Zirņu zupa krējums: ēdiena gatavošanas iespējas un metodes

Eiropā zirņu krēmzupa tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem ēdieniem. Viņš ir īpaši mīlēts Holandē, Francijā un Vācijā. Lai novērtētu šo produktu, jums jāiemācās, kā to pienācīgi sagatavot, ņemot vērā visas procesa īpašības un smalkumus.

Zupas no zaļajiem zirnīšiem

Katras krējuma zupas gatavošanas tehnoloģija ir tāda, ka tā galvenās sastāvdaļas vispirms ir jāleta. Pēc tam tos pilnībā sasmalcina un pēc tam atšķaida ar buljonu (vai krējumu), pievienojot nepieciešamās garšvielas. Produkts ir mīksts, maigs un garšīgs. Šī ēdiena īpatnība ir tā, ka tas ir garšīgi gan karsti, gan aukstīgi. Un zirņu krēmzupa šajā jautājumā arī nav izņēmums. Tas nav grūti sagatavot. Vienkāršākā recepte ietver šādas sastāvdaļas: 400 gramus zaļie zirnīši, sāls, 100 mililitrus krējuma (vēlams 20%), cukurs un pusi ēdamkarotes sviesta, kā arī trīs zariņi ar piparmētru un pētersīļiem.

Lai sāktu sagatavot zirņu krējuma zupu, tas ir nepieciešams no pamatprodukta. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Panē, aizpildiet izmērīto zirņu skaitu (saldēti vai svaigi).
2. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli (pēc garšas) un 25 gramus cukura.
3. Produkti ielej ūdeni tā, lai tas viņiem tos pārāk mazu, un uzliek pannu uz uguns. Tad pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemā siltumā, pagatavo ceturto daļu stundas.
4. Buljonu ielej citā traukā, un produktus maisa maisītājā. Gatavā zupā nedrīkst būt zirņu čaumalas, tik daudz mājsaimnieču dod priekšroku šim nolūkam izmantot sietu.
5. Iegūtie kartupeļu biezeni jāpārnes uz kastroli, pievieno krējumu, sviestu un ielieciet to atpakaļ uz plīts. Kompozīcijai jābūt diezgan blīvai. Pretējā gadījumā jūs varat pievienot mazu buljonu.
6. Pēc vārīšanās uz neliela uguns zupa ir jāsagatavo, pastāvīgi maisot 5 minūtes.
7. Gatavā produktā ielieciet eļļu un nedaudz nolieciet to.

Bļodas zupā var dekorēt ar svaigu zaļumu.

Maiga un viegla

Vēl viena interesanta recepte, kurā varat pagatavot vieglāko zirņu krējuma zupu. Viena tā daļa satur tikai 175 kilokalorijas. Neskatoties uz to, aromātiska un garšīga ēdiens rada garastāvokli un enerģē visu dienu. Tomēr šādas zupas sagatavošanai būs vajadzīgs noteikts sastāvdaļu komplekts: 300 grami zaļo zirņu (saldēti) - 1 sīpolu, 3 ēdamkarotes sviestu, 1 glāzi ūdens, 1 pankūka kātu, pusi glāze buljona (vistas), 1 neliela salātu galva, Tējkaroti sāls un melnie pipari un trīs ceturtdaļas tējkarotes fenheļa sēklu.

Šajā gadījumā visas darbības jāveic šādā secībā:

1. Vispirms pannā izkausē sviestu, pēc tam pievieno sasmalcinātus sīpolus ar fenheli, pārklāj un notur apmēram 6 minūtes.
2. Pievienojiet sagrieztus plānas salātu šķēles.
3. Ielejiet visu ūdeni (vai buljonu), uzvāra un 5 minūtes vāra zemu karstumu.
4. Iegūto maisījumu ielej blenderī, pievieno sāli, fenheļa sēklas, piparus un pārvērš to visur homogēnā masā.

Lai pasniegtu šo zupu, vajadzētu būt karstai, dekorējot to ar zālēm. Ja pēc apstrādes maisījums ir atdzisis, tad to var atkārtoti sasildīt, pārlejot pannā.

Garšas atpūta

Lai pagatavotu vairāk aromātisku zirņu krējuma, recepte var tikt papildināta ar dažādiem dārzeņiem. Tas dosies tikai uz ēdienkartes labā. Turklāt, lai paātrinātu vārīšanas procesu, šajā gadījumā tiek izmantoti konservēti zirņi. Šajā receptē jums būs nepieciešami šādi produkti: 200 grami konservētu zirņu, glāze buljona (gaļa vai vistas), sīpols, 30 grami miltu, sāls, 40 grami sviesta, 1 burkāns, malti melnie pipari, dilles, ķiploki, pāris rudzu maizes šķēles un 17 g augu eļļas.

