Pazīstami austersēnes, kā gatavot tos pareizi?

Pilsētu iedzīvotāji nespēj savākt sēnes mežā vienatnē, un nesaprotu tos. Tādā gadījumā, ja viņi vēlas ēst sēnes, viņi pērk tos lielveikalos, piemēram, austeru sēņu. Ja saimniece gatavot savvaļas sēnes, tas nenozīmē, ka viņa un tās pagatavot garšīgu ēdienu. Šeit mēs nonākam pie tā, ka lielākā daļa cilvēku pērk austeru kā gatavot tos, nezinu. Fakts, ka šāda veida sēņu nav nepieciešams tīrīt tos, jums tikai nepieciešams mazgāt. Viņi arī ir atšķirīgs no citiem termiskās apstrādes. Tāpēc, pirms iegādes austeru kā gatavot tos, uzzināt iepriekš.

Ir vairāki veidi, kā sagatavot un novākšanu šīs sugas sēnīšu:

• kodināšana;
• saglabāšana;
• apdedzināšanas;
• zupas;
• Cepšana krāsnī;
• Apdedzināšanas uz atklātas uguns;
• sālīšana;
• Slāpē.

Papildus Gatavojoties termiskai apstrādei, ir vairākas atšķirības sagatavošanas austeru un tradicionālās sēnēm:

• Griešana - viņa izpildīja pirms vārīšanas, nevis pēc tā.
• Oyster, kā arī sēnes, ne pirms cepšanas vai cepšanas pieprasīt iepriekšēju vārīšanos.
• Tā ir jānomazgā ar ūdeni, bet nekad iemērc tajā pirms vārīšanas.
• To nevar saindēta, pat tad, ja ēdiens ir nedaudz mitrs.
• Tā nav izteikta sēņu smaržu un garšu.

Tātad, jūs nopircis austeru. Kā gatavot sēnes, lai saglabātu savas vērtīgās īpašības un iegūt gardu maltīti? Ir pamata ēdienu gatavošanas paņēmienus, kas var vēlāk mainīties atkarībā no garšas vēlmēm. Ņemiet vērā, ka, ja jūs vēlaties pagatavot austersēnes kā pamatēdienu, tad, lai palielinātu vērtību viņu garšu stāv pie gala apkaisa ar šķipsniņu pulvera no sausā baltā sēnītes.

Marinētas austersēnes - kā gatavot šo delicious trauciņā?

Tehnoloģija ir šāda:

• Sēnes mazgā un izvirzīti uz dvieli, lai drenāžas ūdeni.
• Trim apakšā pamatnes ar micēliju (sēņu sev kājas, kas ir piemēroti, lai pārtiku, kā arī augšējo daļu vēdekļveida).
• Cut, ja nepieciešams. Ja jūs vēlaties veikt kodināšana veseli austersēnes ir atdalīti viens no otra.
• Panna jūs aizpildīt ar ūdeni un likt uz uguns. Pēc tam, kad vārot, pievieno sāli, cukuru, garšvielas, garšvielu, skābi, vai etiķi. Tas bija tikai pēc tam, kad caurlaide 3-5 minūtes, lai mest sēnes. Lai sagatavotu pietiekami 10-20 minūtes. Laiks ir atkarīgs no lieluma gabaliņos. Izslēdziet siltuma un pārlej ar marinādi ar sēnēm par bankām, cieši vāku. Pēc atdzesēšanas ledusskapī Clean.

Konservēti austeru

Atkārtojiet tās pašas darbības kā marinēšana, tikai beigās ielej verdošu marinādi ar sēnēm par burkās un vāki netiek noslēgtos un satīt. Tādā gadījumā, ja jums ir nepieciešams austeru salātus, tad jūs varat darīt bez etiķi vai skābes uzglabāšanas laikā. Lai noņemtu tos no marinādes, un palielināt summu pievienojot sāli. Lai sagatavotu nesālītu versijas ir veikt sterilizāciju pirms seaming.

mazuļi-up

Sagatavot austere pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Šī sēne ir viena iezīme: pēc tam, kad būs mest to uz karstā kastrolītis izvēlieties ļoti lielu daudzumu ūdens. Tādēļ, tas ir nepieciešams, lai cep mazas porcijas.

slāpē

Visu to pašu, kā tad, kad cepšanai, vienkārši throwing lielu skaitu sēnītes vienreiz un uz lēnas uguns atbrīvoto šķidrumu pār vidējas uguns. 5 minūtes, līdz vārīti pievieno sakapātus sīpolus un krējumu. Apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem pēc garšas.

Cepšana krāsnī

Oyster mazgāšana un reizēm caurduris pie stikla šķidrumu. Sagriež lielos gabalos vai kreisās ķepas. Sāls un pipari un labi samaisa. Lej traukā un pārlej virsū augu eļļas un samaisa. Vieta uz ieziestas plāts un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Apdedzināšanas uz atklātas uguns

Viss tiek darīts tāpat kā iepriekšējā receptē, izņemot pēdējo preci. Sagatavoti austeru apvalks uz grila, un nodot to uz grila. Katrs puse cep 5 minūtes, tā, lai pārkarst. Kopējais gatavošanas laiks apmēram 20 minūtes, atkarībā no siltuma.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot austeres, un jūs varat lūdzu savu ģimeni ar garšīgu ēdienu no šīm sēnēm.