Medaljoni cūkgaļas - lieliska maltīte

Maltītes tiek vārīti cūkgaļas, un vienmēr ir bijis viens no visvairāk goda pārtikas uzturā jebkurā ģimenē. Unikāls garša, vienkāršība un ātrums sagatavošanas kļuvis ļoti iecienīts gan gaļas pavāru un pateicīgi ēdāji.

Nav nekas vairāk vilinoši un tīkams garšīgi vārīti cūkgaļa. Īpaši labi gaļas medaljoni. Galvenais nosacījums, lai to sagatavošanai - izvēle par "pareizo" gaļas gabalu. Par tiem, izvēlas labāko, garšīgi daļu fileju, un tā tas ir mīkstākais, cūkgaļas medaljoni pieprasīt vismaz sagatavošanās laiku. Un tie ir īpaši labi uz "drēbes" bekonu strēmelēs. Delight viesiem ar šo nepārspējamu un smaržīgā ēdiens, tikai veikt tukša priekšvakarā ierašanās.

Lai sagatavotu cūkgaļas medaljoni ar bekonu uz četriem viesiem, jums būs nepieciešams:

• cūkas filejas - 0,7 kg;
• salvijas lapas - 16 gab;
• plānas bekona šķēles - 8 gab;
• pepper.

Lai pagatavotu mērci:

• Sīpoli - 1 gab;
• augu eļļa - 1 tbsp. l.;
• tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
• gaļas buljons - 300 ml;
• kečups - 1 ēdamk. l.;
• krēms - 150 ml.

Gaļas sagriež 8 biezas apaļas gabaliņiem, tas liks savus medaljonus, kas ieeļļo piparus un likts uz katru no divām lapu un gudrais. Tad katrs medaljons wrap šķēle speķa un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Sagatavota gaļa sakrauj kādā traukā un ielieciet ledusskapī līdz rītam.

Mēs doties sagatavošanā mērci. Atlikušie lūžņi gaļu sagriež kubiņos un cep ar sasmalcinātu sīpolu un tomātu pastas. Aizpildiet buljonu, pievienojiet kečupu un vāra uz pusi apjomu. Vāks ar vāku un ievieto nakti vēsā vietā. Nākamajā dienā mēs ieliekam uzkarsētā krāsnī cepšanas ar medaljoniem. Mērce iesildīties, piespiedu caur sietu, pievieno krējumu, piparus, sāli, un viss bija jāmaisa. Gatavi medaljoni pārlej ar mērci un dekorē ar zaļumiem.

Medaljoni Cūkgaļas arī var darīt "grezni" un neparasts, un kleitu tos ar apelsīnu mērci.

Jums būs nepieciešams:

• cūkas filejas - 0,5 kg;
• Orange - 3 gab;
• Lemon - 1 gab;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• milti - 100 gramu;
• garšvielas ar savu garšu.

Cūkgaļas sagriež gabalos 1,5 cm biezu, daubed ar sāli, pipariem un zvalstīt miltiem. Fry medaljoni burtiski divas minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnai.

Ļaujiet mums pagatavotu mērci. Saspiežot sula no apelsīniem un citroniem. Tālāk, smalki sakapāt ķiplokus, apcep to un pievienojiet sulu iegūto. Iegūtais maisījums tika vāra divas reizes ar augstu siltumu līdz sabiezē. Medaljoni kalpot bagātīgi laistīšanas mērce.

Īpaši maiga kārta medaljoni no cūkas ar sēnēm, bagātināts ar krēmveida sieru.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:

• cūkas filejas - 400 g;
• Ola - 2 gab;
• baltās sēnes (vārītas) - 100 gramiem;
• milti - 100 gramu;
• Sīpoli - 1 gab;
• augu eļļa - 100 g;
• siers (vēlams mozzarella) - 200 grams;
• sāls, pipari.

Cūkgaļas karbonāde plānas apļveida gabaliņus, sāli, piparus, un tā atstāj uz 20 minūtēm. Ļaujiet mums gatavojot mīklu, un par to mēs savienot un sajauc olas un miltus. Cūkgaļas medaljoni tuvās mīklā un cep karstā eļļā. Tālāk, nomazgāja ar papīra dvieli un nodot tos uz pannas. Sēnes un sīpolus sagriež pusi gredzenos, apcep un sadalās medaljoniem. Apkaisīt siers, rīvēts vai sagriež plānās šķēlītēs, un nosūtīt to visu krāsnī. Kad siers veido zelta garoza, medaljoni gatava.

Tomēr medaljoni var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī zivis. Tas ir pilnīgi atšķirīgas, bet savā augļu garšu. Turklāt medaljoni vienmēr ir patīkami acīm tā forma, nekā, un rotā ēdienu. Pavārs medaljoni laša un redzēt pats.

Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams:

• laša (filejas ar ādu) - 4 gab;
• Olīveļļa - 30 g;
• sakapātus pētersīļus, dilles - 2 ēdamk;.
• Sinepes vidējā asumu - 2 ēdamk;.
• citronu mizas vai kaļķi - 0,5 tējkarotes;.
• vermuts - 2 ēdamkarotes;.
• citrona vai laima sula - 1 tējk;.
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls, pipari.

Ieeļļo pārtikas folija ar olīveļļu, jums būs nepieciešams uz vienu lapu par katru gabalu. Katrs fileja veidojot medaljonus un salaiž folijas ādas. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas tiek apvienoti un vienmērīgi sadalīts pa lasi. Folijas wrap nav ļoti saspringts, bet labi aizvēršanas mala. Rezultātā paciņas cept cepeškrāsnī apmēram stundu. Gatavi medaljoni var līņāt ar citronu sulu un dekorē ar zaļumiem.

Labu apetīti!