Kā gatavot sēņu zupa ar austersēnēm: iespējas. Krējums austeres

Veģetārie pārtikas piekritēju apzinās to, ka sēnes labi var aizstāt gaļu, un tad, kad ir minēts austersēnēm, tad šis variants ir 100% pamatota. Tie ir garšīgi, lēti un ļoti noderīgi mūsu organismā. Viņi ir apmācīti pirmo un otro kursu, kas atšķiras izsmalcinātu aromātu un nepārspējamas garšu.

Austersēnes audzē komerciālā mērogā, un ir pieejams veikalos ir ļoti svaigs. Neskatoties uz mākslīgo audzēšanu sēņu ir vesela virkne noderīgu īpašību. Eksperti apliecināt, ka to regulāra lietošana var novērst (apstāšanās) attīstību ļaundabīgo audzēju, un viss pateicoties satura to sastāvs pervorina (retu fermenta).

Bez tam, tie ir bagāti ar daudzām vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Ar visām priekšrocībām šīs sēnes arī diētu. 100 g produkta veido tikai 38 kcal. Tās padara lielisku virskārtas uz kūkas, salātus, cepeši, mērces un zupas. Šodien, dārgie lasītāji, mēs centīsimies sagatavot sātīgu un flavorful austeru zupu ar papildus dažādām sastāvdaļām.

Pirmais recepte: ar kartupeļiem un sēnēm

Izvēloties sēnes, pievērsiet uzmanību izgatavošanas datuma, izskatu un smaržu. Nevilcinieties saost un sajust produktu. Ražotāji bieži iepako plastmasas wrap, tāpēc sēnes pasliktinājies. Negodīgi pārdevēji reizēm pārtraukt datumu un īstenot zemas kvalitātes, ilgi aizkavējusies produktus, kas ir bīstami veselībai. Esiet modri!

Lai sagatavotu sēņu zupa ar austere, jums ir nopirkt nākamo kopumu sastāvdaļas: kartupeļi (pieci gab - mazas), sīpolu, viens burkāns, sēnes (trīs simti grami), krējums (pāris ēdamkarotes), gabaliņu sviesta, eļļas pilienu, selerijas, par Upuris dilles un pētersīļus.

Vispirms mēs sagatavojam mūsu produktus. Reste burkānu, kartupeļus sagriež plānās sloksnēs (ja tas ir nepieciešams), shinkuem sīpoliem, pētersīļiem un seleriju. Ar verdošu ūdeni (trīs litri) mest kartupeļus, selerijas un pētersīļus. Saute sīpolu un burkāniem jābūt ar sviestu un eļļu.

Kad dārzeņi pannas saņems zelta krāsu, tos šķēlēs sēnes un cep maz. Tad masu pārmaiņas panna ar kartupeļiem un vāra piecas minūtes. Oyster zupa kad apkalpo, neaizmirstiet aizpildīt krējumu un pārkaisa ar dillēm. Elegants trauku pārsteidz pārsteidzošu garšu.

Otrais recepte: ar baltvīnu un olu dzeltenumus

Sastāvdaļas: svaigas sēnes (pieci simti grami), sviests (šķēle), ķiploka daiviņa, sīpolu, tomātu pastas (divas ēdamkarotes), trīs yachnyh dzeltenums, baltvīna (viens simts grami), siers (simts grami), kas ir ķekars pētersīļi.

Pavārmāksla zupa ar sēnēm

Oyster mazgāšana un karbonāde. Karbonāde sīpolu, smalki sakapātus ķiplokus. Lej kastrolis augu eļļu un ielieciet gabaliņu sviesta maisījumā mazuļi sīpoliem. Nedaudz vēlāk, pievienojiet sēnes un ķiplokus - izbāzt produktus.

Pēc dažām minūtēm pārlej ar vīnu, nedaudz ūdens un ielieciet tomātu pasta. Pēc saviem ieskatiem, pievieno garšvielas - vāra 15 minūtes. Atsevišķā traukā, noslaucīt neapstrādātus olu dzeltenumus, tos pievienotu rīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pour plānas plūsma katlā zupa un vāra 5 minūtes. Pasniedz ar grauzdiņiem vai rudzu maizi.

Trešā recepte: ar kausētu sieru

Nākamais variants būtu ar kausētu sieru. Ēdiens ir maiga garša un izsmalcinātu aromātu. Tas ir ļoti patīkami, neskatoties uz vienkāršām sastāvdaļām. Tas ir gatavojas burtiski 20 minūtes.

