Kā gatavot rīsus, lai ruļļos multivarka

To sauc par skaitli "otro maizi planēta." Āzijas valstīs, kviešu un rudzu nav guvis panākumus, un ir augošs šīs stiebrzāles slikti. Tāpēc parasti maize, mēs to aizstāt ar rīsiem. No tā ir sagatavojuši daudz dažādus ēdienus, tostarp deserti. Japānā, šis produkts ir īpaši populārs. Rice papīra ražošanas, pulveris, degvīns.

Bet tagad mēs koncentrēsies uz zemes, vai drīzāk, uz ruļļa. Starp citu, šis ēdiens pirmoreiz parādījās XVII gadsimtā. No laika pavārgrāmatas minēts ruļļos rīsu, dārzeņu un jūras veltes. Bet pazīstams mums no lapām uz nori ruļļos, jēlas zivs un ar dažādām mērcēm un vasabi izgudroja XIX gadsimta Tokijas šefpavārs Yohei Khan. Viņš atstājis skaidrus norādījumus par to, ko darīt, lai sagatavotu gardu rīsus ruļļos.

izvēlieties klasi

Gadījumā, ja locīšanas ruļļos, būtu jākoncentrējas uz izvēloties pareizo šķirnes rīsu. Galu galā, tas ir svarīgi, ka tā nav sabrukt, kā rīsi, bet tajā pašā laikā, ka viņš nenāca ārā no viskoza masa, jo bērnu sautējumiem. Graudu jābūt daudz cietes. Pēc tam, kad vārīti tā būs pievilcīga unibody un biezputra saņemt lipīga, un produkti netiks sabrukt.

Kas ir nepieciešams, lai rīsu ruļļiem? Lielajās pilsētās nebūs problēmas ar to. "Nikishov" aiziet uz lielveikalu un nopirkt paciņu šķirnes. Uz iepakojuma bieži, un tas ir rakstīts: "Attiecībā uz zemes." Tas rīsi ir ideāls sculpting. Nesabojā, bet tieši māla. Ir sava veida "japonica" vai "Mistral". Viņi noapaļoti graudi un matētu. Nu, ja jūs dzīvojat laukos, prom no globalizācijas, ar saviem lielveikaliem, ko skaitlis izmantot ruļļos? Neutral "Krasnodar". Viņš arī kruglozernisty. Laba jo tas dod daudz stingrība. Tomēr viņš mēdz zaudēt formu graudus.

Mazgāšana graudaugu

Pirms jūs vāra rīsus par ruļļiem, tā ir ļoti rūpīgi jānomazgā. Paņem lielu trauku ar platām malām. Pour zīm. Noteikums lielā bļodā mazgāšanai strikti jāievēro pat tad, ja rīsi mums ir tikai simts grami. Aizpildiet graudiņu ūdeni, samaisa filtru. Iemērc rokas jaunā partijas šķidruma un viegli sasmalcina rīsus starp jūsu rokās. Šī procedūra tika atkārtota trīs vai četras reizes, līdz ūdens ir pilnīgi skaidrs. Pēc tam graudus izmet atpakaļ uz sieta. Kad viss šķidrums ir nosusināti, piepilda to vēlreiz ar tīru ūdeni un atstāj uz pusstundu vai pat stundu.

Kā gatavot rīsus , lai ruļļiem

In multivarka, protams, tas būs vieglāk. Bet, kad tur bija rullīši šādām ierīcēm, un nedzirdēja. Ja mēs ievērojam tradicionālo ēdiena pagatavošanai, ņem nelielu katliņu, ielieciet atpakaļ izmazgātās rīsus. Aizpildiet tieši tādu pašu daudzumu auksta ūdens. Tas ir, ja mums ir glāzi graudu, mums ir nepieciešama šāda šķidro konteineru. Advanced pavāri var nodot ūdens gabalu kombu jūraszāles.

Put panna uz lielāko uguns. Kad ūdens sāk vārīties, izņemt kombu pārslēdziet liesmu zemu un pārklāj ar vāku att. Vāra, līdz viss šķidrums no pannas ir iztvaikojis. Pēc tam, kad šis brīdis nāks, ieslēdziet uguni uz augstas. Tātad saglabātu stingru vāku slēgts apmēram piecpadsmit sekundes. Izslēdziet krāsni.

Galvenais noslēpums cooking rīsi

Lai labību nav zaudējis savu neelastību un bija tikai tiesības (ti, nav mitrs un ne pārcepts), ir svarīgi nezaudēt podi ārpus vienu gramu ūdens. Šķidrums un tvaiki būtu jārīkojas tajā. Kad mēs pavārs rīsus par ruļļos multivarka, šī nav problēma. Mēs vienkārši ieliet graudaugi nepieciešamo ūdens daudzumu un noteikt režīmu ( "Rīsi, Griķu") un laiku (25 minūtes). Vāks no ierīces, protams, mēs nenoņemam procesa laikā. Un ko par parastu katlā? Kā mēs zinām, ka viss šķidrums ir iztvaikojis no rīsu biezputru?

Jā, būs nepieciešami pāris reizes, lai paceltu vāku (kā arī lai novērstu saturu ne sadedzināta). Pēc izslēgšanas uguni no paruyuschey graudaugu tiks piešķirti kondensāta. Tāpēc, ka tas nav pilēšana atpakaļ attēlā, starp vāku un sienām pannas būtu jāpievieno papīra dvieli. Tad kondensātu tiks izmantota šī skribents, un jums ir lieliska lipīga putru.

cooking marinādē

Kā jūs droši vien ievērojuši, mēs neiesakām jums pievienot rīsu maizītes - ar multivarka vai kastrolis - sāls. Līdz šim mēs esam pievērsušies pilnībā garšas biezputru. Lai panāktu to nepieciešamo standartu un veikt piemērotas rullīšiem, mums ir nepieciešams, lai uzsūktu to ar marinādi. Tradicionāli, tas tiek gatavots kā šādi: Lej stikla ar lielu karoti cukura un tādu pašu summu par jūras sāli, ielej 100 ml etiķi. Eiropas mērogā, šis pēdējais sastāvdaļa ir pieļaujams nomainīt balto galda vīnu. Maisījums būtu labs maisīt, līdz sausās produkti nav pilnībā izšķīdis. Pēc tam aplaudēt marinādi ledusskapī uz stundu.

impregnēšana

Nav svarīgi, kur mēs bijām vārīšanas rīsus par ruļļiem - in multivarka vai katliņā - piesūcināšanas pēdējais posms mūsu darbā nepieciešama koka trauks. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, viegli novirzīt astes atpakaļ un viegli irbulīšiem vai koka (priekšnoteikums!) Bradāt. Aizpildiet marinādē atdzist. Atstāj uz pieciem vai desmit minūtes. Tad lāpstiņu rūpīgi pētīta rīsus, lai novērstu jebkādus graudos. Mēs paturam vēl nevis ceturtdaļu stundas. Tagad jūs varat samazināt lapas Nori, raupja pusē novirzīt to uz augšu uz paklāja un darīt Makis vīšanas ruļļos. Put blakus bļodā ar aukstu ūdeni un regulāri tuvās viņas pirkstiem uz rīsu laimi rokā.