Pīrāgs ar rozā lašiem. Recepte

Diemžēl šodien zivis uz galda nav klāt (un kvalitātei), kā tas bija agrāk. Krievijas zivis lieto no seniem laikiem. Pat vēsturnieki, kas Krievijas valsts veidošanās agrīnākajos posmos apraksta slāvu dzīves veidu un tradīcijas, norāda uz daudziem pierādījumiem, ka zivs bija tradicionāls ēdiens uz krievu galda.

Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, interese par zivju ēdieniem ir palielinājusies un nedaudz samazinājusies, piemēram, mūsdienās. Un tam ir vairāki iemesli.
Pirmkārt, iedzīvotājiem nav pārliecības par lielveikaliem, kas zivis piegādā mūsu galdam. Jebkurš ūdens piesārņojums ietekmē tā kvalitāti, jo zivis spēj absorbēt gan svinu, gan pat arsēnu. Otrkārt, cilvēku skaita pieaugums ietekmē arī to, ka zivju resursi ir izsmelti, lai gan daļu no šīs problēmas risina mākslīgie rezervuāri, kuros zivis audzē rūpnieciskā mērogā.

Viena no visnoderīgākajām šai dienai joprojām ir rozā laša. Šīs zivs gaļā ir vitamīni, noderīgi mikroelementi, piemēram, fluors, jods, kā arī skābes (Omega-3), bez kurām normāla organisma darbība ir vienkārši neiespējama.

Ko es varu gatavot no tā? Izmēģiniet pīrāgu ar rozā lašu, kas ir sagatavots nav tik grūti un spēkiem pat nepieredzējušiem mājsaimnieces. Šim mums vajag vienu olu, vienu rauga paketi, sāli - 2 tējkarotes, bet jūs varat uzņemt vairāk cukura - 2 ēdamkarotes. Turklāt 100 gramus margarīna, 500 gramus miltu un glāzi piena, apmēram 250 ml. Tas attiecas uz pīrāgu. Ja sagatavojat pīrāgu ar rozā laša, atcerieties, ka daudz kas ir atkarīgs no pildījuma vai drīzāk par zivju kvalitāti. Tādēļ zivīm jābūt svaigām un veselīgām. Rozā laša mums vajag vienu kilogramu. Pievienojiet mūsu kulinārijas sarakstā sīpolus - 3 vidēja lieluma galviņām, sviestu, dzeltenumu, dillēm, augu eļļu.

Mēs pāriet uz galveno darbību. Ielieciet trauku, margarīnu, olu, pienu un sāli ar cukuru. Augšā ar miltiem un raugu. Mīklu var pagatavot, izmantojot maizes gatavotāju. Mīklai ir jāiet uz malu, tas ir, "pacelties". Pēc tam jūs varat stiept to bļodā. Mēs aizveram plāksni ar dvieli vai filmu un ievieto to aukstā vietā apmēram 1,5-2 stundas. Mēs atkal mīcām un atstājam vēl dažas stundas, ideālā gadījumā visu nakti, ja laiks atļauj.

Mēs meklējam rozā laša. Tas ir jānoskalo aukstā ūdenī, eļļēts, pārkaisa ar garšvielām un jāiesaiņo folijā, lai tas nezaudētu sīrupību un kļūtu sausa. Cept krāsnī. Optimālā temperatūra, pēc kuras pīrāgs ar rozā lašiem nebūs sausa un nezaudē garšu - 200 grādi, ne vairāk.

Mēs cepim aptuveni pusstundu. Pa to laiku jūs varat sagriezt sīpolu, apcept to saldējuma pannā un pievienot tam dilles. Pēc tam, kad zivis ir mīkstas, mēs uzmanīgi atdalām gaļu un kaulus, kā arī noņem ādu. Mēs to sagriežam un samaisa ar sīpoliem, sviestu un sāli.

Tagad sadaliet mīklu divās daļās. Tas būs pīrāga augšas un apakšas. Ieeļļojiet paplāti un izklājiet kūku. Neaizmirstiet izgatavot "sānus", lai pīrāgs būtu aizvērts no visām pusēm. Atstājiet to termiski neapstrādātu stundu, pēc tam to droši nosūtiet cepeškrāsnī un cepiet 170 grādu temperatūrā, līdz tā ir gatava.

Šis pīrāgs ar rozā laša, kuras recepte ir parādīts iepriekš, pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Tas kļūs par jebkura galda rotājumu, ieskaitot svētku.

Starp citu, vai jūs zināt, ka zivju pīrāgs ar rozā lašiem var tikt izgatavots ne tikai ar izejvielu liemeņiem, bet arī, piemēram, izmantojot konservētas zivis ēdiena gatavošanai. Tad tas būs vēl vieglāk gatavot, jo jums nav atdalīt gaļu un kaulus, noņemiet ādu. Pasniedz kūku ar rozā laša uz galda siltā ar salātiem un citiem garšaugiem. Radinieki būs apmierināti. Un, iespējams, rozā laša pīrāgs kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Brīnišķīga apmešanās!