Viltotais zaķis maltā gaļa ar olu - svētki ne tikai

Ko jūs varat darīt no maltās gaļas, karbonādes, kad jau ir noguris, vai arī, ja jums ir nepieciešams ēdiens svētku galda? Vai varbūt jums nav laika gatavot, lai pabarotu liela ģimene? Sagatavot viltotais zaķis maltā gaļa ar olu. Tas ir sagatavots viegli un ātri, izrādās, ir ļoti sirsnīgs un svētku ļauj eksperimentēt ar pildījumu un dekorācijām.

Klasisks recepte ruļļos malto gaļu ar olu. Products: mīkstumu no liellopu - 600 g, kviešu maize - 100 g, sīpolus - 4 spuldze, glāze ūdens vai piena, ola - 3 gab, pētersīļu, pipars, sāls, augu eļļa.

Maize bez kreveļu iemērc un maigi saspiediet. Gaļu nomazgā un sagriež gabaliņos, kopā ar sīpoliem un maizes malto gaļu. Malto sāli, pievieno garšvielas un mīcīt.

Olas vāra, tīra un sagriež gareniski. Sīpolus sagriež kubiņos un apcep sviestā. Spread uz galda drānu vai mitras pārtikas plēvi, izplatīšanās pa pildījumam taisnstūri 2 cm sagatavoti. Vidū vienā rindā dēj olas pusītes, apkaisa tos ceptiem sīpoliem. Paceliet vienu galu filmas, apvienot gaļas vīļu malas un zaschipyvaem tiem. Ielieciet ruļļos ieziestas plāts vai formas tā, ka šuves ir apakšā un nodot uzkarsētā cepeškrāsnī. Lai gaļu rullis maltajai gaļai ar olu ieguvusi garšīgus garozu, jūs varat ieliet mīklu vai arī tā vienkārši sapurināt olu. Cep pie 220-240⁰ C temperatūrā aptuveni stundas laikā. Gatavs rullis pasniedz karstu vai aukstu ar kartupeļiem, dārzeņiem, griķiem vai rīsiem.

Sagatavojot rullīšus var atšķirties pildīšanai un pievienojiet olu dārzeņi, sēnes, rīsus. Piemēram, recepte: gaļas klaips no maltās gaļas un olu sēnes. Sastāvdaļas: maltā gaļa (var veikt jebkurš) - 700 g sēnes (var izmantot jebkuru svaigi: austersēnes, balta, utt), divi sīpoli, viens mazs burkānu, piecas olas, divas šķēles grauzdētas maizes, sāli, pipariem un eļļu.

Mani sēnes (ja citas sēnītes, to iepriekš tīra un vāra), un sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē panna, veikt vidēja siltuma un apcep sēnes. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, burkānus, trīs uz rīve. Pievieno pusi sasmalcinātu saknes ar sēnēm, sāli, visu sajauc. Samazināt siltuma un lēnas uguns, uz kuriem.

Vāra cieti vārīta trīs olas, tīra un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Mērcēt klaips ūdenī vai pienā, saspiest, samalt ar atlikušajiem sīpoliem un pievienot pildījumam. Mēģinot braukt divas olas, sāls un pievieno garšvielas, mīcīt labi. Ja pildījums ir izrādījās diezgan sausa, jūs varat pievienot dažas ēdamkarotes auksta ūdens. Lai izplatītu malto pārtikas plēves formā taisnstūra biezumu aptuveni divus cm. Top likt vienmērīgi sēnītes nedaudz atkāpās no malām, tad sasmalcinātu olu. Uzmanīgi izslēdziet rulli.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180⁰ C ieeļļo eļļu panna, izplatīt šūpošanās un cep vienu stundu. Tad daubed roll biezeni dzeltenumu un apbrūnēłanu ievieto krāsnī 200⁰ C.

Īsta pērle no svētku galda būs zaķis testā. lai sagatavotu savu produktu: 200 gramus cūkgaļas, 150 gramus maltās gaļas, kārtainās mīklas kārtu, mārciņu svaigas sēnes, viens sīpols, divas olas, un 7 gabali žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm, ceturtdaļa tase ciedru riekstiem, tāds pats skaits rozīnes, karoti sinepju, sviesta, citronu sulu, sāli, piparus un cukuru.

Mani sēnes un sagriež plānās plāksnēm. Sīpolus tīras un sagriež nelielos kubiņos. Uzkarsētā panna ielieciet sēnes un sīpolus, sāli, piparus un pievieno dažus pilienus citrona sulas. nepārtraukti maisot, cep lielā karstumā. Kad sēnes apcep, panna noņemiet no karstuma.

Plūmes ar žāvētu aprikožu cut vidējā izmēra kubiem un pievienot pildījumam. Ir arī nodot ciedru riekstus, rozīnes, sinepes, ceptas sēnes, vadīt olu, mīcīt viss labi.

No testa nogrieztu nelielu sloksnes dekorēšanai. Plast starpība par filmu uz visas virsmas mīklas vienmērīgi kas pildījumu, atstājot neaizpildītas pāris cm ap malām. Mēs izslēdziet rulli, kā arī siltās viltotais zaķis malto gaļu ar olu - mēs paaugstināt filmu galiem un pievienojiet malas mīklas, šuvju tauku olu un stingri piespiež. Cepšana smēreļļas un novirzīt rulli.

Mīklu padarot šauras sloksnes un izplatīšanos uz ruļļa formā režģa. Virsmas ieeļļo dzeltenumu. Mēs paturam rulli pusstundu. Pēc tam, kad mēs sasildīt līdz 200C krāsnī un cep apmēram stundu. Ja rullis degs, jums ir nepieciešams, lai aizvērtu to ar foliju.