls;
• Līča lapa;
• Augu eļļa.

Lai pagatavotu pati pelmeņi vienu olu, būs nepieciešami 5 ēdamkarotes miltu un 50 ml piena.

Vispirms jums vajag pagatavot gaļu. Lai to izdarītu, mazgājiet to, sagrieziet to mazos kubiņos un pagatavojiet līdz vārīšanai. Lai gan tas tiek gatavots, ir nepieciešams iesaistīties pasivācijas sagatavošanā. Sīpolu smalki sagriež, burkānus berž vidēja rīvē, pēc tam apcep augu eļļā. Jāsagatavo arī citi dārzeņi zupai: mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiciņos, sasmalciniet papriku un sagrieziet pusšķiedru veidā.

Tad ir vērts pievērsties pelmeņiem. Viņiem jābrauc olu ar pienu un miltiem. Paredzētā mīkla nedrīkst būt vai nu cieta, vai šķidra. Ideāla mīklu mīklai vajadzētu uztvert ar karoti.

Tiklīdz gaļas buljonu ir pagatavoti, ir nepieciešams pievienot kartupeļus, pēc tam bulgāru piparus un pēc tam pāreju. Paprika un sāli pēc garšas, neaizmirstot par lauru lapu. Mīklu savāc tējkarote un iegremdē zupā. Ķemmīšus vislabāk var izdarīt mazos izmēros, jo gatavošanas laikā viņiem ir nozīme palielināties. Gatavojiet zupu ar pelmeņiem burtiski 5 minūtes, pēc šī laika to var pasniegt vakariņu galdam.

Lenten zupa ar klimpām

Šo ēdiena variantu var pagatavot gan dārzeņu buljonā, gan vistas gaļā. Jūs varat pagatavot pelmeņus vai mannu.

Sastāvs:

• Ūdens - 2 litri + 250 ml;
• Sviests - 100 grami;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Pupiņas - ½ glāzes;
• Olas - 2 gabali;
• Sīpols - 1 gabals;
• Burkāni - 1 gab.
• Selerijas saknes - 1 gabals;
• Saldie pipari ar zirņiem;
• Svaigi zaļumi;
• Paprika, sāls, maltie pipari.

Pupiņas, kas iepriekš iemērc aukstā ūdenī, vāra un atdzesē. Nogrieziet sīpolus, burkānus, kā arī selerijas sakni, sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Vāciet 2 litrus ūdens katlā, ielieciet tajā dārzeņus un pagatavojiet, līdz gatavs. Pēc brīža pievienojiet vārītas pupiņas zupai un novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai.

Sviestu atsevišķā bļodā ar 250 ml ūdens, lai izšķīdinātu un pakāpeniski uzvāra. Ielieciet miltus uz to un vāriet, rūpīgi samaisiet vēl 2-3 minūtes lēnas uguns. Tad atdzesē un pāriet olas. Sāls un pipari.

Pelmeņi uzņemt tējkaroti un iegremdēt zupā. Uzvāriet liesās zupas līdz vārīšanai. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt to ar svaigiem garšaugiem.

Zupa ar pelmeņiem ir pilnīgi iespējams dažādot ēdienkarti un, neskatoties uz salīdzinoši ilgu gatavošanas laiku, ikvienam būs prieks ar savu unikālo garšu.