Liellopa filejas - receptes

Liellopu ēdieni - tas vienmēr ir izdevīgi. Šāda gaļa tiek uzskatīta par uztura stājas tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu un minerālvielu spēka līdzsvaru. Nebaidieties, lai iegūtu svaru, ēdot liellopu gaļu. Jā, tas ir bagāts ar kalorijām. Bet, karsējot to, cilvēka ķermenis iztērē daudz enerģijas, tāpēc taukus no šis ēdiens netiek kavēta. Bet ēdieni ir garšīgi, jums ir pareizi izvēlēties gaļu un tad pavārs to pareizi. Krāsns ir vislabāk piemērota liellopu. Tas ir skaidrojams ar to, ka daļa no dzīvnieka ķermeņa, kuru gaļu nogriež, gandrīz nav pakļauti stresu. Tā rezultātā gatavošanas liellopu filejas, nekad stingrs.

Steiku ar tomātiem

Par četriem porcijas, jums būs nepieciešams apmēram vienu kilogramu gaļas. Liellopa filejas mazgāšana un sadalīt gabalos ar biezumu 1-1,5 cm. Nedaudz atvairītu tos virtuves āmuru. Gaļa sāls un pipari. Steiki reizes stikla traukā un atstāt tos tur uz pusstundu. Tas ir jādara, lai izvairītos efektu "sāls garozas".

Tad karsē līdz viršanai pannā eļļā. Tas ir nepieciešams, lai jūs par piecdesmit gramus. Iemērciet tajā un cep steikus abās pusēs, piecas minūtes katram. Pēc tam, gaļa jānogādā līdz pilnīgai gatavībai krāsnī. Tā temperatūrai jābūt vismaz 170 grādi. Ielieciet steikus panna, sautējums tos cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kaut liellopa steiks ar krāsnī izpaužas tā mīkstumu un maigumu, Sagatavot mērci viņas. Karbonāde 6 daiviņas ķiploku, dažas zariņi timiāna, un trīs vai četras tomātus. Tas viss ir jānolaiž uz eļļā palicis pāri no cepšanas steikus, cep uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Put vārītas gaļas no krāsns uz liela šķīvja. Pievienojiet steiku ar mērci tomātu, ķiploku un timiānu. Pasniedz pie galda.

Liellopa filejas ir labs ne tikai pēc vārīšanas to krāsnī. Arī izrādās lielisku bārbekjū. Bet, ja tas ir nepareizi gatavot, tas, tāpat kā citi ēdieni no liellopu filejas, var iegūt grūts. Tādēļ, mēs iesakām izmantot mūsu recepti.

Iesms minerālūdens

Mazgāt un sagriež kvadrātveida gaļas gabalu. Tas prasīs aptuveni 2 kg. Put iesmi traukā, 5-6 sīpolus sagriež gredzenos, pievieno gaļai. Sāls, pipari melns pipari. Nu visu samaisa. Visbeidzot pievieno 0,5 tases minerālūdens galda ūdens. Tas padara to mīkstu un samazināt liellopu marinēšanai laiku.

Liellopa filejas ir piemērots vārīšanai steika arī. Recepte ir ļoti līdzīga viņu steiku recepti (izņemot dzēšanas krāsnī). Bet tikko cepta gaļa, var būt grūts. Lai no tā izvairītos, Aprautie gabalu liellopu marinēties uz dažām stundām sālījumā, kas sastāv no ūdens (1 litrs), cukurs (0,5 glāzes), sāls (1 tējkaroti), pus citrona sulu. Tad steiks apcep verdošā eļļu vidējā siltumā. Pasniedziet gaļu ar kartupeļiem, var būt. Bet neaizmirstiet par holesterīna: ieteiktu steiki, steiki, bārbekjū ēst tikai zaļus dārzeņus. Labu apetīti!