Delicious zivju zupa no mencas

Zivju zupa ir unikāls ēdiens, kas ļauj piegādāt īstu prieku tiem, kas to izmēģina, nepārslogojot ķermeni ar liekām kalorijām. Jebkurā virtuvē pasaulē jūs varat atrast savas valsts zivju zupas receptes. Piemēram, ņem zivju zupu no mencas.

Mazliet par zivju ēdieniem

Lai gatavotu pirmos ēdienus, tiek izmantotas gandrīz visas zivis - jūra vai upe. Abiem ir savas īpašības un unikālas garšas īpašības. Vislabāko uzturvērtības un garšas īpašību kombināciju var panākt, ja jūs gatavojat zupu no balto zivju gaļas . Ņemiet, piemēram, mencas. Tās elastīgā slāņveida gaļa ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai. Galu galā tas ir jauki, ja uz šķīvja ir plankumaina salda ēstneša gabals, nevis zivju mīkla. Šajā gadījumā ideāla izvēle ir zivju mencu zupa. Jūs varat daudz runāt par šo zivju priekšrocībām. Zema tauku un zemas kalorijas daudzums padara to par patiesi uztura produktu. Ņemot vērā augstu taukskābju saturu, to var uzskatīt par iedarbīgu līdzekli, lai novērstu visnopietnākās slimības, piemēram, sirds slimības, smadzenes, locītavu un pat onkoloģiju. Iespējams, tāpēc šo zivju ēdieni pēdējā laikā ir tik populāri. Tas spēj praktiski aizstāt gaļu ar cilvēka uzturu.

Produktu sagatavošana

Zivju zupa no mencas, tāpat kā jebkura cita, sāk gatavot produktu izvēli. Šeit katra saimniece vadās pēc savas gaumes. Lai to izdarītu, vispirms ir jāizlemj, vai gatavot visu zivju vai iepriekš sagriezt gabaliņos. Tas noteiks turpmākās darbības. Abos gadījumos vissvarīgākais ir nevis produkta sagremošana. Pat tādas zivis kā menca ar ilgstošu vārīšanu var sabrukties un zaudēt formu. Tā rezultātā viss kauliņu komplekts tiks sajaukts ar pārējiem produktiem. Nevienam nebūs prieks ēst šādu bīstamu alus. Tālāk jums ir jānosaka papildu komponenti. Tās var būt ļoti atšķirīgas. Atkarībā no izvēlētās receptes mencu zivs zupa tiek pievienota mencas zivs, bietes, sīpoli, tomāti, zaļumi, graudaugi, milti. Dažreiz tiek izmantotas olas, krējums, gurķi un pat baltais vīns. Un pati zivs var būt tik svaigs vai kūpināts. Pirmais solis zupas gatavošanā ir buljons. Tas var būt gan zivs, gan dārzeņi. Turpmāka gatavošana notiks uz tā.

Zupa no pusfabrikāta

Daudzi cilvēki uzskata zivju zupu par diezgan bīstamu trauku kaulu dēļ. Patiešām, šajā ziņā ir kāds risks. Tāpēc daži šefpavāri izmanto trikus un izmanto pusfabrikātus. Piemēram, daudz vieglāk ir pagatavot zivju zupu no mencas filejas, nevis sautēt ar svaigu liemeni. Bez tam būs nepieciešami 400 grami svaigas mencas filejas - 1 sīpols, 2 kartupeļi un 1 burkāns, 200 grami krēmveida krējuma siers, melnie pipari, 20 grami zaļās sīpollītes, sāls, ķekars pētersīļu, lauru lapa un pāris augu eļļas karotes.

Šāda zupa ir sagatavota šādi.

