Garšīgs un sulīgs buryats rada: recepte vārīšanai

Buryats rada (recepte tiks detalizēti aplūkots tālāk) ir tradicionāls trauks ar tādu pašu nosaukumu Krievijas republikā. Ir vērts atzīmēt, ka šādu gaļas produktu sagatavošanai nav nepieciešams iegādāties daudz dīvainu produktu, jo tie ir izgatavoti, pamatojoties uz kefīra un mīklas pildījumu.

Buryats rada: recepte gatavošanai sīkāk

Trauka sastāvdaļas:

• Biezā kefīras tauki - ½ tasi;
• Olu mazā vistas gaļa - 1 gab.
• Attīrīts ūdens - pilns stikls;
• Milti izsijāti - no 2 glāzes;
• Tauku liellopa gaļa - 550 g;
• Cūkgaļa ar zemu tauku saturu 350 g;
• Salds baltums sīpols - 3 gab .;
• Sāls tradicionāli pagatavota - pēc garšas;
• Pipari zemes salda - pēc garšas.

Pamatu sagatavošana

Pirms sagatavojat buryat poza, jums vajadzētu mīcīt labi mīcīt. Lai to panāktu, ir nepieciešams sajaukt attīrīto ūdeni ar biezu tauku kefīru un pēc tam ielejiet tos mazos ēdienus, pārtrauciet vistas olu un pievienojiet izsijātus miltus. Galu galā jums vajadzētu iegūt vēsu bāzi, kas jānovieto ar bļodu un jāatstāj zem tā 25-35 minūtes.

Uzpildes sagatavošana

Buryats rada, kura recepte ir ļoti vienkārša, ir izgatavota no jauktas pildījuma. Lai to izdarītu, jums jāiepērk liellopu gaļa un cūkgaļa, un pēc tam labi nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet gaļas mašīnā caur lielu restu. Pēc tam ir nepieciešams tīrīt balto sīpolu, smalki sagriezt to un ielej to malti kopā ar galda sāli un malto papriku. Arī pildījumam ieteicams pievienot nedaudz dzeramā ūdens. Tas padarīs pildījumu sulīgu, un paši produkti tiks izgatavoti ar buljonu.

Pusfabrikātu liešana

Gaļas buryāta ēdiena stāja tiek veidota diezgan viegli. Lai to izdarītu, ielieciet mīklu desiņā ar diametru līdz 6 centimetriem un pēc tam sagrieziet gabaliņos. Tad tos vajadzētu mīcīt ar plānām šķēlītēm, vidēji ievietot jauktu pildījumu (2 lielos karotes) un salipt malas tā, lai vidū paliek mazs caurums.

Trauka veidošana

Pēc tam, kad tiek gatavoti buļļu gatavie pusfabrikāti, tev vajadzētu ņemt grilu no pozitsa, eļļot to ar sviestu un izlikt gaļas produktus, lai tie nepieskartos viens otram (2 centimetru attālumā). Ja jums nav tādas virtuves iekārtas, tad tā vietā jūs varat izmantot parasto mantovarku. Pēc analoģijas ir jāaizpilda visi pārējie režģi.

Tvaika apstrāde

Pēc tam, kad viss ēdiens ir izveidots, ēdienu apakšpusē (mantovarki vai poznitsy) jums vajadzētu ielej mazu ūdeni, ievieto piepildītos tīklus, pārklāj tos ar vāku un novieto lēni uguni. Buryat traukā pēc vārīšanas ieteicams gatavot pāris 35-45 minūtes.

Kā pasniegt vakariņas pie galda

Buryats rada (recepte tika apspriests iepriekš) tiek pasniegtas vakariņām karstā veidā. Lai padarītu šo gaļas ēdienu vēl garšīgāku un atbilstošāku, ieteicams papildus uzrādīt jebkuru mērci, taukus skābo krējumu, svaigus garšaugus vai majonēzi. Arī pozas var pārkaisa ar parasto sviestu un pārkaisa ar aromātiskiem garšvielām. Brīnišķīga apmešanās!