Cūkgaļas fileja

Cūkgaļas fileja ir viens no pieejamākajiem veidiem gaļu. To raksturo ar relatīvi zemu piesātināto tauku saturu. Tas ir ļoti labi piemērota karsti vai izgrieztas plakanām medaljoniem. Tas var marinēt cūkgaļu ar sauso vai šķidro garšvielas, tā, ka būs piesātināts ar papildu garšu. Galvenais atcerēties, ka tad, kad gatavošanas cūkgaļas fileju nevar pārspīlēt, tā, ka gaļa ir sausa un grūts. Jūs varat izmantot gaļas termometru zondi, kas punkcijas gaļa tiek pārbaudīta krāsu un skaitu izsīkt sulas pārbaudei doneness. Cook cūkgaļas fileju nepieciešams pār zemu siltumu, tad gaļa ir garšīga un sulīga. Ko gatavot cūkgaļas fileju? Pēc apraksta dažādas receptes, izmantojot tos, jūs varat sagatavot ēdienus, kas nesīs prieku.

recepte 1

Oriģinālās recepšu ēdieni no cūkgaļas fileja ir tās kodināšanu. Par 4 porcijām nepieciešams produktus:

• ¼ tase sojas mērce.
• ¼ tase brūns cukurs.
• 2 ēdamkarote heress.
• 1 ½ tējkarotes sauso sasmalcinātu sīpolu.
• 1 tējkaroti zemes kanēli.
• 2 ēdamkarote olīveļļas.
• 1 šķipsnu ķiploku pulveri.
• 500 g cūkas filejas.

In liela plastmasas maisiņu ievietotās marinādē sojas mērce, brūno cukuru, heresu, žāvētu sīpolu, kanēļa, olīveļļas un ķiploku pulvera. Sealed, sakrata un maisa. Izplatiet maisiņā ar marinādē cūkgaļa. Cool stundas 12. stingri apsildītu grilu. Viegli ieziest grilu. Spread grilētu gaļu (marināde netiek izmantota). Grauzdētas uz grila 20 minūtes, vai līdz vēlamajam doneness. Sagriež medaljoni un kalpot. Lai to panāktu, cūkgaļas fileju atbilstu tradicionālās mērces cūkgaļa.

recepte 2

Hot vārīti rīsi, spināti un mangolds kalpoja kā garnīrs ar ēdienu lielisks cūkgaļas filejas rozmarīna. Sastāvdaļas 6 porcijas:

Par gaļu:

• 2 ēdamkarote augu eļļas.
• 1 kg cūkgaļas filejas.
• 2 ēdamkarote karsts sinepes vai Dijon sinepes.
• Karote ½ tējkarote sāls.
• Karoti ¼ tējkarote piparus.

Par mērci:

• ¼ tase karsta sinepju.
• 1 karoti augu eļļas.
• 3 ēdamkarote ābolu sidra etiķi.
• ¼ tase brūns cukurs.
• 1 tējkaroti žāvētu rozmarīns.

Augstas karstumizturīga augu eļļa pan silda pie vidējā siltumu. Cut off lieko tauku no gaļas. In bļoda, samaisa sastāvdaļas cūkas (2 ēdamkarote sinepes, sāli un piparus). Rub šo maisījumu filejas. Izplatiet cūkgaļas uz karstas pannas un cep līdz brūni uz visām pusēm. Tas aizņem minūtes 6. Lay gaļu teknē no foliju un pārsūtīšanu uz krāsns. Cep, atklāja, minūtes, apmēram 30 vai līdz piedāvājumu. Velk cūkgaļa folija, izgriezt un izplatīt uz šķīvja. In kastrolis sajauc visas sastāvdaļas ar mērci, kas vērsta uz vārīšanās vidējā siltumā. Laiku pa laikam apmaisot, vāra pār zemu siltumu minūti. Cūkgaļa pasniedz ar mērci.

recepte 3

Tiem, kam patīk ļoti pikanta garša ēdienus no cūkgaļas filejas, ieteicams gatavot ar Chipotle mērci. Serve šo gardu cūkgaļas ar kartupeļiem un kukurūzu vai citiem dārzeņiem. 6 porcijas jums ir nepieciešams, lai krājumi uz pārtikas produktiem:

• 3 ēdamkarote olīveļļas.
• 1 liels saldais sīpols, sasmalcina.
• 1 mazs zubochek ķiploku, saspiesti.
• 1 ½ glāzes vistas buljona.
• 1 ½ glāzes liellopa buljona.
• ¾ tase konservi persiku vai aprikožu.
• 2 ēdamkarotes mērce tēja čipotle (Hot Chili peppers sagriež un sajauc ar adobo mērcē).
• 1 ½ ēdamkarote citrona sulas.
• 2 ½ tējkaroti sajauc ar kukurūzas cieti 1 ēdamkaroti auksta ūdens.
• Sāls.
• Pepper.
• 700 g cūkgaļas.

Uzkarsē 2 ēdamkarotes ēdamkarotes eļļas, apcep sīpolus, līdz mīksts zelta krāsā. Pievieno ķiplokus un cep minūti. Ielej vistas un liellopu gaļas buljona, konservēti izplatību, Chipotle mērci un citronu sulu. Uzvāra. Samazināt siltuma nesēju un dzēst, nosegtas, 5 minūtes Maisa kukurūzas cieti ar ūdeni un ielej mērcē. Turpina gatavot, maisot, līdz mērce sabiezē un vārās, minūtes 5. Pievieno sāli un piparus un atmatā uz sāniem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Clip lieko tauku cūkgaļa, nedaudz pārkaisa ar sāli un pipariem. Sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Cepta cūkgaļas pannā uz visām pusēm. Transfer pannu krāsnī. Cūkgaļas fileja jābūt cep krāsnī apmēram 30 minūtes, noņemt un atcelt 3 minūtes, izgriezt un izplatīt uz šķīvja katru gabals uzlej karoti apsildīts mērce.