Ziedkāposti, marinētas ziemai: raznosoly uz mūsu galda

Kāposti vienmēr atrodas mūsu uzturā. Tomēr balto kāpostu lielākā mērā izmanto . Tas ir negodīgi citiem šīs ģimenes locekļiem. Ziedkāposti satur daudz vitamīnu. Pareizi sagatavojot, tie tiek saglabāti, un ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Ziemassvētku marinēta ziedkāposti ir ļoti laba uzkoda, piemērota pat svētku galdam. Apskatīsim dažas receptes.

Ķepa ēdiens

Ziedkāposti, marinēti ziemai, sagatavoti turpmāk aprakstītajā veidā, ir patiesi karaliskais ēdiens. Lai to sagatavotu, ņemam vidējo dēstu kāpostus, divus sīpolus, trīs saldos piparus, 10 piparu graudus, 1,5 lielus karotes sāli un cukuru (uz litru burku), vairākus lauru lapas gabalus, 50 ml etiķa 9% (uz litru burku).

Gatavi marinētu ziedkāpostu ātri. Uz ilgu laiku mēs ielejam aukstu ūdeni. Tad sadaliet to vidēja lieluma ziedkopās. Pēc tam ielej tos ar verdošu ūdeni 10 minūtes. Tajā pašā laikā mēs notīra piparus un sagriež to ar gredzeniem.

Par skaistumu, jūs varat veikt krāsains pipari. Sīpolus arī mizoti un sagriež gredzenos. Sagatavot bankas, labāk nekā litrs, bet tas nav jautājums. Tagad mēs katrā burkā ievietojam divas lauru lapas, pāris piparu, nedaudz sīpolus un bulgāru piparu gredzenus. Tad ielieciet ziedkāpostu slāni. Tā dariet slāni slānī, līdz banka ir pilna. Pēc tam nogatavo katrā burkā lielu sāli, cukuru un ielej etiķi. Ielejiet ūdens malu un novietojiet to aukstā vietā.

Trauks būs gatavs dienā, bet jūs varat to aizvērt ilgstošai uzglabāšanai. Ziedkāposti, marinēti ziemai, katru dienu kļūst vēl patīkamāki. Tādēļ glabāšana būs tikai labums.

Ziedkāposti tomā

Šī recepte padarīs ļoti garšīgu marinētu ziedkāpostu. Ziemas vasaras sezona notiek rudens periodā, lai aukstajā sezonā baudītu šī dārzeņa garšu garšu.

Tas aizņems kilogramu kāpostu, 20 gramus sāls un cukura, 750 g tomātu, pusi mazas karājāras karotes un dažus saldu piparu graudus. Uz uguns uzliekam ūdens pannu un pievieno citronskābi (1 g uz litru). Grieziet kāpostus ziedkopās un iemērciet to verdošā ūdenī 3 minūtes. Tad uzreiz novietojiet to aukstā ūdenī, lai saglabātu balto krāsu.

Tagad mēs strādāsim ar tomātu pildīšanu. Tomātus sagriež daļās un apsilda kūkā zem vāka nelielā ugunī. Pēc tam mēs berzējam tos caur sietu. Izrādās, tomātu sula. Pievienojiet sāli, garšvielas un cukuru, vāriet 2 minūtes. Pildiet mērci burkās. Pēc tam ielieciet kāpostus 15 minūtes sterilizē. Bet jūs to nevarat izdarīt, ja uz pildījuma pievienojat 2 ēdamkarotes etiķa. Mēs iesaiņojam burkas un ļaujimim tiem atdzist. Ziedkāposti, marinēti ziemai, tiek uzglabāti aukstā vietā.

Kāposti ar riekstiem

Ņem 700 gramus kāpostu, 200 g sīpolu, 30 gramus sāls, divus ēdamkarotes etiķa un 100 g valriekstu. Cut kāposti uz ziedkopām un blanch apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tam sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, sasmalcinātus riekstus, garšvielas. Mēs visu sajaucam un ievieto tvertnēs. Sterilizējiet tos apmēram 15 minūtes un izveidojiet tos.