1. Nomazgāt zivis, sagriezt 4 gabalos un ievietot tos pannā.
2. Tur arī ielej 2-3 litrus aukstā ūdens, pievieno sāli un lieciet pannu uz uguns. Gatavojiet apmēram 40 minūtes pēc vārīšanas.
3. Burkānus sagriež lokos un pēc iespējas mazāku sīpolu. Gatavotus dārzeņus apcep augu eļļā 5 minūtes, pēc tam tos nosūta uz panna un uzvāriet, kopā vēl 5 minūtes.
4. Pievienojiet arī kartupeļus, sagriež nelielos kubiņos. Pagaidiet vēl 15 minūtes.
5. Tajā pašā galā piepildiet sakapātus pētersīļus, piparus un pievienojiet sieru. Pārklājiet pannu un vāra uz zemu karstumu 5 minūtes.
6. Gatavi smaržot aromātisko zupu uz plāksnēm un pievieno maza izmēra zaļo sīpolu.

Zupa norvēģu stilā

Jebkuras Skandināvijas valstu nacionālās virtuves ēdieni ir dažādi, lai sagatavotu jūras veltes zupas. Ļoti interesanta recepte zivju zupai no mencas ir norvēģi. Atšķirība no pārējām metodēm ir tāda, ka šajā gadījumā pirmo ēdienu gatavo bez kartupeļiem. No izstrādājumiem uz darbvirsmas ir nepieciešams: 1 kilograms mencu - 2 sīpoli, 3 burkāni, 200 grami tomātu, 3 ķiploku krustnagliņas, zaļumu ķekars, ēdamkarote miltu, nedaudz sāls, 30 grami sviesta, baltais pipars, vairāki karotes krējuma un 3 ēdamkarotes balta sausa vīna.

Pavārs sāciet ar zivīm.

1. Izgrieziet putnu gabaliņos, ielejiet ūdeni (auksti) un ielieciet to uz plīts. Pēc vārīšanas izņemiet putas un gatavojiet 5-6 minūtes.
2. Nomazgājiet un notīriet burkānu ar sīpoliem, un pēc tam tos pilnībā ievietojiet buljonā un pagatavojiet vēl 30 minūtes, ne vairāk. Tad izņemiet dārzeņus, rūpīgi pārskalo (jūs varat izmantot blenderu) un nosūtīt atpakaļ uz pannu.
3. Sviestā apcepiet malto ķiploku miltos. Iegūtais mērcis jāpārnes uz kastroli, jāmaisa un atkal vāra.
4. Ielej vīnu.
5. Putiņus sagrieziet ar vārošu ūdeni un mizu, sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet zupai, pēc kuras vajadzētu vārīt vēl 6-7 minūtes
6. Pēdējā stadijā ielieciet krējumu un pievienojiet sasmalcinātus augus. Pārklājiet pannu un noņemiet no plāksnes.

Ātri un garšīgi

Ja nav pietiekami daudz laika, varat gatavot zivju zupu no mencas, kuras receptes pārsteidz ar tās vienkāršību. Tomēr produktu komplektam ir jābūt diezgan daudzveidīgam: puskilogramam mencas filejai - 5 kartupeļiem, 1 burkānu, ķiploku krustnagliņu, lauru lapu, 1 bulgāru piparu, sāli, karsto augu eļļu, pāris garšīgu piparu, nedaudz zaļu sīpolu, sīpolu šķēles un 1 Circle of citrona.

Zupa ir sagatavota ļoti ātri:

1. Ielej pusi litru ūdens pot. Pievienojiet piparus tīkams, lauru lapu un uzvāra.
2. Mīciet sasmalcinātos kartupeļus un nedaudz pagatavojiet.
3. Dip zivi verdošā maisījumā. Uzgaidiet, līdz parādās putas, un rūpīgi noņemiet to.
4. Izmetiet rīvētu burkānu, sasmalcinātu piparu un gaidiet, lai šķidrums atkal vārītos.
5. Pievienojiet augu eļļu, sāli un atstājiet ugunī 20 minūtes.
6. Vārošajā masā pievienojiet ķiploku, izspiest sulu no citrona gabala un nekavējoties izslēdziet uguni.
7. Svaigi sagatavota zupa noplūst uz plāksnēm, katrā no tām ieliek mazu sviestu.

Trauks ir svaigs, smaržīgs un ļoti maigs. Šāda zupa ar prieku ēst pat bērnu.