Cept plānās pankūkas

Pankūkas - tradicionāls krievu ēdiens, lai gan bieži vien cept pankūkas un Francijā un Vācijā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Šī popularitāti šī nekomplicētu cepšana ir radījis ne tikai lieliska garša, bet arī dažādas piegādes iespējas. Galu galā, pankūkas var likt kā uzkodu, piemēram, kaviārs vai sarkanā zivs, un kā pamatēdienu, pildījumu tos ar gaļu vai dārzeņiem, un kā deserts ar saldu mērci vai ievārījumu. Visi šie ēdieni tiek gatavoti, izmantojot kā starpproduktu plānās pankūkas veikti bez rauga.

Jāsaka, ka ne visi spēj cept plānās pankūkas, gan receptes mīklas cepšanai tas, ka ir daudz. Fakts, ka ir svarīgi, lai ne tikai darīt labu testu, bet arī ievērot dažus noteikumus par cepšanai.

Tas ir labākais, lai plānas pankūkas krāsnī uz īpašiem pannas ar zemu un bamperi pretpiedeguma pārklājumu, ko sauc - pankūku veidotājiem. Tādā gadījumā pankūkas nav stick uz leju, un tie ir viegli uzsist nesalaužot divās daļās. Ja šādi piederumi mājsaimniecībā nav pieejams, varat izmantot nelielu čuguna panna vai alumīnija, kas ir pilnīgi gludu dibenu. Ir svarīgi uzsvērt, panna vārīšanai pankūkas tikai un nevar tikt izmantoti ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem. Tādā gadījumā virsma no pannas paliks neskarts uz ilgu laiku, un pankūkas netiks stick uz to. Tomēr šāda panna cepšanas laikā ir periodiski iereibis.

Pavārmāksla pankūkas plāns un citas nianses. Piemēram, pankūku mīklas pirms cepšanas būtu obligāti "reālas" ne mazāk kā trīsdesmit minūtes. Šajā laikā, tad lipeklis uzbriest, un mīkla būs elastīgāka. Sākt cepšanas vajadzībām tikai tad, kad panna ir pietiekami silts, citādi izvairīties bēdīgi situāciju "prakse padara perfekta". Flip un nošaut vislabāko pankūkas lāpstu - koka vai silikona. Protams, ka ir pavāri virtuozi, kas spēj pārvērst pankūka ar tossing to pannā, bet bez pienācīgas apmācības šāda "uzmanības", ir maz ticama. Gatavo pankūkas sakrauti uz plakanas plāksnes kaudzes, ja jūs vēlaties, jūs varat ieziest katru pankūku ar sviestu, bet tas nav obligāti.

Gatavi plānās pankūkas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, medu vai saldu mērci. Jūs varat izmantot tos, lai pildījumam dažādas pildījumu - gaļu, dārzeņiem, sieru, sieru, virskārtas iespējas, kā veikt tīteņi ir bezgalīgas.

Turklāt, šāda izmantošana, lai sagatavotu pankūkas uzkodas un saldie "kūkas". Šajā gadījumā, salocītas kaudze pankūkas, pereslaivaya pildījumu un cep krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Mīklas plānās pankūkas var pagatavot jogurtu vai pienu. Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams, 3 olas, ½ tējkarote sodas un sāls karoti cukura (gatavot saldās pankūkas var veikt divas karotes), karoti eļļas (augu vai kausēts sviests), kas puslitra kefīru un aptuveni 4 miltu karoti (ar labu slidkalniņu ). Ir svarīgi, lai sagatavotos testa produkti ir istabas temperatūra, tāpēc viņiem ir nepieciešams, lai pārietu no ledusskapja.

Jo jogurtu pievienot sodas, samaisa un atstāj uz dažām minūtēm. Tajā pašā laikā, beat olu ar sāli un cukuru. Ielej vienā bļodā sviestu un jogurtu ar sodu un pakāpeniski pievieno miltus, pārliecinoties, ka nav gabali veidojas. Ja mīkla ir ieslēgts thickish, tad atšķaidiet to ar nelielu ūdens daudzumu.

Mīklu ar pienu ir sagatavots līdzīgā recepti, bet bez papildus soda. Mums būs nepieciešams: 4 olas, ēdamkarote cukura, ½ tējkarote sāls, 750 g piena, 2 ēdamkarotes sviesta un 8-9 ēdamkarotes miltu. No miltiem summa nav iespējams precīzi noteikt, jo tas ir atkarīgs no tādiem niansēm kā lieluma olas, no miltu kvalitātes un tauku satura pienu. Vai vadās konsekvenci, mīklai jābūt pietiekami likvīds, lai to ir viegli izplatīties visā panna veidot plānas pankūkas.