Gaismas majonēze: recepte ar foto

Pēdējos gados, daudzi ir sākuši skatīties viņas skaitli un veselību kopumā. Šajā sakarā, majonēze pamazām sāka izzust no ledusskapja, kā viens no visvairāk bīstamo un augstu kaloriju pārtikas produktiem. Lai aizstātu viņam nāk apdarinātas ar olīvu vai citām eļļām. Bet ko es varu teikt, pat 15% krēms ir daudz labāks nopirkto majonēzi. Un, attiecībā uz kaloriju, ir iespējams, vairāk kaitīgs produkts.

Ieguvumi un kaitē majonēzi

Vidēji 100 g nopērkamiem majonēze ir aptuveni 600 kalorijas. Līdz ar to, vienā tējkarotē, kas der aptuveni 15 gramiem - 90 kcal. Attiecībā uz enerģijas vērtību, vairāk nekā 95% ir tauki, un viss pārējais kļūst par olbaltumvielu un ogļhidrātu. Protams, ir veidi, kā samazināt kaloriju saturu majonēzi, bet ne vairāk kā dažas kalorijas. Lai to izdarītu, jūs varat sajaukt to ar jogurtu vai skābo krējumu. Bet ko jūs darīt, ja jūsu ģimene nevar atdot majonēzi kopumā? Šajā gadījumā ir nepieciešams izmantot mājās majonēzi, kā viegli un noderīgu produktu.

Ir daudz dažādu recepšu. Ja nepieciešams, tos, kas nāk grips ar svara zudums procedūru, var atrast mājas gaismas majonēzes recepte "par Dyukanu". Taču šajā gadījumā pastāv iespēja, nevis, lai iegūtu vēlamo rezultātu, jo garša produkta izskatās kaut kas, bet ne vienu, uz kuru ir pieradis pie izmantošanu majonēzi. Bet tās priekšrocība ir tā, ka kaloriju vienu karoti var būt tikai 25 vienības.
Tātad, apskatīt dažas receptes majonēzi gaismas un garšīgs, vārīti mājās.

"Veģetāriešu" majonēzes

Tās sagatavošanai nepieciešams tikai trīs būtiskas sastāvdaļas, ņem vienādās daļās: sojas, saulespuķu un olīveļļu. Viņiem gatavošanas procesā būs nepieciešams pievienot citrona sulu, sāli un cukuru. Visi produkti tiek sajaukti, izmantojot maisītāju pie zema ātruma vai noslaucīt līdz gluda.

Tā rezultātā, mēs iegūstam gaismas majonēzi un noderīga, jo kaloriju tas būs daudz mazāk, nekā veikalos. Turklāt olbaltumvielu sadalījums tādā produktā būs pareizi, tas ir plus gan skaitļi, un uz vēdera.

Majonēze "Gaisma". Recipe bez sviesta

Gatavot jums nepieciešams vistas olu dzeltenumus. Šī recepte sarežģītība ir tā, ka jums ir jāstrādā ar cieti, kas nepieciešams, lai rūpīgi sajauc ar ūdeni jāaizstāv. Turklāt, pievieno etiķi, citronu sulu un šķipsniņu sāls.
Ciete ir sajaukts ar ūdeni pakāpeniski, kamēr sildīšana maisījumu līdz viršanas. Tālāk, tas ir nepieciešams, lai atdzist un pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Sajauc visas maisītāju.

Recipe liesa majonēze

Lai sagatavotu gaismu un liesu majonēzi būs nepieciešama viena tase kviešu izsijāti milti, apmēram astoņas ēdamkarotes olīveļļas, trīs tējkarotes sāls, to pašu summu par citronu sulu un sauso sinepju. Jums arī nepieciešams pievienot trīs tases destilētu ūdeni un divas ēdamkarotes cukura.

