"Provence" kāpostu. Recepte gardas uzkodas

Receptes kāpostiem neskaitāmas. Tradicionālās ēdiens krievu galda, un viens no populārākajiem, noderīgas un garšīgas uzkodas tika veiktas ne tikai katrā mājā un katrā sievietei viņas, bet arī katrā ciematā, rajonā un reģionā bija tās veidus, sālīšanas un konditorejā tiek pievienots noteiktām rituāli, uzskatiem, pat sazvērestība.

Kāposti "Provansas", recepte, kas ir kļuvusi ļoti populāra kādu laiku, ir arī lielu daudzveidību veidiem sagatavošanu. Viņi ir tik ļoti atšķirīgi, nav līdzīgi viens otram, ka, ja likts uz galda pāris bļodas kāpostiem "Provansas", dažādi mīļākās sagatavotu, ir grūti teikt, ka viņiem ir kopīgs, izņemot, protams, galvenā sastāvdaļa.

Ir arī grūti noteikt sākotnējo klasisko recepti kāpostu. Tomēr mēs varam droši teikt, ka kāpostu "Provansas", ir jābūt klāt dažādas papildu sastāvdaļas, proti, āboli, dzērvenes vai dzērvenes, plūmes un vīnogas, burkāni un dažādas garšvielas, kas sniedz to tik izsmalcinātu cienīgs nosaukuma, garšu. Mēģināsim piešķirt no neskaitāmiem recepšu visvienkāršākā un interesanti. Piemēram, kāpostus "Provansa" recepte, kas ir salāti kāposti ar dažādām piedevām, augļiem un ogu.

Kāposti "Provence". Recipe ar dzērvenēm un augļiem

Pamats šai receptei ir skābētiem kāpostiem par lielu gabalu. Ir veids, kad fermentēti visu vai galvu puses. Kāpostu lapas tika sagriezts kvadrātos apmēram 3x3 vai 5x5 cm. Tie ir ievietoti plašu beztaras konteinerā turpmākai sajaukšanai ar dažādām piedevām.

Kā piedevas, pārliecinieties, lai dzērvenes, izmazgāti vārīta ūdens, kā arī marinēti plūmes, vīnogas, marinēti āboli , no kuriem izvēlēties. Liels augļu sagriež ķīļi, bez kauliem. Kāpostus ar augļu un ogu piedevām uzmanīgi maisa tā, nav piešķirtas daudz sulas, tiek ievietoti burkās un pārlej karstu marinādi. Divas dienas vēlāk kāposts "Provansas" ar dzērvenēm gatavi. Pirms pasniegšanas tas pievieno nedaudz augu eļļas. Lai to izmantotu, jums ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk, jo tas salāti ātri sabojājas.

Pickle pildījums ir sagatavots šādi. Ceturtdaļa tase kāpostu sālījumā vai marinādē no augļu pusi ēdamkarotes divu procentiem etiķi, divas tējkarotes smalkā cukura, kanēli un krustnagliņas sajauc un vērsta uz lielu karstumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Kāposti "Provence". Recepte kāpostu salāti ziemā

Tas ir pilnīgi atšķirīgs veids gatavošanas kāpostus "Provansas". Divi kilogramus kāpostu smalki sadriskāt sajauc ar sasmalcinātu ķiploku (2 sektori), sasmalcinātu burkānu, pusi tase augu eļļas un divām tējkarotēm devyatiprotsentnogo etiķa. Maisījums tika sadalīties traukos piepildīta marinādē, kas satur pusi litru ūdens, pusi no sāls, cukura un pusi tase piespiešanas slodzi. Divas dienas vēlāk, salātu, "Provansas", kāposti ir gatava.

Kāposti "Provence". Recipe ar paprikas

Divarpus kilogrami kāpostu, ir jāņem mārciņu piparu, tikpat daudz burkānu, daži marinēti āboli, vīnogas, plūmes, ķiršus. Kāpostus sagriež lielos kvadrātos, sajauc ar sasmalcinātu paprikas, āboliem, vīnogām, plūmēm un ķiršiem, atbrīvo no kauliem. Pievieno divas trešdaļas tasi cukura, tasi augu eļļas, glāze seši procenti etiķi un divām tējkarotēm rupjo sāli. Visu kārtīgi samaisa, izklāt bankām zem spiediena, un tika noņemts ledusskapī divas dienas vēlāk. Kāposti "Provansas" ar paprikas un augļiem ir gatava.