Šāda atšķirīga zupa lēcām, vai vieta sanāksmes Austrumiem un Rietumiem

Zupas lēcām - tas ir lielisks pirmais ēdiens, kas var iepriecināt ne tikai laba garša, bet arī bagātina organismu ar vērtīgām vitamīniem un minerālvielām. Sagatavot, jo tas ir diezgan vienkārši, it īpaši, ja gatavošanas pasaule piedāvā tik daudz interesantas iespējas.

Merdzhimek chorbasy

Šī Turku zupa lēcām bieži sauc par "ēdiens nabagiem." Daļēji šī definīcija ir taisnība, jo sākotnēji tas tika piemērots vienkāršiem lauku ģimenēm.

Tātad, tā sagatavošana būs nepieciešams: ceturtā kilogramu sarkanās lēcas, 1 liels sīpols, 1 ēdamkarote miltu, olīvu eļļa un sviests, apmēram 2 ēdamkarotes tomātu pastas, žāvētas piparmētru, sāli, papriku un pipariem.

Lai izveidotu zupa lēcām, kas sākotnēji ir rūpīgi jānomazgā, tad ielej divus litrus auksta ūdens, vāra un atstāj nīkuļot līdz tam, kamēr pupiņas netiek seethe. Pēc tam izslēdziet uguni.

Papildu sviests ceptas sīpoliem caurspīdīgu valsti. Noņemiet to un pāriet uz lēcām.

Tajā pašā pannā atkal izkausētu nedaudz sviesta, bet šoreiz kādā maisījumu olīvu. Kad visas sasildīto, pievieno miltus un cep, nepārtraukti maisot, līdz riekstu smaržu. Šajā brīdī administrē tomātu pastas un garšvielām, katru šķipsnu. Atkal tantalized divas līdz trīs minūtes un pāriet uz lēcām un sīpoliem, rūpīgi sajaucot.

Noslēguma posms sagatavošanas tiek slīpēšanas zupu biezeni. Tas tiek darīts, izmantojot maisītāju. Tad sāls trauku, rotā un baro.

Pusdienas par diplomāta

Tomēr šīs pupiņas tiek mīlēja ne tikai lauku apvidos. Tāpēc kulinārijas aristokrātija tika izstrādāta zupa sarkanās lēcas, pienācīgas galda galminieki un diplomāti.

Tādējādi, lai sagatavotu to nepieciešams: ceturtā kilograms lēcas, tomātu un sīpolu liels (1 gab), 1 sarkanā paprika, dažādas gaļas, zemes sarkano asie pipari un sāls, olīveļļa.

izveidošana pats process ir šāds: pannā ar olīveļļas apcep visus dārzeņus, sagriež jebkurā formā. Kad viņi iegūst zelta nokrāsu, tās pārlej lēcas un sautējums ar pievienojot nelielu ūdens daudzumu, līdz, līdz tā kļūst mīksta. Tad ielej maisījumu uz pannas, tas ir ielej litru ūdens un vāra piecpadsmit minūtes.

Zupa no uguns, ļauj atdzist nedaudz, sasmalcināts blenderis. Bet tas tā ir ieguvusi patieso aristokrātiju, kūpināti samazināt visplānākais sloksnes, ielieciet traukā un pārlej sagatavoto zupu biezeni.

Sveicieni no Neapoles

Bet uz Itālijas "boot" ir pirmais ēdiens ir nedaudz atšķirīgs, jo to produktu sarakstu un pagatavošanas metodi.

Tādējādi, zupa lēcu Neapoles prasa divsimt grami lēcas, viens gabals sīpolu, selerijas un burkānu ielīmēt - apmēram 50 gramus un krējuma, saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote

Visi dārzeņi ir labi nomazgā un nodot katliņā, pārklāj tos ar divām glāzēm ūdens. Vāra buljonu būtu nākotne līdz pagatavotu lēcām, kas nozīmē, ka apmēram divas stundas. Tad tā ir jānoņem no sīpoliem, burkāniem un seleriju, atdzesē nedaudz un sasmalcina blenderī, vai paberzē caur sietu.

Advance pavārs līdz mīksta masa. Viņa kopā ar trim ēdamkarotēm krējuma un sviesta pievienot zupa ar lēcām. Pēc tam, visa sāls un kalpo.

Tie ir vienkārši, bet tajā pašā laikā garšīgu iespējām virtuves "ēdienu slikta".