Nokļūšana uz sagatavošanu. Dziļā bļodā pārlej visu miltus un pievieno dažas ēdamkarotes ūdens. Samaisa ar trūkstošo gabalos, un pievieno atlikušo ūdeni. Tagad sasilda maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ir svarīgi, lai maisa nepārtraukti. Kamēr maisījums atdziest, sajauc ar citronu sulu ar olīveļļu, cukuru un sinepēm. Pēc pievienošanas sāli. Pēc sastāvdaļas tika sajaukti, pārlej ar atdzesētu miltus un turpina iejaukties ar mikseri. Tā vajadzētu saņemt biezu viendabīgu masu. Tas ir viss. Tagad jūs varat baudīt gardu majonēzi visu gadu, izbaudot prieku, pat badošanās laikā.

Majonēze gaisma (recepte ar foto). pakāpeniski cooking

Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu majonēzes bāzi. In blenderī noslaucīt 100 ml piena ar 50 ml augu eļļas. Kad sastāvdaļas ir saputota līdz gludas emulsija, tai pievieno pusi tējkarotes sinepju, šķipsniņu sāls, pusi tējkarotes cukura un dažus pilienus etiķa. Beat atkal, līdz visas sastāvdaļas nav labi sajauc.

Atsevišķi sagatavot piedevu. Veikt atlikušās 200 ml piena, pievieno vienu tējkaroti želatīnu un atstāj istabas temperatūrā. Pēc želatīna viļņošanās, ielieciet maisījumu uz lēnas uguns. Mēs sasilšanu, bet ne vārot.

Galu galā no graudiem, kad želatīns izkusis, pievieno šķipsniņu sāls, cukuru un sinepēm uz galu nazi. Maisījums bija labi samaisīt un atstāj atdzist. Kad abi mūsu majonēzes sastāvdaļas vēss, noslaucīt tos blenderī, lai izveidotu maisījumu ar burbuļiem.

Nosūtīt ledusskapī ne ilgāk par pusstundu. Pēc tam atkal uz samaisa ar maisītāju līdz maisījums ir strukturāli līdzinās krēmu. Atkal ielieciet ledusskapī, līdz tā sacietē pilnībā. Pirms lietošanas sajauc majonēzi ar karoti. Ja tas ir pārāk sabiezē, un atgādina želejveida masu, ir nepieciešams vēlreiz pātagu ar maisītāju vai mikseri.

Secrets of pašmāju majonēzi

Lai gatavot gardu un gaismas majonēzi mājās, daži pamatnoteikumi, kas jums jāzina.

Reglamenta vienu. Majonēze nevar uzglabāt ledusskapī ilgāk par nedēļu, jo tas nesatur konservantus, tāpēc produkts var strauji pasliktināties. Tas attiecas uz tiem, majonēzes, kurā nav piena un olas. Citos gadījumos, produkts ir labāk, lai saglabātu ne vairāk kā divas dienas, pretējā gadījumā pienu var skābu un sāk pārslveida.

Otrais noteikums. Mājās gatavotu majonēzi ar pienu nekādā gadījumā nevar pievienot dažādiem salātiem, zivīm un jūras veltēm. Vai jūs riskējat saindēšanās.

Trešais noteikums. Majonēze ar olīveļļu jāpievieno produktam ir tikai pirmais nospiežot. Recepte, uz kuru vēlaties pievienot vairāku veidu eļļas nav ieteicams lietot to maisījumus. Tas ir, katrs no eļļas veida pievienot atsevišķi.

Noteikums Four. Gadījumā, ja izmanto gatavošanā mājās majonēzes eļļas, pārliecinieties, ka tā bija istabas temperatūra.

Pēc tam, kad, ņemot vērā vairākas receptes, mēs varam teikt, ka mājās majonēzi - vienkāršu un noderīgu produktu. Bet nav ļaunprātīgi tos, jo nav veselīgas pārtikas sistēmas nav savā uzturā iekļaut izmantot šo produktu regulāri.