Tomātu zupa - virtuves iespējas

Zupa no tomātiem - tas ir pārsteidzoši garšīgs un barojošu ēdienu, kas ir laimīgs ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tajā pašā laikā, viņš iepriecinās jebkuru īpašnieka ātrumu un vieglumu sagatavošanu, un tiem, kas ciena veselīgu pārtiku, kas nekaitē skaitlis novērtēs tās zemo kaloriju saturu un augstu barības vielu.

Tādā gadījumā tomātu zupa - tā ir arī unikāla iespēja veikt reālu kulinārijas ceļojums, jebkur komforts savā virtuvē, jo šie zupas tiek gatavoti Spānijā, Itālijā, Meksikā, Turcijā un daudzās citās pasaules valstīs. Un mainot sastāvdaļas, eksperimentējot ar garšvielām, bet arī dažādas receptes, jūs varat uzzināt intricacies valsts kulinārija.

Tomātu krēmzupa: Meksikāņu versija

Tas nav visbiežāk un viegli ražot recepti, bet mīļotājiem pikantajā un pikanto virtuvi novērtēs to. Turklāt viņš ir ļoti sirsnīgs un var aizstāt pilnīgu maltīti. Tātad, mums ir nepieciešams:

• 1 liels sīpols;
• 400 g sarkanās pupiņas;
• 1 litrs buljona (vistas, cūkas, liellopu - ar savu garšu);
• 3 chili peppers;
• 2 sarkanās paprikas;
• 3 tējkarotes čili mērce;
• 700-750 ml bieza tomātu sulas;
• 100 g tomātu pastas;
• ķiploku pēc garšas, bet vismaz 3 lielas daiviņas.

Pavārmāksla zupa jāsāk vakaru. Sarkanās pupiņas pārklāt ar aukstu ūdeni no krāna, un atstāj uz nakti. Cik vien iespējams, iepriekš un sagatavotu buljonu. No rīta aizplūšanu pupiņas, noskalo pupiņas un ielej tos buljonu. Kad pupiņas sāk vārīties, pievieno tomātu pastu (atšķaidīta ar ūdeni, tas nav nepieciešams) un čili mērci. Sagatavojot pupiņas ēdamkaroti olīveļļas apcep smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc 5 minūtēm pievieno pannā uz sasmalcinātām čili pipariem un kubiņos paprikas. Kad "paķert" dārzeņi, apcepti ar eļļu ielej buljonu un atstāt gatavot, līdz konkursa pupiņām. Pirms gatavošanas beigām sāli pēc garšas, ja nepieciešams, - pievienojiet piparus un pārlej tomātu sulu. Pēc šī pavāra 10 minūtes un izslēgt. Mēs dodam masa nedaudz atdzist un sasmalcinātas blenderī. Tomātu zupa, kas izgatavoti saskaņā ar Meksikas receptes ir gatava. Pirms pasniegšanas, var dekorēt ar zaļumiem, pievieno nedaudz krējumu (tas mīkstina asumu). Īpaši tādi garda zupa ar ķiploku.

Tomātu zupa ar turku

Tas ir vēl viens recepte šajā garšīgu nacionālo ēdienu, kas pagatavoti daudz ātrāk nekā Meksikas versiju.

Lai sagatavotu jums nepieciešams:

• 300 g tomātu (jo lielāki, jo labāk);
• 0,5 litri plaušu vistas buljons;
• 1 vidējs sīpols;
• pāris ķiploka daiviņas;
• glāze tomātu sulas;
• 250 grami siera (vēlams cietajiem);
• sāls un pipari;
• augu eļļa cepšanai;
• Green (1 neliels ķekars).

Pannā ar biezu apakšu ielej cepamo eļļu (tā, lai segtu apakšā plānā kārtā), un nodot atpakaļ nedaudz sasmalcināti ķiploki. Dažas minūtes vēlāk, kad ķiploku sāk brūna, izņemt to no pannas un nosūtīt iepriekš sakapātus sīpolus. Pēc tam, kad viņš iegūst pārredzamību, pievienot pot visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot sasmalcinātiem pētersīļiem. Sāls un pipari (ja patīk asi - pievienojiet nedaudz sarkano piparu). Pēc tam, vāra uz lēnas uguns dārzeņus buljonu pusstundu. Tad atdzesē nedaudz blakus tomātu zupa un karbonāde to ar blenderi. Pēc tam pyurirovannuyu masu atkal celta līdz vārīšanās temperatūrai un izliešanu uz plāksnēm, kalpot. Katrā bļodā pievieno nedaudz rīvētu sieru (tas ir jēga tikai tad, ja karstā zupas iespējām piegāde), un rotāt ar zaļumiem.

Šīs iespējas zupu var droši izmantot kā bāzi, lai izveidotu jaunas receptes, tomātu zupu, piemēram, neviens cits ļauj visu veidu variācijas.