Fettuccine makaroni ar garnelēm un saldā krējuma mērci - recepte no saulainās Vidusjūras

No vārda "fettuccine" tieši un smaržo ārzemēs ... Bet patiesībā tas ir tikai nosaukums vienam no veidiem makaronu. Precīzāk, Itālijas makaronu. Tas ir garš un plats nūdeles. Fettuccine nav daudz atšķiras no pārējās Itālijas makaronu, un sagatavoti tāpat kā pārējā masa. Tie apvieno perfekti ar visām mērces veidu. Un Itālijā nosaukums tiek attiecināts ne tikai uz visvairāk makaroni, bet gan uz visu ēdienu. Visbiežāk receptes - tas ir fettuccini ar garnelēm krēmīgā mērcē, Fettuccine ar vistu sēņu mērcē, Fettuccine ar liellopu gaļu un sarkanvīna mērci. Šīs receptes ir izplatīti visā pasaulē, un it īpaši iedzīvotāji Vidusjūras viņus cienīt.

Klasisks makaroni recepte Fettuccine ar garnelēm krēmīgā mērcē

produkti:

• chetyrehsotgrammovaya pack fettuccine;
• mārciņu shrimp vidēja kalibra;
• puse tase smagā krējuma;
• 2 ķiploku daiviņas;
• olīveļļa: apmēram 3 ēdamkarotes;
• 2 sīpolus.

gatavošanas posmi

1. Vāra nūdeles

Lai sagatavotu fettuccini ar garnelēm krējuma mērcē nūdeles pirmais novārījums. Ielādēt makaronu verdošā ūdenī saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Par pusi kilogramu makaronu standarta aizņem vismaz litru ūdens. Neaizsedziet vāku, ūdens būtu brīvi vārīties. Lai fettuccini nav iestrēdzis karstā ūdens nepieciešams pievienot sāli un nedaudz olīveļļas. Pēc pabeigšanas cooking, makaroni nepieciešams novirzīt caurdurī un mazgā ar karstu ūdeni. Mazgā fettuccini ir iespējams pārvietot uz katliņā un pārklāj ar vāku.

2. Padarīt mērci

Lai fettuccini makaroni ar garnelēm sasniedzis maksimāli garšu, pagatavotu mērci no krējuma. Nekas sarežģīts par to. Smalki karbonāde ķiploku un sīpolu, cepta karstā olīveļļā. Kad dārzeņi ir zelta, pārlej ar krējumu vienreiz visai partijai, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Papildina mērci recepte var izžāvēt itāļu garšaugi, smalki sakapātus svaigus garšaugus, spinātus, piparus.

3. Sagatavot garneles

Nelietojiet tādiem ēdieniem kā Fettuccine ar garnelēm krēmīgā mērcē, ļoti lielu šķirņu vēžveidīgajiem. garnele darbs labākais kalibrs 60/90 vai 90/120. Ko nozīmē šie skaitļi? Lai saprastu, kā, lai pārvietotos summu garnelēm, chtoit atcerēties vienu vienkāršo tip: Calibre - tas ir aptuvens vienību skaits kilogramā. Tas nozīmē, ka lielāks izmērs, jo vairāk gabalus, tāpēc mazāks to lielums. Un, kā parasti, jo zemāka cena. Nemēģiniet tīrīt izejvielas garneles. Tas ir labāk, lai vāra tos vispirms. Raksturīgi, pilnīgi vārīti pietiekami 5-7 minūtes. Laikā vārīšanas buljonu, varat pievienot svaigu vai sausu ingveru, lauru lapu, sprig dillēm vai pertushki, piparu - tas padarīs garneļu garša vēl intensīvāka un izteiksmīga. Vārītas garneles jānoskalo aukstā ūdenī un notīra čaulu. Lai to izdarītu, tas ir labākais, lai vispirms atdalīt galvu, aiz kuru visas iekšas. Tur būs tikai nedaudz pavelkot asti - un apvalks atdalītas ar cilnēm.

4. Mēs trauciņā

Fettuccine makaroni ar garnelēm, recepte, kas ir iespējams papildināt un citas jūras veltes (piemēram, kalmāru un mīdijas), nav sajaukts. Parasti plates sadalīt nūdeles, kas virsū daļu no garneļu un pēc tam ar krējuma mērcē.