Kūka "Snickers". Repertuārs priecīgam noskaņojumam

Šokolādes bārs izsmalcināto pavāru rokās pārvēršas par jautrību un kūkas baudīšanu. Un mēs runājam tikai par kūku "Snickers", kura recepte stingri iekļuvusi lielāko saldumu kulinārijas kolekcijās.

Lai pagatavotu to, jums nav nepieciešams profesionāla konditoreja talants. Pietiek tikai sekot vienkāršajiem norādījumiem, kas doti tālāk.

Veiksmīgas kūkas - garšīgas sastāvdaļas

Tāpat kā jebkurā konditorejas izstrādājumā, visu sastāvdaļu sarakstu samazina līdz divām lielām daļām - kūkas un krējuma produktu saraksts. Tātad, lai iegūtu īpašas kūkas, kas atšķir "Snickers" kūku, recepte uzliek par pienākumu sagatavot šādas sastāvdaļas:

• Viena kulinārijas glāze miltu, tas ir šķautņains, vai tiem, kas dod priekšroku precīziem pasākumiem - 200 grami;
• Viens kulinārijas glāzi cukura, atšķirībā no miltiem, ir 175 grami;
• Olas - daži konditori iesaka izmantot 6 gabalus, bet tikai 4, bet lielākā daļa uzstāj uz klasisko "vidējo", proti - 5;
• Šokolāde - atkarībā no tā, cik labs garša tiek dota kulinārijas ekspertam, ieteicams lietot no 70 līdz 100 gramiem, to var aizstāt ar kakao pulveri - tiek piedāvāts arī 3 līdz 6 galda karotes "dakša";
• Skābais - 1 glāzi, var nomainīt ar pienu, bet lietot 2 tases;
• 5 gramus cepamais pulveris (vai 2 tējkarotes), soda var aizstāt ar tējkarotiem ;
• Vaniļas garša.

Kūkas vārdi dažreiz ir cieši saistīti ar to krēmu. "Snickers" šajā ziņā nav izņēmums. Un, tāpat kā šokolādes bārā, šai saldā kārdinājumā ir trīs dažādi impregnējumi. Tātad, lai iegūtu pirmo krēmu, jums vajadzīgs ļoti taukains krējums (procentuālais daudzums nedrīkst būt mazāks par 30) apjomā 400 mililitru un cukurs - tikai divi ēdamkarotes.

Otrajā krējumā ietilpst kondensētā piena burka, iepriekš sasmalcināta sviestā simts gramu apjomā un tāds pats zemesriekstu skaits, kas iepriekš cepts. Trešo krēmu var nosaukt tikai ar nosacījumu. Stingri sakot, šī šokolādes glazūra, kurai tev vajadzīgs simts gramu šokolādes un piena (divas ēdamkarotes).

Kūka "Snickers": recepte

Pirmā lieta, kas jādara, ir cept kūkas. Lai to izdarītu, no olbaltumvielām atdalīti dzeltenumi tiek sapurināti ar cukuru un vaniļu. Pēc tam siltā pienā šokolāde tiek izšķīdināta. Vislabāk to darīt ūdens vannā, jo Šī salduma kušanas temperatūra ir tikai 36 grādi. Tiem, kas izvēlas lietot kakao, instrukcija ir vienāda: pulverim jābūt vienveidīgai masai ar pienu. Pēc tam notiek šokolādes piena cukura un olu maisījums. Aizkavētās olbaltumvielas jāiepilina putās, pēc tam kopā ar miltiem un cepamo pulveri, vēlāk pievieno piena un olas maisījumu.

Ir vairākas iespējas kūkas cepšanai. Saskaņā ar pirmo, gāzes krāsns tiek uzsildīta līdz 180 grādiem (elektriskais - līdz 200). Visu mīklas daudzumu ielej pelē, to nosūta cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes. Otrajā variantā ir paredzēta tāda pati procedūra, tikai visu testa apjomu sadala divās daļās un cep divās formās. Trešā iespēja ir saistīta ar multivarkeru izmantošanu. Šim nolūkam bļodā tiek ielejta visa masa, un "cepšanas" režīmā 40 minūtes tiek iestatīts taimeris, pārbaudot koka kaudzes gatavību.

Pēc kūka cepšanas to vajadzētu atdzesēt, iepriekš sadalot divās daļās. Ja tiek izmantota otrā cepšanas versija, tad cepumi nav jāatdala. Šajā laikā jums vajadzētu sagatavot krēmus.

Kūkas vārdi atklāj to "būtību". "Snickers" ievēro noteikto kārtulu un atkārto saldo baru pildījumu. Krējumu apvieno ar cukuru un izklāta pirmajā atdzesētā kūkā. Pēc tam viņš pāriet uz aukstu piecpadsmit minūtēm. Kamēr krēms ir sacietē, tiek sagatavots otrais krējums. Lai to izdarītu, sajaukto pienu saputo ar sviestu un apvieno ar zemesriekstiem.

Tiklīdz krēms nostiprinās, visai otrajam krēmam jāatrodas pirmajā kūkā. Rezultātā "sviestmaizi" pārklāj otrs kūka un glazūra ar glazūru. Lai to sagatavotu, pienu izkausē tāpat kā kūkas.

Kūka, kuras garšās daļas pārņem jebkuru saldo zobu, prasa īpašu apģērbu. Šo kūku var apģērbt mastikā vai apsegt ar riekstiem. Galvenais, ka saldā meistardarba apdare bija fantāzija un proporcijas sajūta.

Kūka "Snickers", kuras recepte tika krāsota iepriekš, būs ideāla dāvana brīvdienām - gan bērniem, gan pieaugušajiem.