Lai sagatavotu šādu zupu, ir nepieciešams soli pa solim:

1. Zirņi no burka (bez ūdens) pātagu ar maisītāju biezā putuplasta.
2. Sīpolu un burkānus sasmalciniet, pēc tam tos mazgājiet, pievienojot sviestu saldēšanas pannai.
3. Ielieciet miltus uz pannas un labi samaisiet, pēc tam sasildiet vēl 3 minūtes.
4. Broilējiet buljonu katlā, un pēc tam pievienojiet tam gatavotus masas. Pēc maisījuma vārīšanās, to vajadzētu pagatavot 5 minūtes.
5. Maize sagriež gabaliņos un pēc tam apcep eļļā ar ķiploku.

Pirms tabletes pasniegšanas uz katras plāksnes, ielieciet nedaudz zaļumus un nedaudz svaigi pagatavotu krekeri.

Papildu aromāts

Tiek iegūta īpaši garšīgu zirņu krēmzupa ar kūpinātu gaļu. Taisnība, tās sagatavošanas tehnoloģija būs nedaudz atšķirīga. Bet par to vēlāk. Vispirms uz galddatora ir jāapkopo visi nepieciešamie komponenti: 300 grami kartupeļu, 0,5 kilogrami kūpinātu ribiņu, glāze sasmalcinātu žāvētu zirņu, 1 burkāns, 50 grami sviesta, 1 sīpols, 50 grami zaļie zirnīši, nedaudz malti pipari, karijs, divas ēdnīcas Sasmalcinātas pētersīļi un sāli.

Šādas zupas sagatavošanai ir nepieciešams:

1. Pirmos sausos zirņus rūpīgi jānomazgā, pēc tam ielej ar ūdeni un atstāj uz brīdi pietūkumam.
2. Ribas daļu, sasmalcinot kūkā, ielej ūdeni un 10 minūtes pēc vārīšanas gatavo.
3. Pēc tam buljonu iztukšo. Tvertnē pievienojiet vairāk ūdens (2,5 litri) un pagatavojiet ribiņas, līdz gaļa var brīvi atdalīties no kaula.
4. Pusstundu pirms gatavošanas beigām mīcīt vārajā maisījumā mizotos un sagrieztus kartupeļu čipsus.
5. Ielieciet burkānus un smalki sagrieziet sīpolu eļļā, tad pievienojiet tos vārīšajai zupai ar karija šķipsniņu. Šajā sastāvā maisījums jāatstāj vēl 4 minūtes.
6. Atsevišķi vāriet zaļie zirņi.
7. Viegli saspiediet zupu.
8. Noslāņojiet zemi ar iegremdētu blenderu.
9. Iegūto masu atšķaida ar buljonu, pievieno sāli, pievieno zaļie zirnīši un atkal virina.

Kad jūs ēdat trauku uz galda, katrai plāksnītei jāievieto vairāki gaļas gabali, kas sagriezti no kaula.

Veģetāriešu sapnis

Tiem, kas neēd dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, vajadzētu patiešām patikt ar oriģinālu un neparasti garšu zirņu krēmu. Rekcija ar fotoattēlu sniegs iespēju soli pa solim sekot gatavošanas procesa posmiem. Produktiem šim ēdienam būs nedaudz: 200 grami zaļie zirnīši - ķiploku pīrāgs, 2 litri ūdens, sāls, pusē puraju puravi un 17 gramus augu eļļas.

Lai iegūtu vēlamo rezultātu, viss ir jādara precīzi saskaņā ar tehnoloģiju:

1. Pirmkārt, zaļie zirņi jāiegriežas atsevišķi, pirms vārīti. Ja lietojat sausu produktu, to vispirms vajadzētu iemērc.
2. Ķiplokus smalki sagriež, un sīpolus - sagriež plānos gredzenos. Cepiet produktus kopā augu eļļā.
3. Zirņus kopā ar sagatavotajiem dārzeņiem sasmalcina blenderī, pievienojot sāli.
4. Pirms ēdienreizes katrai plāksnītei pievienojiet skābu krējumu un dažus sausiņus.

Ja vēlaties, jūs varat papildus noskatīties mīksta zupa delikāto garšu, pievienojot nedaudz smalki sagrieztu svaigu dārzeņu (bulgāru piparu vai tomātu).