Chebureks multivarkā. Kā pagatavot chebureki multivarke Redmondā

Čebureks multivarkā ir garšīgs, kraukšķīgs un rupjš. Bet tas ir tikai tad, ja minētie produkti tiek gatavoti no olu mīkla, apcep temperatūrā 140 grādi.

Lai jūs varētu pamperāt savus mīļotos ar sulīgu ķebureksu, mēs nolēmām sniegt detalizētu receptūru, kā pareizi tos pagatavot, izmantojot mūsdienīgu virtuves vienību - daudzu cilindru. Ja šāda pielāgošana vēl nav pieejama, to var droši nomainīt ar parasto kastroli vai pannu.

Garšīgs gaļas chebureks multivarketā: recepte soli pa solim vārīšanai

Kā jūs zināt, šādi produkti ir sagatavoti divos posmos. Pirmkārt, ir nepieciešams mīcīt stāvas olu mīklu, un, otrkārt, lai izveidotu mājās malto gaļu.

Tātad, sāksim ar pamatiem. Viņai mums vajag:

• Baltie milti iespiesti - no 800 g (ielej līdz mīkstuma blīvumam);
• Olas liela vistas gaļa - 3 gab.
• Dzeramais ūdens - 1/3 tase;
• Sāls sekls - ½ karotes.

Mīkla sajaukšanas process

Daudzfaktoru ķebureks, kas izgatavots no olu bāzes, ir vienlaikus sulīgs un kraukšķīgs. Recepte nozīmē elastīgu, stingru testu. Lai to sajauktu, jums ir rūpīgi jāsaprot olas, izmantojot sauju, maisītāju vai maisītāju. Pēc tam ar sārtu masu ielej smalku galda sāli, ielej dzeramo ūdeni un pievieno kviešu miltus. Turklāt visus minētos komponentus rūpīgi jāsajauc, lai galu galā iegūtu diezgan stāvu mīklu (gandrīz kā klimpas). Lai pamats kļūtu mīkstāks, elastīgs un elastīgs, ieteicams to ietīt pārtikas plēvē un atstāt istabas temperatūrā 1 stundu. Pa to laiku jūs varat veikt pildījuma sagatavošanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas pildīšanai

Ir vispāratzīts, ka chebureks (recepte multivarketā nav izņēmums) tiek izgatavots tikai ar pildījumu no maltas gaļas. Tomēr daudzi pavāri gatavo šos ceptos produktus no citām sastāvdaļām (sēnes, vistas krūtiņas utt.). Mēs nolēmām neatkāpties no tradicionālās metodes un nopirkt šādus produktus:

• Cietie cūkgaļi ar mazu tauku saturu 220 g;
• Sīpoli balti rūgteni - 3 lielas galviņas;
• Zema tauku teļa gaļa - 220 g;
• Pepperu sīpols, sāls, vārīti - pievienoti pēc individuāla ieskata;
• Rafinēta augu eļļa - lieto cepšanai.

Maltās gaļas sagatavošana

Piekrītu, mājās gatavota gaļa ir daudz garšāka nekā nopirka. Turklāt jūs esat stingri pārliecināts, ka jūsu mājsaimniecība patiešām ēst gaļas chebureks. Turklāt gaļas produktu konsistence un sastāvs būs tieši tādi, kādi jums patīk. Lai sagatavotu šādus produktus, ir vēlams izmantot tikai tauku gabalus no gaļas. Galu galā, multivarketā esošie chebureks jau būs grauzdēti daudz eļļas. Tādējādi ir jāiegādājas cūkgaļas un teļa gaļa. Gaļu vajadzētu labi mazgāt, atbrīvoties no plēvēm, pēc tam sagriezt lielos gabaliņos un sagriezt gaļas mašīnā. Tālāk, jums vajadzētu tīrīt sīpoli un smalki sagriež tos (jūs varat restīt tos). Pēc veiktajām darbībām lielajā bļodā ir jānosaka sasmalcināta gaļa, sasmalcinātais sīpols, malti saldie pipari un galda sāls, un pēc tam uzmanīgi sajauciet produktus ar rokām, līdz iegūst homogēnu pildījumu.

Produktu veidošanas process

Pirms Chefureks multivark Redmond būs labi cepts, tie būtu skaisti jāveido. Lai to izdarītu, mīklu vajadzētu mīcīt, sadalīt daļiņos un katru reizi ievilkt plānā apaļā kārta ar diametru līdz 15 centimetriem (nedaudz pārkaisa ar kviešu miltiem). Pēc tam kūku vajadzētu garīgi sadala pa pusēm un vienu pusi no maltas gaļas jāuzpilda ar 1 lielu karoti. Šajā gadījumā iepildījumu ieteicams smalki sadalīt, nepārsniedzot pamatnes malas par 1 centimetru, lai tas būtu labi sagatavots termiskās apstrādes laikā. Pēc tam mīklas pārklāj ar mīklas otro daļu un malām jābūt skaisti saplēstiem, izmantojot ēdamtelpas dakšas zobus. Starp citu, ja jums ir īpaša ierīce chebureks veidošanai, tad to ir labāk pielietot. Galu galā ar to mājas produkti izrādīsies skaistāki un precīzāki.

Kā cept chebureks multivarkā?

Ne visi zina atbildi uz šo jautājumu. Galu galā daudzi pavāri gatavo šādus produktus tikai cepšanas traukā. Tāpēc šajā rakstā mēs nolēmām detalizēti paskaidrot, kā jūs ar šo ierīci varat viegli un ātri pagatavot delicious chebureki. Lai to izdarītu, uzņemiet rafinētu augu eļļu un ielieciet to virtuves ierīces bļodā tā, lai tā pārklātu virsmu 1-1,5 cm. Pēc tam jums ir jāiestata cepšanas režīms un jāgaida brīža, kad pār taukiem parādās gaismas dūmi. Un tikai pēc tam smagā eļļā varat droši izlaist dažus pusfabrikātus. Atkarībā no ierīces un izstrādājumu lieluma vienā un tajā pašā laikā var ievietot 2 līdz 4 chebureks.

Termiskās apstrādes laikā ir ieteicams pusfabrikātus periodiski pacelt ar dakšiņu vai kulinārijas uzgaļiem. Pārliecinieties, vai pamatnes apakšdaļa ir tikai nedaudz rupja un nav sadedzināta. Vidēji tas var ilgt no 5 līdz 7 minūtēm. Pēc tam chebureks rūpīgi jāpārvērš un jāsaglabā tikpat daudz laika. Jāatzīmē, ka vāciņa aizvēršana produktu daudzfunkciju cepšanas laikā ir ļoti nedroša. Pretējā gadījumā chebureks tiks pagatavotas dažas minūtes ilgāk un nebūs ļoti kraukšķīgs.

Gatavi gaļas produkti ātri jānoņem no vārotās eļļas un jāuzglabā šķīdumā vai papīra salvijās.

Kā nogādāt pie galda?

Kā redzat, daudzfunkciju chebureks tiek sagatavoti tikpat vienkārši kā pannā vai katlā. Pēc tam, kad salvetes absorbē lieko tauku daudzumu, produkti jānovieto uz plāksnes un nekavējoties, karsti, jāpievieno pie galda. Papildus šādai gardai mājās gatavotai ēdienam ir vēlams kalpot spēcīgai saldā tējai, kā arī karstai tomātu mērcei, kečupam un svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Brīnišķīga apmešanās!