Mīklu uz Kórnik, vai viss komplekss - tikko

Kopš seniem laikiem tika uzskatīts kalngals Kurnik krievu virtuves. Kurnik mīkla pakļauts izmaiņām, inovācijas un receptes pasludināti. Rotā ar skaitļiem mīklas kūka bauda komandējošs pozīciju Krievijas kāzu galda. Receptes ēdieni atšķiras viens no otra, bet viena grupa no tām ļauj veidot dažas kopīgas iezīmes.

Pirmkārt, jebkura veida Kurnik veikti ar vistu, kas ir vienīgā obligāti sastāvdaļa šo ēdienu. Turklāt, tas būtu uzskatāms par slēgtu dome formas un stacked vairāki slāņi.

Kurnik mīkla var būt pilnīgi atšķirīgs - sviests, neraudzēta mīkla par Kornik ar skābo krējumu, dvesma, kefīrs, smiltis. Jūs pat varat apvienot vairāku veidu mīklas šo kūka, piemēram, smilšu kūka mīklas un sviestu Kórnik. Piemērots aizpildot ceptas sēnes, vārītas rīsus ar sasmalcinātu olu un griķu.

Apsveriet dažus receptes šajā Krievijas kūka.

Kurnik balstīta mīkla

Lai sagatavotu smilšu kūka mīklu uz Kurnik nepieciešamību: skābs krējums 200 g, 200 g margarīna put, 1,5-2 glāzes miltu, divas olu dzeltenumi, cepamais pulveris likt 1 tējkarote cukura - ½ tējkarote sāls šķipsnu.

Pildījumi būs divi: vistas un rīsu. Par pirmajā pusē vistas uzpildes izmantot, kas novārījums, pievienojot sīpolu, paprika, burkāni un sāli. Iegūtā gaļa jāatdzesē, atdala no kauliem, karbonāde smalki un apcep ar sīpoliem.
Pildīšana vārītiem rīsiem gatavo no vārīti un kubiņos kubiņos par 5 - 6 olas, kas sajauktas ar stikla vārītu rīsu pievieno gabaliņu sviesta un apmēram pusi tasi buljona.

Test sagatavošana: proteīni ir jāatdala no dzeltenumiem (nepieciešams tikai dzeltenumus), in dzeltenumiem pievieno cukuru un sāli. Sajauc visu ļoti rūpīgi. Mīkstināts margarīnu un pievienot dzeltenumiem, maisīt. Uz iegūtās masas pievieno skābu krējumu un maisot atkal visiem. Lai neveidotos kunkuļi miltu ieteicams noslēgt mīklu Kurnik pakāpeniski. Mīklu sastrādātas, ielieciet 20 - 30 minūtes ledusskapī.

Mīklu Kurnik pēc atdzišanas tikt sadalīts 2 daļās, no kurām attiecība 1: 2. vairāk velmēto mīklas daļu kā vafeles, un pēc tam izplatīt cepamajā traukā tādā veidā, lai veidotu "šķīvi". Padarīt bamperi. Uzpildes tiek ievietots "mazas plāksnītes" mīklas par Kórnik, ar pārmaiņus rīsi ar vistas pildījumam tā, lai iegūtu multi-layer cake.

Izrullējiet mīklu ar slīdošo pin atlikušajā kūka, aizveriet pīrāga malas mīklas rūpīgi šķipsnu. Lai saņemtu no tvaika, sirdī Kórnik veikt caurumu. Ietaukošanai vai olu dzeltenumu. Cep nepieciešams temperatūrā aptuveni 180 - 200 grādiem, kas ir 40 - 50 minūšu laikā.

Mēs pāriet uz otro recepte - recepte Kurnik kartupeļus.

Lai sagatavotu šīs šķirnes būs nepieciešams mīklu Kornik ar skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams veikt trīs olas, 200 g skāba krējuma, 100 g margarīna, trīs tases miltu, 0,5 stundas. Cepamā soda, kartupeļi, vistas un sīpolu.

Lai mīcīt mīklu Kórnik, jums ir nepieciešams, lai noslaucīt olas ar mīkstu sviestu, tad pievieno krējumu, cepamais sodas un miltus. Kā viens apspriests iepriekš receptes, mīkla lai Kornik ar kartupeļiem un vistas roll ārā divas dažādas lieluma kūkas.
Aizpildīšanai kartupeļus sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātiem muguras mīkstumu un sīpoliem, pievieno piparus un sāli pēc garšas. Pildījums ir izklāstīts uz lielāku rezervuāra un pārklāti ar slāni mazākiem uzņēmumiem. Zaschipyvaem mala. Tā vietā, lai caurumi centra Kórnik pāri virsmas kūka ar dakšiņu punkcijas veikti. Dish ieeļļo olu, cep 180 °, līdz gatavs. Vēlēšanās var pārbaudīt šādi: ja nazis pacelt stūri kūka, un tas nebūs saliekt - kūka ir gatava.

Kā jūs varat redzēt, otrais recepte ir mazliet vieglāk, nekā sagatavojot mīklu Kórnik.