Pankūkas uz ūdens un piena: recepte soli pa solim ar fotoattēlu

Krievu cilvēkam tādi jēdzieni kā pankūkas un skrējēju nedēļa ir cieši saistītas. Tomēr šīs ēdienkartes izcelsmi aprēķina daudzus tūkstošus gadu, precīzu plānu kūku parādīšanās datumu, tas ir tas, ko senie slāvi sauc par desertu, neviens to nezina. Mūsu gadsimtā pankūkas ir populāras gandrīz visās valstīs, starp dažādām tautībām.

Apmeklējiet milzīgo delikatesi, ko varat izmantot budžeta kafejnīcās un luksusa restorānos. Kulinārija izgudroja daudz oriģinālo vārīšanas iespēju. Mīklu mīca uz piena bāzes, fermentēti piena produkti (kefīrs, ryazhenka, jogurts), pievieno olas, raugs un pat minerālūdens. Viss ir atkarīgs no garšas izvēles un budžeta ierobežojumiem.

Mēs piedāvājam alternatīvu variantu, kuram būs jāpieder pie jebkura galda - pankūkas uz ūdens un piena. Šo recepti var interpretēt dažādi, ja kompozīcijā var pievienot visas sastāvdaļas - ja vēlaties. Pievēršam uzmanību prasmīgām saimnieces interesantajai izcilu miltu produktu izvēlei .

Plānas pankūkas ar pienu un ūdeni

Recepte nozīmē šādu produktu pieejamību:

• Glāze vārīta ūdens;
• 150 ml jebkura tauku satura piena;
• Divas olas;
• 50 g sviesta;
• Milti - 30 g;
• Cukurs, sāls, vaniļas ekstrakts - pēc vēlēšanās;
• Saulespuķu eļļa - ēdamkarote.

Kā to izdarīt?

Uzsildiet, bet nevārīt pienu, sajauciet ar siltu ūdeni un olām. Komponenti labi pātagas. Kad masa kļūst vienāda, iesūc miltus, izlej cukuru un sāli. Atkārtoti sajauciet, tad pievienojiet dārzeņu un sviestu. Pārbaudiet, vai testā nav neviena gabaliņa. Konsistence būtu jāatšķaida šķidrā skābā krējuma.

Ir vēlams cep cepeškrāsni kvalitātē paredzētā pannā, ja virtuvē nav neviena, tad parastais darīs. Lai kūka nesadedzināta un labi cepta, ielejiet trauku dibenu ar kartupeļu gabaliņu, kas iepriekš iemērc saulespuķu eļļā. Vai cep pannu un notīriet ar sāli. Ielejiet mīklu, ļaujiet tai vienmērīgi sadalīties pa virsmu - apcepiet no abām pusēm līdz zeltainai krāsai, virs vidēja siltuma.

Mēs izklājam ceptos produktus virs otra, eļļojot ar sviestu. Maiga un maiga, pagatavota pankūkas ūdenī un pienā. Recepšu krēmi, kā tos sauc Francijā, nav stingri ierobežojumi, produktus var iepildīt ar iecienītākajiem produktiem: sālītas zivis, sēnes, sieru, gaļu, krējumu, biezpienu un augļu pildvielas.

Gaisa pankūkas ar pienu un minerālūdeni

Recepte nedaudz atšķiras no klasiskās. Pievienojot soda ūdeni, jūs saņemat skaistas fishnet pankūkas, kas tiek ēst kādā brīdī. Let's ne runāt ilgi, un slavēt mīklu, jūs redzēsiet sev. Tātad, sastāvdaļu ēdieni:

• Glāzi piena un minerālūdens, jūs varat uzņemt vairāk - atkarīgs no ģimenes locekļu skaita;
• 350 gr Milti;
• Olas - 3 gabali;
• Saulespuķu eļļa - 30 ml;
• Cukurs, sāls šķipsniņš.

Instrukcijas

Pārliecinieties, ka milti ir izsijāti, lai mīkla būtu gaisīga un viegla. Sūknis ielej minerālūdeni - nepārtraukti iejaucoties tīrīšanai. Pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet to. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet šķidrumu (pienu vai ūdeni). Nākamajā reizē lieki mazāk miltu.

