Tvaicēta zivs. Receptes.

Pavārmāksla zivis tvaicētiem pieejama gandrīz ikvienam. Bet tas ir ne tikai viegli un ērti, bet arī garšīgi un veselīgi. Par trūkumu tvaikonis pietiekami podi, metāla drushlag un ūdeni.

Lai uzzinātu, kā gatavot zivis pāris, tas tiks apspriests turpmāk. Dažas receptes, no kuriem izvēlēties.

Tvaicēta zivs ar apelsīniem

Sastāvdaļas. Mencas filejas (porcijās gab 200 c), apelsīnu, salvija (sauss vai svaigas, sasmalcinātas), 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes augu eļļas, ēdamkaroti sviesta, pipariem (pieejams assorted garšvielu) un sāls.

Preparation. Notīriet apelsīnu. Cut šķēles celulozi un cep maisījumā sviesta un saulespuķu eļļu. Cut pergamenta taisnstūros (katrs gabals zivju atsevišķi, sānu izgriezt kvadrātu apmēram 50 cm). Tagad par katru gabalu pergamenta gulēja gabalu zivs uz augšu - šķēli grauzdēta apelsīnu, sezonu ar salvijas, sāli, pipariem un wrap aploksni. Pavārmāksla piecpadsmit minūtes. Pasniedz ar kartupeļiem un dārzeņiem.

Ledus zivis tvaicētas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas. Karkass zivis, jaunie burkāni (2 gab.), Asparagus jaunie (3 gab.), Viena trešdaļa tasi saldie zirņi šķirņu smadzenēs, sula puse citrona, sviesta , krējuma (šķēle 5-7 g), sāls.

Preparation. Zivis notīra, zarnas, noņemiet spuras, liemenim skalošanai un nodot to uz dvieli žāvēšanu. Tagad berzēt to no iekšpuses un ārpuses ar pipariem un sāli. Sagriež dārzeņus un farshiruem zivis. Pievienot Pata sviesta un šūtas tā, lai sulas plūda. Cooking dubultā katlu apmēram 30 minūtes. Pirms pieteikties, pārliecinieties, lai pull virknes un apkaisīt zivs ar citronu sulu.

Red zivis pāris

Sastāvdaļas. Zivju fileju sarkans (gabals apmēram 150 g), liels zaļš gaismas (sīpoli, pētersīļi, arugula, dilles), eļļas (olīvu, 3 ēdamkarotes) tējkarote citronu sulas, pipariem, timiānu, sāli.

Preparation. Put apakšā dubultā katlu zaļumiem. Ierīvē zivi ar sāli un pipariem, kas likts uz, lai iegūtu zaļo "spilvens". Pavārmāksla 20 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar eļļu un citronu sulu.

Zivis tvaicēta ķīniešu

Sastāvdaļas. Zivju plaudis (ir iespējams izmantot citu, piemēram, sams - 500 g), sojas mērce (uzvalks un sēņu mērci, gatavs -. 2 ēdamkarotes), zemes ingvers, pētersīļi, ķiploki (. 2 tējkarotes), atstāj estragonu ( 5-7, tas ir vēlams ņemt svaigu estragonu), timiāna, trīs ķiploku daiviņas, sāli un piparus.

Preparation. Zivis sagriež, tiek atbrīvots no kauliem, nogrieztu asti, spuras, galvu. Abās pusēs pipariem, sāli, apkaisa ar garšvielām un pārlej mērci. Atstāj ievilkties, noņemot auksts, reizēm pagriežot labāk mērcēti. Ievilkties vismaz divas stundas.

Put karkasu ar foliju un pārlej saņēma marinādē ar sulu no zivīm. Lokās folija, tādējādi veidojot veidnes un ievietots tvaikonis. Vāks un pavārs apmēram pusstundu. Pēc tam izslēdziet tvaikonis, bet zivis neņem ārā, un arī tā dažas vairāk laika protomai (kamēr ūdens dubultā katlu nesāks atdzist).

Tvaika lasis ar ingveru

Sastāvdaļas. Rozā lasis (600 g), zemes ingvers (divas šķipsniņas), citrona, sojas mērce, sāls.

Preparation. Pus citronu berzēt rīve un sajauc ar ingveru. Pievienojot šim maisījumam mērce. Cut zivis (ieskatiem gabaliem), sajauc ar marinādi, lai saņemtu un dotu tai ievilkties apmēram trīs stundas (vairāk ir iespējams). Mēs izplatīt dubultā katlu, pārlej ar marinādi virsū un vāra 20 minūtes.

Lai šo ēdienu ir ideāli piemērots jebkuru dārzeņu salātus. Un, ja jūs vēlaties, tad mēģiniet un gatavot mērci.

Sastāvdaļas. Sviesta eļļa (160 g), divas olas, citronu (viss, vidējais lielums), garšaugi un sāli.

Preparation. Sviests dot mīkstu stāvoklī (mēs iesildīties, bet ne izkausētu). Cook cieti vārītas olas un karbonāde tik smalki, cik iespējams. Sagriež (pārāk mazs) garšaugus, izspiest sulu no citrona un pagrieziet blenderī. Ātri, viegli un vissvarīgāk - garšīgi.