Kuskuss. Recipe vienkāršu, bet garšīgu ēdienu

Kuskuss - tas ir kopīgs ēdiens Austrumāfrikā un Tuvajos Austrumos. Tas ir izgatavots galvenokārt no mannas. Arī tas var būt kviešu vai miežu putraimi smalki zemes. Kuskusi ēdieni, receptes, kuru mēs dodam tālāk, ir identisku nosaukumu, bieži atsaucoties uz sekundāro sastāvdaļu. Tas var būt dārzeņi, sēnes, zivis, gaļa, jūras veltes, un pat žāvēti augļi. Šis ēdiens ir tradicionāla Magribas valstīm. Sagatavot to buljonu vai ūdeni. Kuskuss, recepte, kas neprasa gatavošanas, darīts, vienkārši un ātri. Pietiek putraimi sasmalcina ar sviestu, pārlej ar karstu šķidrumu un atstāj vairākas minūtes zem vāka. Otrā metode vārīšanas - tvaicējot. Viņš ir tradicionāla. Tā rezultātā, kuskuss ir daudz drupans. Būtībā mēs jau esam pārdoti pusfabrikātu, kuskuss (recepte identisks ar pirmo). Pievieno nedaudz citrona sulas - un mēs esam sagatavojuši brīnišķīgu garnīrs. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā pagatavot savu kuskusu. Recipe ar fotogrāfijām un detalizētu aprakstu var atrast zemāk.

Pirmkārt, pieņemsim sagatavot zaļo salāti ar kuskusu - "tabula". Mums būs nepieciešams divi simti gramus kuskusu, pētersīļi, atstāj aisberga salātiem (aptuveni simts grami), kas vienādās proporcijās, piparmētras un sīpoliem, tomātiem - divi gabali, pats skaits papriku un gurķiem, kā arī olīveļļas, citronu sulu un garšvielas ar garšas . Tādā gadījumā, sagatavot kuskuss tvaicēti. Ja ir spiediena plīts - lieliski! Bet, ja nav, piemēram, jūs varat veidot tvaika pirts un gatavot par to (gatavošanas laiks - apmēram 20-30 minūtes). Semi kuskusa var vienkārši ieliet karstu ūdeni vai buljonu. Rūpīgi samaisa masu karoti. Pēc tam tā vajadzētu stiept manas rokas kuskuss ieslēgts brīvs. Visu pārkaisa ar citronu sulu un samaisiet. Smalki sasmalciniet garšaugi, dārzeņi sagriež nelielos kubiņos, un salātiem var vienkārši salauzt. Visas sastāvdaļas ir salikti kopā, sāli, piparus un apdarinātas ar maisījumu olīveļļas un citronu sulu. Gatavs!

Nākamais ēdiens - salds kuskusu. Recepte ir diezgan vienkārša. Tātad, ņem pieci simti gramu kuskusu, simt piecdesmit gramus rozīnes, sviests - piecdesmit gramus. Cukurs, zemes kanēlis - pēc garšas. Atkal, sagatavojiet kuskusu tvaicēti. Rozīnes agrāk likts uz ūdens, lai tas pieauga. Tad pievieno eļļu kuskusu un sajauc ar rozīnēm. Tad apkaisa ar kanēli un cukuru svaru. Jūs varat nomainīt pēdējo medu. Samaisa un pasniedz. Labu apetīti!

Kuskuss, recepte, ko mēs dodam tālāk, ir pilna maltīte. Mums ir nepieciešams 250 g kuskusa, 300 ml buljona, 2 cukini, baklažāni 1, 1 saldo sarkano piparu, sarkano sīpolu - 1 gab. A ķiploku daiviņas un 4, 300 ml olīvu vai sezama eļļa, svaigu piparmētru, sāli un pipariem, 1 hr. L. ķimenes un sulu no viena citrona. Cukini, sīpolus un baklažānu sagriež gredzenos, apkaisa ar sāli, lai viņi let sulu, un pēc tam nomazgā. Pepper sagriež kubiņos. Sajauc divas ēdamkarotes eļļas ar sasmalcinātu ķiploku, ķimenes un sīpolu gredzeniem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divi simti grādiem un cep dārzeņus apmēram divdesmit minūtes. Kuskuss pārlej ar karstu dārzeņu buljonu un atstāj desmit minūtes zem vāka. Tikmēr sajauc atlikušo eļļu ar sasmalcinātu piparmētru, ķiplokus, miziņas un citronu sulu. Aizpildiet get gatavs dārzeņu mērci, un tad viņus uz kuskusu. Šis ēdiens ir iespējams dažādot pievienošanu vistas gaļu. Gatavi maltu vai smalki sagrieztu vistas fileja sāls, pipari, apkaisa ar citronu sulu. Mēs paturam marinē desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam, kad cep lielā karstumā, līdz tā veido zelta garoza. Tad aizsegā divdesmit minūtes - gatavs!