Kā pagatavot krēmu maskarpones kūka ar dažādām piedevām

Tie, kas ir mēģinājuši slaveno desertu "Tiramisu", iespējams, domāja par to, kāpēc neizmantot šo neticami gardu krēmu ar maskarpones kūka. Pēc mīksto sieru, kas gatavots no bifeļu piena, tam ir maiga konsistence, bet tas ir ļoti stabils. Viņš nebija peld uz līdzenas Shortcake, nevis sarūk, neplaisā. Īsāk sakot, tas ir ideāls dzimšanas dienas kūka apdare. Sulīgs izskats, spēja eksperimentēt ar garšu un pārsteidzošu gaismas garšu padara to par lielisku dekoru. Tie var būt pārklāts ar medus kūka, cepumi, kūkas no mīklas.

Bet krējums maskarpones kūka izrādījās gaisu un pēc tam ne salapot, jums ir nepieciešams ievērot dažus noteikumus. Pirmkārt, olas, jābūt istabas temperatūrā, un siers - ļoti auksts, bet ne saldēti. Tādēļ, kas pieejams 500 gramu kārbiņu mascarpone, velciet ārā no ledusskapja stundu pirms vārīšanas divas vistas olas. Un siers likts uz 15-20 minūtēm saldētavā. Vistas olas var būt tikpat viegli nomainīt 14-15 paipalu sīkrīkus - lai jūs samazinās līdz nullei risku saslimt ar bīstamu baktēriju salmonellas.

Vispirms atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem. Berzēt pagātni ar simts gramiem cukura, līdz tie kļūst balts. Pakāpeniski ieviest mascarpone sieru turpina mārciņu, un pēc tam noslaucīt noslaucīt. Tā vajadzētu saņemt gaisa masu. Olbaltumvielas ielej maisītāja traukā, pievieno šķipsniņu sāls un beat līdz stabilām virsotnēm. Šī putas tiek pievienots siers-dzeltenuma masas, tomēr pārspējot. Viss - galvenais krējumu maskarpones kūka ir gatava. Tagad to var mainīt, lai: pievienot vai brendijs tīrkultūra smaržu, kakao pulveris pikanto rūgtumu, jo krāsu krāsām, un tamlīdzīgi.

Pirms Dekorēšanas jūsu kulinārijas šedevru vai recoat viņiem kūkas, krēms ir nepieciešams nedaudz atdzist. Bet tas ir svarīgi ne pārspīlēt to: tauku nevajadzētu iesaldēt, vai zaudēt svaru krāšņumu un atgādina garšu sviestu. Vai es varu pagatavot krēmu maskarpones kūka, izvairoties ilgs process sitieniem olas? Viegli. Ņem 300 ml, nevis ļoti taukainas konditoreja krējuma. Pātagu tos ar pūdercukuru. Pievienojiet iepriekš miksirovannym siera desertu.

Ja jūs vēlaties, lai uzsūktu kūkas, varat veikt pirmo krēmu ar maskarpones krēmu un vairāk šķidruma. Tad mitruma veiksmīgi iekļūst dziļi mīklu, lai kūka neizžūst. No krējuma paliekas mazgāt malas un augšējā dekoru pēc tam var sabiezēt. To var panākt vairākos veidos: pievienojot atšķaidītu želatīna savienojuma ar sukādes medu, vārītas ūdens vannā dzeltenumu. Un jūs varat vienkārši pievienot citu mascarpone sieru. Savukārt, ja jūs vēlaties, lai plānāks krēmu, var ieliet nedaudz kafiju, liķieri, izkausētu (bet ne karstu) šokolādi , uc

Par bērnu puses var veikt ar maskarpones krēmu un kondensēto pienu. Šim nolūkam, kā varonku un parasto banku. Saputo sieru, iebiezināto pienu un sajauc ar elektrisko mikseri atkal strādāt, pievienojot pēc garšas pūdercukurs. Šāds krēms piemērots sagriež šķēlītēs banānu, sarīvētu šokolādi, mandarīna šķēlītes.