Cidoniju - augļi ir dzeltenas, neskaidri atgādina ābolu. Parasti šie augļi aug dienvidos, Centrālajā Āzijā, tāpēc nav pārāk izplatīta Krievijā. Ja jums ir vairāki kilogrami augļu, vislabāk gatavot tos ievārījums vai cidoniju ievārījums, recepte, kuru mēs apspriest šajā rakstā. Izejas dati auglis gandrīz neēd, jo pat nogatavināta veidā cidoniju ir ļoti blīva struktūra, un praktiski bez garšas. Tās aromāts atklāj tieši tad, kad vārīti, tāpēc viens no labākajiem saldo sagataves, ka jūs varat darīt, tas var būt te.
Cidoniju ievārījums. Recipe ar foto
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ar cidoniju augļiem;
- kilograms cukura;
- stikls plain filtrētu ūdeni;
- trešais tējkarote citronskābes;
- mazliet vaniļas.
Mazgāt augļus, noņemt sēklu kamera (uzmanīgi, šī daļa cidoniju īpaši grūti) un, ja ir vēlēšanās miziņu. Cut šķēlēs vai kubiņos. Pēc Ielieciet gabaliņus katlā ar verdošu ūdeni un lobīt līdz, kamēr šķēles nebūs pietiekami mīksts, tad izņemiet tos ar rievām karoti. Paņem glāzi buljona, kurā vārīti dārzeņi, apkaisa ar cukuru, lai to un gatavot sīrupu. Karstā šķidrums aizpildīt salds augļus un vāra uz plīts 5 minūtes. Pēc cidoniju ievārījums recepte, kas ietver vārīšanai vairākos posmos, jums ir nepieciešams, lai segtu ar dvieli un nodot tumšā vietā 12 stundas, bet jūs varat naktī. Pēc šī laika, atkal ielieciet panna uz plīts un uzkarsē līdz gatavību ar ievārījumu: tas definēt vienkārši - tiklīdz šķēles kļūs gandrīz pārredzama un sīrups iegūs sarkanīgu nokrāsu, detaļu var izņemt no karstuma un lej sterilās burkās. Starp citu, 5-10 minūtes, līdz brīdim, kad process ir pabeigts, pievienot vārot svara vanilīnu un citronskābi.
Cidoniju ievārījums: recepte ar riekstiem un citronu
Jūs ne tikai preces, bet gan īsta delikatese tējas, ja jūs pavārs ievārījumu no augļiem, pievienojot svaigu citronu un valriekstiem. Par viņu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg ar cidonijas un tādu pašu daudzumu cukura;
- stikls lobīti valrieksti;
- citronu;
- 2 glāzes tīru filtrētu ūdeni.
Mazgāt augļus, flavorful kārtiņu, noņemt miziņu, noņemt sēklu kamera un sagriež šķēlēs. Viņiem vajag Blanch verdošā ūdenī 10-15 minūtes un pēc tam noņemt ar rievām karoti un nodot atsevišķā traukā. No divām glāzēm buljona, kas atlikuši no atkrāsošanās dārzeņus, un puse no summas cukura sīrupu, vāra un pārlej to šķēles cidonijas. Atstāj nostāvēties līdz viņiem kā iemērc uz 3-5 stundām. Pēc tam, pievienojot tam atlikušo cukuru un novietot uz plates. Cidoniju ievārījums, recepte, kas šajā gadījumā ir saistīta gatavošanas trijos posmos, ir nepieciešams uzvārīt un atstāt, lai sagatavotos ceturkšņa stundas. Pēc tam, ļaujiet tai ievilkties 6-8 stundas vēlreiz. Šis cikls ir jāatkārto vismaz 3 reizes, ka galu galā jums "dzintara" ievārījums ar caurspīdīgu gabaliņiem un biezu viskozs sīrupu. Citronu, sagriež šķēlēs ar ādu, jāpievieno pēdējā gatavošanas ciklu un 3-5 minūtes pirms beigām, ir nepieciešams ieliet valrieksti nucleoli. Packagi parison uz sterilās burkās, vāku un uzglabā vēsā vietā līdz ziemas aukstumu. Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot cidoniju ievārījums. Labu apetīti.