Itāļu focaccia: recepte

Iespējams, mūsdienu pasaulē, ir ļoti neliels skaits cilvēku, kuri nezina slavenāko itāļu ēdienu - picas. In seniem laikiem, šis ēdiens tika uzskatīts par parastiem cilvēkiem pārtiku un tas izskatījās diezgan primitīva. Tas bija vienkāršs maize, kurā paredzēti diezgan vienkāršs pildījumu - dažādas garšvielas un garšaugi, ķiplokiem un olīveļļu. Lauku veidā vārīšanas tas bija nedaudz vienkāršota, un cept tortes ar papildus mīklas olīveļļas un ķiploku. Šī maize, un kļuva prototips citu, ne mazāk slavenais itāļu ēdieni - maizes Focaccia. Recipe aplūkoti turpmāk.

Focaccia ar itāļu virtuvi , ir tradicionālās maizes, piemēram, pitas maizi, un Kaukāzā, chapatti Indijā un shelpek Kazahstānā. Ir daudzas iespējas, ēdiena gatavošanai Focaccia maizi, recepte, kas ir atkarīgs no testa. Tas var būt vai nu pamatojoties uz rauga un svaigu ūdeni vai sviestu. Vienīgais konstantais komponenti Focaccia ir olīveļļa, milti un ūdens.

Attiecībā uz izskatu - formas un biezuma sūkājamās - nekādu īpašu skaidrus noteikumus. Tāpēc, viss ir atkarīgs no personīgās iedomātā pavārs. Sūkājamās tabletes var būt apaļa, ovāla vai kvadrātveida formas, atkarībā no papildus mīklai papildu sastāvdaļas (piena un rauga), radīs pietiekami apjomīgā un pūkains maizes, rauga, un, ja nav izmantoti, plānas kūkas nāk.

Īpašs nojauta dod iekšējo pildījumu - siers, aromātisks Vidusjūras garšvielas (baziliks, rozmarīns, oregano, timiānu), ķiršu tomāti un citi. Rezultāts ir ne tikai maize, bet kaut kā picu. Tieši tāpēc samērā maza atšķirība starp abiem ēdieniem nacionālo virtuvi Itālijā. Tiek uzskatīts, ka ar lielāko picas virskārtas, lai sagatavotu ar Focaccia - mīklas.

Focaccia ar sieru, ir visbiežāk provincē Ligūrijas ziemeļos Itālijā. Par sniedzot bagātāku garšu un pievienotās sastāvdaļas, piemēram, maurlokus, pētersīļus un zemes melnie pipari.

Lai ārstētu sevi ar Itālijas focaccia plakanu maizi, tad recepti var vienkāršot un izmantot uz picas mīklas sagatavošanas un šādām sastāvdaļām:

• Divu veidu sieru (sieru, sieru vai jebkāda cita veida siera) (100 g);
• garšvielas "itāļu garšaugi" (pēc garšas);
• ķiploku (1 daiviņa);
• Olīveļļa (100 ml);
• melns pipari.

Let 's redzēt, kā padarīt Focaccia.

Siltais ūdens likt 8.g raugu un risinājums tika atļauts 10-15 minūtes. Tad atsevišķā bļodā ielej 750 g maltās izsijāti milti un ieliet ūdeni ar raugu, pievieno 1 ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Iegūto masu vymeshivat sākt, pievienojot nelielu daudzumu olīveļļas. Pēc tam, apmēram 1 stundu stāvēt dot mīklu.

Pēc mīklas tagadnes, no eļļota maizes mīklu un izplatīt viņa rokas pievienojiet to taisnstūrveida formu.

Rezultātā kūka apkaisīt melnie pipari, garšvielas, cietais siers (rīvēts un sagrieztas kubiņos) un ķiplokiem (sasmalcināta caur presi), sajauc ar olīveļļu.

Tad jums ir nepieciešams roku maigi piespiediet pildījumu un atstāj mīklu uz 15 minūtēm. Kā būs redzams, ka mīkla paceļas, tā var nosūtīt 20 minūtes krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 grādiem.

Kad esat gatavs Focaccia recepti, kas mēs esam, kas aprakstīta šajā rakstā, būs iespējams lauzt rokas un kalpot. Izbaudiet savu maltīti!