Saldie un mītie cūkgaļas karbonādes sīpoli

Pēc pienācīgas apstrādes cūkgaļas karbonāde traukā ir ļoti garšīga, sulīga un maiga. Šādai grauzdētas gaļas sastāvdaļai noteikti vajadzētu pagatavot kādu no garšvielām. Tas var būt salāti, sakapāti kartupeļi, sautēti dārzeņi un graudaugi vai makaroni.

Sīkāka recepte cūkgaļas karbonādām

Trauka vajadzīgās sastāvdaļas :

• Cūkas gaļa (labāk to nopirkt ar nelielu tauku slāni) - 1,5 kg;
• Sāls vārīts mazs - pievienojiet garšu;
• Pepper sarkans aromāts - 1 deserta karote;
• Ķiploki lieli - 3 krustnagliņas;
• Olu liela vistas gaļa - 2-3 gab. (Pēc saviem ieskatiem);
• Kviešu milti iespiesti - 2 tases;
• Maizes cepumi - 1,5 krūzes;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 1-2 tases (cepšanai).

Gaļas celulozes pārstrādes process

Pirms cepšanas kūkas cepšanas traukā, jums ir nepieciešams nopirkt pietiekami daudz gaļas un rūpīgi mazgāt, noņemot visas nevajadzīgās filmas un vēnas. Pēc tam produkts jāsagriež stībā līdz diviem centimetru bieziem. Lai šo ēdienu padarītu sulīgu un maigu, ieteicams iepriekš ievilkt gaļu ar virtuves āmuru. Tātad, sastāvdaļas šķiedras tiks bojātas, gaļa kļūs mīkstāka un garšāka.

Pirms cepšanas cūkgaļas karbonādes pannā, ir ieteicams arī aromatizēt tos ar aromātiskām garšvielām. Lai to izdarītu, gaļas šķēlītes būtu plaši jāpārklāj ar mazu sāli, sarkanajiem pipariem un rīvētiem ķiplokiem. Pēc tam produkts jāpārklāj un jāatstāj uz laiku.

Papildu komponentu sagatavošana

Cūkgaļas cepšanai cepšanas traukā ne tikai labi cepta, bet arī pārklāta ar ēstgribu garozu, vēlams iepriekš saslapināt īpašās sastāvdaļās. Tam nepieciešams sagatavot 3 plāksnes. Pirmajā vietā ir jāaizpilda kviešu milti, otrajā - lai pārtrauktu vistas olas (noteikti sakiet ar dakšiņu), bet trešajā - ievietot maizes drupatas.

Kā cept cūkgaļas karbonādes cepšanai

Pirms gaļas ēdiena termiskās apstrādes nepieciešams veikt kastroli, ielej tajā saulespuķu rafinētu eļļu (lai ceptu uz 2 centimetru trauku virsmas), pēc kuras tā tiek stingri uzsildīta. Tālāk jums vajadzētu uzņemt vienu gabaliņu sasmalcinātas cūkas, iemērc to vispirms kviešu miltos, pēc tam olu un rīvmaizēs (no abām pusēm). Pēc tam gaļu jāuzliek lielā mērā uzkarsētā pannā, apcep 5 minūtes, apgriezās, viegli samazinās gāze un cep vēl 10 minūtes.

Kā pasniedz vakariņās

Kad visas cūkgaļas karbonādes ir ceptas un pārklātas ar ēstgribu garozu, tās jānovieto uz apkalpojošās plāksnes un blakus garnīru (sautēti, vārīti vai cepti dārzeņi, makaroni vai graudaugi utt.).

Noderīgi padomi mājsaimniecībām

Kūkas sagatavošanai pannā nav nepieciešams lietot tikai cūkgaļu, jo šāds liellopu, teļa vai jēra ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs un sulīgs. Tomēr šajā gadījumā pagatavošanas laiks cepšanai ir nedaudz jāpalielina (apmēram 5-7 minūtes).