Jēra gaļas ēdieniem: receptes dažādu tautu

Lamb - ļoti sulīgs gaļas. Diemžēl, mūsu valstī, jēra gaļas ēdieniem, receptēm, kas ir ļoti populāri Austrumos, nelietojiet īpašu atzinību. Daudzi attiecas uz stingrību gaļa, tās "ziepains" garša formā atdziest. Tas ir taisnība, bet tikai tad, ja gaļa ir vārīti pareizi, vai arī tas bija veco ram.

Lamb - piedāvājums, garšīgs, flavorful, īsta dāvana ēdienu cienītājiem. Lai sagatavotu jēra gaļas ēdieniem, receptes, it īpaši kādu, kas nepieciešami, lai izpildītu stingri.

Piemēram, ne visi mājas virtuve uzbeku plovu iegūts no pirmo reizi. Bet uz noteiktu prasmju un apmācību, jūs varat pagatavot īstu šedevru. Tomēr šis viedoklis attiecas uz visiem ēdieniem jēra receptes , kas tiks atrisinātas mācīties saimniece.

Pavārmāksla plovs vislabāk uz uguns biezu sienu katls. Daudzi iedzīvotāji, īpaši valsts dienvidos, aizstāj uzbeku plovu tradicionālās grila izbraukumos laikā.

Par šo plovs nepieciešams veikt:

• 2 kg jēra, bez kauliem
• 2 kg rīsu. Vislabāk ir veikt garu graudu, kas nav sabrukt ilgstošas mokas laikā
• Tādu pašu summu svaigiem burkāniem
• 10 lieli vadītāji sīpoliem
• Tas pats summa ķiploku
• 4. ass, jūs jau varat žāvētas, pipari
• Hammer ķimenes - pēc garšas, bet ne mazāk kā pāris lielās karotes
• Barberry un koriandrs vienādās proporcijās, nedaudz mazāks nekā ķimenes
• sāls
• Eļļa (labākais no visiem - kokvilna)

Pavārmāksla plovs sākas ar sagatavošanas sastāvdaļām.

Pirmkārt, atkārtoti, kamēr pilnīga pārskatāmība nomazgā ar ūdeni att. Tas ir garš un uzmanīgi, citādi garša būs "apmākušās".

Pēc tam, sagriež dārzeņus. Burkāni - ne ļoti smalkas sloksnes, sīpolu - puse gredzeni.

Ar ķiplokiem dzinuma augšējā, raupja miza, bet galvā ir palicis neskarts.

Liels katls aizdedzināts, stipri karsē eļļu tajā. Tas met lielu jēlnaftas sīpolu, lai to pilnīgi melnas: tas dos nākotnē izdzīvot skaistu krāsu, augļu garšu. Lai sagatavotu jēra ēdieni, receptes, kas nāca galvenokārt no valstīm, uz austrumiem, šī metode tiek bieži izmantots.

Kad spuldze ir noņemts no mazuta, savā miera stāvoklī izplatīties sīpoli, sasmalcinātas pusapļiem. Tas prasīs apmēram 15 minūtes, lai kļūtu tumši dzeltenas, un viņam bija iespējams pievienot jēru, sagriež lielos gabalos. Tas nepieciešams, lai cep, kamēr zeltaini bieza garoza, un tad liek katlā sasmalcinātu (ne pārāk smalki) burkāniem. Maisa saturu var pierādīt tikai pēc 5 minūtēm, un tad dod nodzēst gaļu ar dārzeņiem 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Ir pienācis laiks, lai pārlej ar verdošu ūdeni. Tas būtu forši, segtu saturu apmēram 1 cm. Tajā pašā laikā pievieno tējkannu labi pulverveida bārbele, ķimenes, pipari, koriandrs. Samazināt uguns sautējums apmēram stundu. Pēc šī laika, katlu beidzot vienmērīgi atkal mazgāto rīsus, ieliet 3 cm verdoša ūdens. Tiklīdz tas uzsūc ūdeni rīsu piespiež ķiploku, palielināt uguns kreisi bez maisot vēl vienu stundu. Pārbaudiet gatavību ēdieni var būt, piemēram, šādi: hit skimeri uz virsmas rīsu. Ja skaņa ir blāvi, jo plovs nepieciešams veikt punkcijas izmantojot iesmi, samazina karstumu, atstājiet risoto vēl pusstundu.

Sagatavojiet gardu plovs var būt par parasto plīts vai cepeškrāsnī: tas ir nepieciešams tikai veikt mazāk pārtikas, un procedūras atstāj to pašu.

Populārākie vispirms jēra ēdieni, receptes, kas ir populāri mūsu valstī (piemēram, shulyum), kā arī sagatavoti ar daudz garšvielām un garšaugiem. Neskatoties uz to, ka shulyum - tas ir parastais spēcīgs buljons, varat pievienot tās pašas garšvielas, kas ir izmantoti, lai plovs.

Galvenie kursi jēra ieteicams ēst karstu: ostyvshaya jēra taukus, lipīgi, zaudē pusi no savas garšas.