Aknas skābā krējuma

Skābā krējuma aknas ir ļoti garšīgs ēdiens. Tas ir piemērots svētku galdam, kā arī nelielai uzņemšanai vai vienkārši ģimenes vakariņām. Skaista aknu (parasti prasmīga dizaina), kā arī bagāta un bagāta ar dažādiem vitamīniem, tas ir noderīgs un garšīgs ēdiens.

Ir daudz receptes, kā gatavot aknas, bet skābā krējuma aknas izrādās īpaši maiga un mīksta. Apsveriet vairākas receptes, kā gatavot šo populāro ēdienu.

Vistas aknas krējuma

Sildiet trauku ar 3 karotiem eļļas. Ielieciet 2-3 (ja nepieciešams) vidēja izmēra spuldzes un sautējiet zem vāka līdz zeltaini brūnai. Lai gan sīpolu sautē, sagrieziet (ne ļoti smalki) 500 gramus vistas aknu. Kad sīpols sāk iegūt krāsu, ieberiet sasmalcinātas aknas uz pannas priekšgala sānos. Kad aknas sāk balināt, sajauc to ar sīpoliem un vāra uz neliela uguns. Tad pievienojiet sasmalcinātu tomātu (tas nav obligāts). Pievienot 100 gr. Skābu krējumu, tad visu visu dzesiniet, tad pievienojiet garšvielas un garšvielas. Visbeidzot pievienojiet zaļumus.

Cūkas aknas skābā krējuma

•   Svaigas cūkas aknas 500 g;
• 1-2 sīpoli;
• 1 burkāns (varat bez tā, pēc garšas);
• 200 g skābo krējumu (nav ļoti taukaini);
• 2 karotes baltos miltos;
• Salt, pipari pēc garšas, ja vēlaties.

Aknas jāpārgriež gabaliņos un uz pusstundas iemērc ar pienu (lai aknas kļūtu mīkstākas un nebūtu rūgtas). Lai aknas nebūtu rūgtas, jūs varat pievienot pienam dažādas garšvielas, piemēram, papildus tradicionālajiem melnajiem pipariem varat ielejiet baltu vai pagatavot ēdienu ar žāvētu baziliku. Tad mēs izlejam aknu (bez piena) pannā un pievieno miltus, sākam dzēst. Pievienojiet sagrieztus burkānus ar garšvielām un sīpoliem kopā. Pēc pāris minūtēm ielejiet visu skābo krējumu un atstājiet vēl 15 minūtes. Stew Pēc ēdiena pagatavošanas dekorējiet ēdienu ar zaļumiem.

Visas pārējās receptes pamatā sakrīt ar iepriekšējām, tikai nedaudz dažādām sastāvdaļām.

Teļa gaļa ar skābo krējumu

• Teļa aknas ir apmēram 500 g;
• Krējums (20 vai 15% tauku) - 500 ml;
• Milti balta - 1-2 ēdamkarotes.
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa.

Uzkarsē ceptuvi, pievieno nedaudz dārzeņu eļļas karotes, uzmaisa pannā, miltu un olu aknu šķiedru sloksnēs (neliela izmēra). Cepiet aknas no abām pusēm līdz tumši sarkanai krāsai. Ja vēlaties, pievienojiet pannu, tomātus, piparus, burkānus, garšvielas un garšvielas. Uzlejiet ceptu ēdienu ar skābu krējumu un atstājiet dažas minūtes. Uz galda kalpot ar zaļumiem. Turklāt jūs varat sagatavot rotaslietas no dārzeņiem. Arī aknas var pasniegt ar dažādām mērcēm, piemēram, ar rīsiem vai kartupeļiem kā trauku.

Skābe krēms padara aknas daudz izsmalcinātāku, tāpēc pavāri sāka izmantot šo tradicionālo ēdienu gatavošanas metodi. Pareizi pagatavotas aknas krējuma mērcē varēs dekorēt jebkuru galdu. Patiesībā aknas ir zemas kalorijas, bet kopā ar taukainu skābo krējumu šis ēdiens kļūst ievērojami "smagāks". Tādēļ cilvēki, kuri ievēro diētu, joprojām ir vērti vai lieto sajauktos skābos krējuma mērcē vai izmanto citu metodi, kā gatavot aknas.

Aknas var lietot jebkurā gadījumā, taču jāatceras, ka putnu aknas ir mīkstākas un garšākas, kā arī nepieprasa pirmapstrādi, lai uzlabotu garšu. Var rasties arī teļa un jēra aknas, bet labāk izvēlēties jaunā dzīvnieka aknu tā, lai ēdiens neizrādās grūts. Aknas satur daudz dzelzs un citu barības vielu, tāpēc šis ēdiens būs ļoti noderīgs tiem, kuri cieš no zemā hemoglobīna, kā arī bērniem. Neatvērtīga aknu lietošana padarīja šo ēdienu ļoti populāru un mīļotu. Brīnišķīga apmešanās!