Recepte cous cous: noslēpumus Austrumu virtuves

Austrumu virtuve jau sen ir pazīstama ar saviem oriģināliem ēdieniem, kas analogi nevar atrast nevienā citā virtuvi pasaulē. Tas, ka kulinārijā šajās valstīs ir ne tikai tāpēc, lai apmierinātu bada, un pats par sevi ir rituāls, kura nozīme ir dažreiz sauc tikai iedzīvotājiem Austrumos. Viens no savdabīgākajiem sānu ēdieni austrumu valstīs, kā arī Vidusjūras cous cous kļuva, sagatavošana, kas prasa īpašas iemaņas no saimniece un iemaņas.

Classic cous cous recepte satur 0,5 kilogramu putraimu, no kuriem ceturtā tase augu eļļas, šķidrā stikla un 1,5 tējkaroti sāls. Tātad, kā gatavot cous cous? Vispirms jums ir nepieciešams, lai sajauktu mannu un sāli, un pievieno maisījumam augu eļļu. Visas sastāvdaļas sajauc ar vienu citu, līdz iegūst viendabīgu masu zeltainu krāsu. Šeit jums ir nepieciešams, lai ieliet nedaudz ūdens un rūpīgi samaisa berzēt rokas līdz pilnīgai izzušanai gabalos. Tad atkal, pārlej tikai nedaudz ūdens, un tad berzēt to visu ar roku. Tad iegūt maisījums būtu nosūtīt tvaikonis. Ir viens mazs noslēpums: uz graudiem ne izlijis caur caurduris tvaikoņi nepieciešams likt uz viņa džinsa. Vāra iegūtās cous cous vajag apmēram 10 minūtes, līdz brīdim, kad tās virskārta nekļūst karsts. Sekojot recepte cous cous, nepieciešams nodot to traukā un stiept rezultātā kunkuļus, līdz gludas.

Jums ir nepieciešams, lai dotu tai nedaudz atdzist. Tad pievieno ūdeni atkal un rūpīgi sasmalcina. Galvenais, lai sagatavotu šo ēdienu pastāvīgi uzraudzīt, lai izvairītos no sacietējumiem. Iegūtā viela atkal nosūtīts tvaikonis vēl 10 minūtes. Tās noteikti ir nepieciešams, lai segtu. Nākamajā solī, kad ūdens ir pievienots, un viss ir rūpīgi iejauc turpmākajos cous cous, un pēc tam trešo reizi iet uz dubultā katlu, bet 15 minūtes. Lai gan ar recepti cous cous un tas šķiet vienkārši pietiekami, pēc pirmā acu uzmetiena, bet tas prasa zināmu sagatavošanas kulinārijas iemaņas saimniece.

Vāra cous cous ir nepieciešams vairāk nekā vienu reizi, proti, trīs posmos, dodot tam pakāpeniski uzsūktu mitrumu. Visi graudi ir kļūt mīksti un pārredzama. Liels sarežģītība gatavojot šo ēdienu kļūst pareiza aprēķināšana infūzijas šķidrumu. Daudzi mājsaimnieces kas izmanto recepti cous cous, ūdens izlēja pirmajām reizēm, kā rezultātā veidojas gabalos. Šo situāciju var labot, slaukot mannas caur caurduris. Sieve nav piemērots šim nolūkam. Gatavais ēdiens ir nepieciešams, lai likts uz lielu plakanu plāksni, atstājot nelielu iedobi centrā. Jo tas ir novietots uz gaļu, putnu gaļu vai jēra un dārzeņu sautējums , atkarībā no vēlmēm pavārs.

Tātad, kā gatavot cous cous vien ir pietiekami grūti, daudzi mājsaimnieces izvēlas iegādāties veikalā. Interesanti, ka mēģināt patieso garšu sākotnējā austrumu sānu ēdieni var būt tikai Magribas, Marokā, Alžīrijā vai Tunisijā. Tas ir, ja sievietes sagatavot pārsteidzoši garšīgas un drupans cous cous. Citās valstīs tas tiek pārdots kā pusfabrikāti, kas ir nepieciešams, lai ieliet nedaudz ūdens. Vidusjūras virtuve tajā pievieno nedaudz citronu un piparmētru, kas padara garšu svaigu un nav triviāla. Pavāri Magriba virtuve aktīvi pievienot garšvielas cous cous, no kura tas kļūst dzeltens un tīkams. Cook garnīrs mājās ir pietiekami grūti, ņemot vērā to, ka nepieciešams, lai precīzi novērtētu šķidruma daudzumu pievienots to un tērē par tiem pāris laikā. Turklāt, garša mājas cous cous atšķirsies no nopirkts. Lai saprastu, kāpēc viņš bija tik ļoti patīk arābi izmēģināt šo trauku austrumu valstīs. Labu apetīti!