Kā garšīgi pagatavot karbonādes no liellopu gaļas

Ļoti bieži, daudzi pavāri, virtuves karbonādes no liellopu gaļas, saskaras ar problēmu: pie izejas ēdiens izrādās slikti cepta. Taču tā bija jābūt tīkams, sulīgs, salds diētisks produkts, ko raksturo augstas garšas īpašības. Faktiski, liellopu karbonāde gatavojiet nav pārāk grūti, jums tikai nepieciešams ievērot dažus noteikumus vārīšanas. Pirmkārt, jums ir jāzina, kā miesnieks liellopu gaļu, tas ir labi, lai atvairītu, lai segtu biezu slāni mīklu un uzrauga temperatūru panna.

Kā gatavot karbonādes no liellopu gaļas, ka viņi ir izrādījās sulīgs un maigs, šis raksts jums pateiks.

Pirmkārt, jums ir uzņemt gaļas produktu pareizi. Lai sagatavotu karbonādes labi piemērota griezumu, tāpēc tas būtu svaigs un piedāvājums. Ja ņem, saldēta gaļa, būtu atkausēt istabas temperatūrā.

Lai novērstu pagriežot karbonādes, ieteicams veikt griezumu taukus, kas ir klāt uz tiem, un veikt nelielu robu. Tas nav nepieciešams, lai samazinātu vai izurbt to, kas var noplūst no sulas.

Pirms gatavot karbonādes no liellopu gaļas, tas ir nepieciešams, lai apsildītu pannu, tad ielieciet gaļu tajā, kamēr tas sākotnēji pieturēties pie pannas, un vāra, līdz kamēr tā pati nav atpaliek pannas. Tad izrādās pāri uz otru pusi, pārkaisa ar garšvielām un ceptu līdz vārīti, un rezultātā eļļa tiek novadīti atsevišķā bļodā.

Apskatīsim sīkāk, kā padarīt steiku liellopu gaļas.

Sagatavot karbonādes nepieciešams mārciņu liellopu filejas, divas olas, sāli, garšvielas un ķiploku.

Gaļa un karbonādes ir vislabāk sagatavot dienu pirms vārīšanas, lai dotu tai maigumu un sulīgumu. Lai to izdarītu, vispirms obsushivayut nomazgā un tad ar biezumu divu centimetru pāri graudu sagriež gabaliņos un arī atturēt āmuru (gaļa, tādējādi labāk wrap plēvēs). Noteikti nepieciešams veikt griezumu tauku malās izcirtņi liellopu un vēnām vidū.

Tālāk gatavo marinādi. Ēdieni saputota divas olas, pievieno ķiploku, garšvielas, un jūs varat ieliet mazliet ābolu sidra etiķi un olīveļļu (šajā gadījumā karbonādes liellopu būs grauzdiņš bez sviesta un gaļas būs sulīgāks). Karbonādes tuvās marinādē un nevienai bļodā, aizpildiet laistīšanas atlikumu un nevienai aukstā vietā vienu nakti.

Pirms kā cepta gaļa, tas ir nepieciešams, lai pievienotu sāli. Ar labi sakarsēts pannas likt karbonādes un cep apmēram minūti, pēc tam tie savukārt atkal un cep minūti. Tātad, tie ir mīksti, sulīgi un maiga, ar labu garšu.

Vēl viena lieliska recepte virtuves karbonādes nozīmē, ka pastāv mārciņu liellopu filejas, puse tasi riekstiem, divas ēdamkarotes medus un sinepju, trīs ēdamkarotes majonēzes.

Medus jābūt silda un sajauc ar sinepju, sasmalcinātiem riekstiem un majonēzi. Plakani gabalu gaļas griezuma, bounces labi ieeļļotas iepriekš sagatavoto maisījumu un aizkavēta divdesmit minūtes. Rostbifs steiki, piemēram, saulespuķu eļļu. Jāatzīmē, ka sinepes un valriekstiem dot liellopu neparastu garšu, tas ir ne tikai mīksts, bet arī sulīga.

Tādējādi virtuves karbonādes nav nepieciešams daudz laika un pūļu. Izmantojot dažādus marinādēm un tempura liellopu iegūst atšķirīgu garšu un aromātu, bet to pareizu gaļas sagatavošanas tehnoloģiju, jūs varat saņemt piedāvājumu un sulīgu produktu, kas spēj iepriecināt ne tikai gatavot, bet arī tās viesiem.

Tātad, lai sagatavotu garšīgas gaļas liellopu gaļas, ir nepieciešams ievērot dažus vienkāršus noteikumus: atrast pareizo produktu, tas ir labi, lai cīnītos off, pārklāj to ar marinādi vai mīklā un cep labi.