Kartupeļu zupa: tik dažādi, tik garšīgi

Kartupeļu zupa, iespējams, ir vispopulārākais ēdiens jebkurā virtuvē. Tas ir gatavs ātri, īpašiem produktiem tas nav vajadzīgs, bet tas izrādās apmierināts un ļoti garšīgs.

Man patiešām patīk kartupeļu vegānu zupa. Tajā nav gandrīz nekādu kaloriju, un garša, atkarībā no tā, kas tiek ievietots traukā, izrādās citādi.

Šeit, piemēram, kartupeļu zupa ar burkāniem un baltām saknēm (pastinaki). Lai to pagatavotu, garšvielām sagrieztu burkānu un pastinaiku izklāj augu eļļā. Kad dārzeņi kļūst mīksti, ielieciet sīpolu, vāra uz vēl 15 minūtēm. Gatavs uzpildīt destilēto kartupeļu buljonā, kad kartupelis ir gatavs 10 minūtes. Gatavā zupa pārkaisa ar pētersīļiem, dillēm.

Vēl viena veģetāro kartupeļu zupa ir izgatavota no vairāk dārzeņu. Tās garša ir bagātāka un piesātināta.

Tas būs nepieciešams:

• Burkāni;
• Balta sakne;
• Selerijas saknes;
• Tomāts;
• Bulgāru pipari vai paprika;
• Cukini vai cukini;
• Kartupeļi.

Visi dārzeņi ir tērpti augu eļļā. Pēdējā kārta, pievieno mizoti tomāti un sīpoli. Katlā, kur tiek gatavoti kartupeļi, tie izplata dārzeņu mērci, pievieno pusi glāzes piena vai tauku krējuma. Kartupeļu zupa ar svaigiem garšaugiem.

Ļoti maigs ir zupas kartupeļu biezeni. Īpaši man patīk zupa biezenis no vistas un kartupeļiem. Tomēr vistas vietā jūs varat izmantot jebkuru gaļu. Viņa vārīšana sākas ar vārīšanas buljonu. Kamēr buljons verdošs, sīpolu un mizotu tomātu tiek izklāta traukā. Kad gaļa ir gandrīz gatava, ielieciet kartupeļus, sālījumus no sīpoliem un tomātiem, pagatavojiet līdz gataviem.

Sagatavoto vistas gaļu izņem, gaļu noņem no kauliem un sajauc. Atsevišķā traukā cepiet miltus, līdz krāsa mainās. Izkaisiet to buljonā, atdziest. Nedaudz atdzesē, nosūta uz blenderī gatavotu vistu. Kad viss ir pienācīgi sagriezts, tie atkal dod vāri. Lai mīkstinātu šīs zupas garšu, varat pievienot pusi tases tauku krējuma. Sasmalcinātu ziedu rotā zupa biezenis, kas ir laba, lai pasniegtu ar mazām rīvmaizēm.

Kartupeļu zupa nav obligāti viena kartupeļu. Garša tiek dota pildvielām no dažādiem pārtikas produktiem. Piemēram, kartupeļu zupai ar sēnēm var būt pavisam cita garša, atkarībā no sēņu veida, kas tajā tiek ievietota. Zupa ar syrenozhkām būs vairāk tauku, ar meža sēnēm - vairāk aromātisks.

Tas nav grūti gatavot. Cep sēnes ar sīpoliem, pēc tam atsevišķi burkānus. Pavārs kartupeļus, buljonu ielej un ļauj tam atdzist. Blenderī sasmalcinātas ceptas sēnes, burkāni, kartupeļi. Pēc tam pakāpeniski pievieno atdzesētu buljonu. Kad zupa iegūst nepieciešamo blīvumu, to atkal vāriet, pievieno garšvielas.

Man patiešām patīk viena kartupeļu zupa, kas savos draugos izraisa emociju vētru. Daži apgalvo, ka šī nav īsti pareizā sīpolu zupa, citi saka, ka tā ir tāda, ka tiek ražota Osetīnas nacionālā zupa. Patiesībā es nezinu, no kurienes nāk mūsu recepte. Galvenais - izrādās ļoti garšīgs.

Vispirms uz cepeškrāsnī novietoju kartupeļu podu, un, kamēr tas ir pagatavots, sausā cepamā traukā krāsoju grauzdžiju brūnā. Es to nolieku un cepju sīpolus. Šeit tam nevajadzētu aptumšot, tādēļ ir rūpīgi jāuzrauga. Tiklīdz tas mīkstinās, noņemiet to. Gatavā kartupeļu buljonā pievienoju ceptu sīpolu, ļaujiet tiem vārīties. Tad es izlej ceptu vermicelli, es atkal vāra, maisot. Es pievienoju rīvētu sieru. Tas varētu būt Gouda (mans mīļais), Tilsiter, pat izkausēts siers. Uz 2 litru panna nāk 4 izkausētā siera vai 200 g rīvēta siera. Maisot, ļauju sīrupam izšķīdināt, aizmigt ar zaļumiem un pārklāju ar vāku. Sāls zupa pašā beigās. Izrādās biezs, maigs, barojošs. Izmēģiniet to, tas noteikti patiks.