Cepiet tāpat kā iepriekšējā pankūkas versija uz piena un minerālūdens. Recepte ir diezgan vienkārša un, pats galvenais, ļoti garšīgs. Ja vēlaties, ielieciet konditorejas delikatesi ar karstu šokolādi, augļu sīrupu, putukrējumu vai karamelizētu cukuru. Šajā gadījumā iztēle ir neierobežota. Starp citu, šādā variācijā pasniedza ēdienu Anglijā.

Pankūkas bez olām

Faktiskais produkts, kad cilvēki ievēro stingru diētu un kontrolē ēdienkarti. Sintētisko konditorejas izstrādājumu dažādošana un papildināšana bez aizliegto produktu satura. Pankūšu receptūra, kas tiek pagatavota uz piena un ūdens, nekādā ziņā neatpaliek no tradicionālās delikateses, bet tai ir mazāk kaloriju. Nepieciešamās sastāvdaļas: 200 ml ūdens un vājpiena, glāze miltu, saulespuķu eļļa (liela karote). Ielieciet arī vaniļas pulveri un kanēli.

Soli pa solim process

Sajauciet ūdeni, pienu, visas garšvielas. Pievienojiet nedaudz miltu (izsijiet) - sajauciet ar putukrējumu. Ielejiet eļļu tā, lai mīkla nedeg, un plakanas kūkas ir izrādījušās pat. Mēs cept no divām pusēm. Mēs kalpojam, ielejam pulverveida pankūkas ūdenī un pienā. Recepte, dīvaini, piedāvā kalpot šādām pankūkām bez pildījuma. Produkti ir ļoti garšīgi, lētas un ar zemu kaloriju daudzumu. Ņemot šo delikatesi, jūs ilgi nebūsiet izsalcis.

Sinepju pankūkas

Lielisks cepšanas veids, kas ietver noteiktu produktu ieguve. Ceptas kūkas izrādās "iztecīgas", maigas un smaržīgas. Mēs gatavojam pankūkas ar pienu un ūdeni. Recipe ir vienkārša, produktu komplekts ir mazs:

• 200 ml stāva verdoša ūdens;
• Glāze piena;
• Trīs olas;
• 150 g miltu;
• Augu eļļas, cukurs, vanilīns, sāls.

Sāksim ...

Sasmalcinātas sakušās olas uz putām ar cukuru ar putukrējumu, maisījumu atšķaida ar pienu, cukuru, šķipsniņu sāli un vaniļas ekstraktu. Nepārtrauciet maisīšanu, pievienojam verdošu ūdeni, tikai tev tas jādara ļoti rūpīgi - plāns traips.

Pēc tam izsijāt miltus, ielej eļļu, atkal noslaucīt - pārklāj trauku ar dvieli un nepieskarieties pusstundai. Cepiet pannā ar pankūkām uz ūdens un piena. Rekcijai ir nepieciešamas noteiktas prasmes, izpildiet norādījumus, un viss izrādīsies. Ielejiet medu, sīrupu vai skābu krējumu un iztīriet savus radus ar pārsteidzošu desertu!

Raugu un griķu miltu izmantošana

Mīklai ir maiga struktūra un šokolādes nokrāsa. Krievijā tas ir tas, kā pankūkas tika ceptas. Recepte: ūdens, piens (300 ml), griķu (stikla) un kviešu miltu (50 g), rauga (3 g), cukura, sāls.

Ēdiena gatavošanas organizēšana

Apvienojiet kviešu un griķu miltus, ielieciet verdošu ūdeni - ātri samaisiet. Piena veidā izšķīdiniet sauso raugu - ielejiet mīklu, pievienojiet granulētu cukuru, sīka šķipsniņu. Mēs atstājam "pieeju" aptuveni pusstundu. Mīklai vajadzētu palielināties gandrīz divas reizes. Pēc tam mēs turpinām cepšanu.

Visbeidzot, mēs sniegsim noderīgus ieteikumus gatavošanai: nekad neizmantojiet maisītāju pīšanas laikā, ilgstoši maisot, sagrūdiet mīklu struktūru, neatstājiet plati cepšanas laikā. Mazie triki palīdzēs veidot kulinārijas šedevrus.