Sastāvā zupu: svaigas sēnes (divi simti gramos), krējuma siers (divi simti grami), kartupeļus (trīs gab), kātiņu puravi, maurloki, dilles, ķiplokus, uz litru buljona vai attīrīts ūdens.

Mizoti kartupeļu šķēle un sautējums. Apcep sasmalcinātu puravu, tad pievieno austersēnes. Kā gatavot zupa ar dārzeņiem, jūs droši vien labi zināms, tāpēc mēs nepaskaidro, cik ilgi tas aizņem uz vārītu kartupeļu un sīpolu cepšanai.

Pievienot rīvētu sieru ar kartupeļiem - neaizmirsti maisīt, līdz tas ir pilnībā izkusis. Tad ielieciet atpakaļ apceptas sēnes ar sīpoliem un sasmalcinātu diļļu. Dodiet nedaudz vārīties, pasniedz karstu.

Ceturtā recepte: ar sēnēm un nūdelēm

Bieza zupa austersēnēm - tas ir pirmais ēdiens. Tā ir barojoša, izpildot un ātri piesātina ķermeni. Nebūs neviena izsalcis.

Kopums produktiem: trīs simti grami svaigu austersēnēm, nūdeles (trīs lielas karotes), burkāni, sīpoli, paprikas, pētersīļi, dilles, litrs ūdens, melnie pipari, sāls.

Karbonāde sīpolu, mest to uz pannas un cep, kamēr zeltaini krāsu, tad ielieciet rīvētu burkānu. Uzkarsē līdz verdošu ūdeni un sāli nūdeles laisti to - vāra 5 minūtes. Tad nosusināti un atmatā.

Katliņā, pārlej ar tīru ūdeni, kā arī tā vārīties, izplatīt sautēta dārzeņus ar sagrieztām sēnēm. Saskaņā ar siltumu uz 10 minūtēm, pēc tam tās vārītas nūdeles izlaist nedaudz zaļo piparu un sagrieztu plānās strēmelēs. Labu apetīti!

Piektais recepte: zupa austersēnēm ar ziedkāpostiem

Sastāvdaļas: sīpoli, kartupeļi (mārciņu), trīs ķiploka daiviņas, svaigi sēnes (trīs simti grami), puķkāposti (galvas), sviests (50 g), sāls, garšaugi (koriandrs, dilles), piens (četras glāzes).

Apakšā panna likt sadalīts florets kāpostiem un šķēlēs kartupeļus - pievieno ūdeni un likt uz šķīvja. Vārīti ēdienu no ūdens, nedaudz ziedkāposti ziedkopām atlikt atlikušos dārzeņus likt tīru tasi. Cep sīpolus ar sēnēm un ķiplokiem. Mazliet austersēnēm (cepta), arī ir atlikta.

Vāra pienu, ielieciet to ceptiem sīpoliem un ķiplokiem sēnēm, sviestu un sāli, noslaucīt mikseri līdz bieza masa. Šī konsekvence zemāku atliktais austersēnēm un kāpostiem, tad visi vāra trīs minūtes. Kad apkalpo apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Delicate piena zupa ar austeru šķirnes izvēlnes un veikt neticami baudu.

Sestais recepte: angļu

Sastāvs kursi: austersēņu (četri grami), 1,5 litri vistas buljona, garšvielas pēc garšas, grauzdiņiem ķiplokiem, burkāniem un sīpoliem.

Par mērci: sviests (trīs lielas karotes), četras olas, milti (trīs ēdamkarotes), puslitru krējuma.

Šī recepte izmanto tikai galvas austersēnēm, jo tie ir daudz konkursu un saturīgs. Viņiem nepieciešams sagriež strēmelēs un cep pannā ar sīpoliem un burkāniem uz karameļu krāsā. Buljons tika likts vārot produktus un gatavošanas apmēram 20 minūtes.

Making mērce: pievienot krējumu izkausētu sviestu. Citā traukā beat olu un pārlej ar krējumu. Nedaudz siltuma no uguns, un plānas plūsma ielej miltus, nepārtraukti maisot. Ja veidojas bumbuļi, iegūtais maisījums notecēt šī procesa laikā. Mērce ielej buljonu un vāra 7 minūtes. Pasniedz, pārkaisa austeru zupu zaļumi un grauzdiņiem.