Cūkgaļas karbonādes vienmēr ir vēdera brīvdienas

"Cūkgaļas karbonādes vienmēr ir vēdera svētki", tāpēc kādu dienu mans vīrs man pastāstīja pēc gardām pusdienām. Es ļoti labi atceros šos vārdus, tāpēc tagad, kad vien iespējams, es gribētu viņu iepriecināt ar šo brīnišķīgo ēdienu. Šajā rakstā ir vairākas receptes, gan klasiskas, gan nedaudz negaidītas. Bet katra saimniece var sev atrast kaut ko jaunu.

Cūkgaļas karbonādes ar sēnēm var pagatavot vairākos veidos.

Pirmajai klasiskajai metodei gaļu vajadzētu sagriezt gabalos, kuru augstums nepārsniedz 5 cm. Tad ieteicams to rūpīgi atstumt, šim nolūkam novietojot celofāna maisiņā, lai netiktu šķeltas šķiedras. Gaļu labi pārklāj ar piparu un sāls maisījumu, aplejiet miltus un apcepiet no abām pusēm, lai izveidotu zeltainu krāsu. Tagad jūs varat pagatavot sēnes. Lai to izdarītu, ieteicams, lai sasmalcinātos šampinjonus sagriež sīpoli un ceptu līdz gatavam. Cepšanas traukā ielieciet gaļu sēņu virsū. Mīklu aplejiet ar majonēzi un apkaisa ar sarīvētu Parmesan sieru. Cept cūkgaļas karbonādes apmēram četrdesmit minūtes.

Vēl viena recepte, kurā cūkgaļas karbonādes tiek pasniegtas kopā ar sēnēm, tiek veikta šādi. Būs nepieciešams sagatavot visas sastāvdaļas tādā pašā veidā kā iepriekšējā recepte. Bet tikai gaļu, lai izspēlētu mazliet plānāku un nevārītu to. Sēņus sagriež mazākus, bet izlaist tos. Tagad sajauciet sēņu pildījumu ar rīvētu sieru. Uz gabaliņiem sakapātu gaļu ielieciet mazu pildījumu un ietiniet to ruļļa formā. Ir ieteicams uzlikt malas ar zobu bakstiem. Tagad nosūtiet visu uz cepšanas traukiem, uzlieciet virsmu ar majonēzi un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem.

Cūkgaļas karbonādes franču valodā var arī pagatavot vairākos veidos. Šim nolūkam ieteicams izspiest gaļu un pārklātu ar marinādi. Izgrieziet apaļo tomātu un rīvētu sieru. Tagad uz cepešpannas ielej sīpolu apļus, uz tā - gaļu, tomātu, tad majonēzi un apkaisa ar sieru. Cepeškrāsnī cep apmēram stundu nelielā ugunī.

Ļoti garšīgs cepamo ēdienu izvēle franču valodā būs konservētu ananāsu šķēļu lietošana. Gaļa jāiznīcina kā parasti. Ielieciet uz tā ananāsus, izklieciet to pelē un apsmidziniet to visu ar sieru. Trauks izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs.

Cūkgaļas karbonādes mīklai ir kulinārijas žanra klasika, taču tā sagatavošanai ir arī vairākas receptes.

Visvienkāršākā mīkla būs šāda. Bļodā vajadzēs sajauciet olas, majonēzi, sāli, nedaudz alu un nedaudz pievienojiet miltus. Mīklai jābūt tādai konsistencii kā pankūšu cepšanai. Tagad katru gabalu sasmalcinātas un sasmalcinātas piparu sāls gaļas uzmanīgi iemērc desertē. Cepamais ceptais ceptais ceptais sviests ir jāuzkarsē, kamēr tas nav vārīts.

Delicious cūkgaļas karbonādes, ja jūs pievienojat siers ar bordo. Lai pagatavotu šo ēdienu, smalki sasmalcinātas gaļas šķēles vispirms nokrīt miltos (vajadzēs pievienot piparus un sāli), tad olu. Galu galā vēlreiz miltos. Pēc tam cepiet ceptas no abām pusēm līdz vārīšanai. Šajā laikā sieru izberzē un uzliek olas. Tagad jūs varat ielieciet sieru vienā pusē un pārlejiet olas maisījumu. Pēc tam cūkgaļa virza uz sānu, kur siers tiek ielejts un apcepts tādā stāvoklī, ka siera kūst. Tiklīdz tas notiek, ir nekavējoties jāsadala ēdiens traukā, lai tas būtu uz augšu.

Labākais veids kā cūkgaļas karbonādes traukā ir svaigie dārzeņi - tomāti, zaļie pipari, gurķi, zaļie sīpoli, pētersīļi un zaļie salāti. Tos var pasniegt kā salātus vai vienkārši kā dārzeņu plāksni.

Brīnišķīga apmešanās!