Kaltēti burkāni: smalkumus sagatavošanas, uzglabāšanas un izmantošanas

Ja ir nepieciešams, lai sagatavotos ilgu laiku daudz dārzeņu, varat izmantot metodi, piemēram, žāvēšanai. Pēc garšas un kvalitātes īpašībām kaltētiem burkāniem tas atšķiras no saldējuma un marinēti, kas paver plašas perspektīvas kulinārijas eksperimentiem. Ja izvēlaties žāvēt dārzeņus, ievērot vienkāršus norādījumus. Tad jūsu produkts turpinās ilgu laiku izmantošanu, garšu un spilgtu krāsu.

Kāpēc žāvēti burkāni?

Gadījumā, ja, piemēram, ar tomātu un papriku nerodas šo jautājumu nav. Galu galā, daži dārzeņi ir pieejami tikai vasarā un agrā rudenī. Ziemā, garša un iegādātajiem pipari un tomātu ražas gadu kvalitāte, bet cena parasti ir lielas. Bet sīpoli, bietes un burkāni nav pazūd no plauktiem visu gadu. Kāpēc vajag Kaltēti burkāni?

Šīs dārzeņu ieguvumi ir zināms pat bērniem. Tā ir bagāta ar beta-karotīnu un vērtīgiem mikroelementiem. Visas noderīgas sastāvdaļas lieliski saglabājusies žāvējot.

Turklāt, žāvēti burkāni aizņem ļoti maz vietas, salīdzinot ar saldēti vai uzglabā pagrabā. Nav īpaši nosacījumi ir nepieciešami, ar jaudu dehidrēti dārzeņi var uzglabāt parastā virtuves skapī vai pieliekamais pilsētas dzīvoklī. Un tiem, kas mēģināja žāvēti burkāni, zina, ka tas dod īpašu garšu ēdieni. Cieniet šo metodi, un tūristus. Package ar sagatavi pietiekami garš, tas sver maz, un vieta mugursoma aizņem ļoti maz.

Vecmodīgs veidā

Šī sakne satur daudz mitruma, bet arī dod tas ir diezgan viegli. Ja jūs narezhete dārzeņus gabalos vai natret uz rupja rīve, un tad izlīdzina plānās un atstāj uz pāris nedēļām šajā projektā, jums ir lieliska kaltētiem burkāniem. Tikai laikam maisīt PLACER, atvieno gabalu tā, ka tie nav stick kopā. Lieliska šī biznesa palodzes, kad saule spīd.

Tehnoloģija preparāta krāsnī

Ir arī citas metodes žāvēšanas. Krāsns palīdzēs paātrināt šo procesu. Mazgāt saknes, pārlej verdošu ūdeni un lobīt apmēram 15 minūtes. Cool aizvietots zem auksta ūdens plūsmā. Šķēle burkānus, kā jums patīk vislabāk. Prostelite cepšana pergamenta, izplatīties gabalu vienā slānī. Žāvē skapī nepieciešams šo augu pie temperatūras 70 ° ^C. Šis process ilgst aptuveni 5 stundas. Burkānus, žāvēti krāsnī dod ļoti aromātiska un krāsu saglabāšanu.

Kā žāvēt mikroviļņu krāsnī

procesa sagatavošana ir līdzīgs, kā tas ir gadījumā ar krāsni. Plate prostelite papīra salveti, gulēja gabalu dārzeņiem. Cover ar citu dvieli. Ievieto vārglāzi mikroviļņu krāsnī ar ūdeni. Sausās burkāni nepieciešams vidējo jaudu. Uzstādiet taimeri 3 minūtes, tad iemaisa gabalu. Turpināt gala žāvēšanai, nosūtot burkānu ar mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm, katru reizi, sajauc.

Žāvētājs dārzeņiem

Burkāni, žāvēti, lai iegūtu garšīgu un labi tur, tai zaudēt pietiekami daudz mitruma. Ja šim nolūkam jūs plānojat izmantot Electric žāvētāju, stingri jāievēro ražotāja ieteikumiem. Attiecībā uz žāvētāja, nav nepieciešams, lai uzzinātu receptes un norādījumus no jūsu iekārtām. Dažādiem modeļiem pieprasīt dažādi iestatījumi, temperatūru un laiku.

Storage dried carrots

Kaltēti burkāni ziemai jāuzglabā sausos apstākļos. Mitras jomas šim nolūkam jebkurā gadījumā neder. Pretējā gadījumā, burkāni būs "pull" mitrumu, kā rezultātā pelējuma un tur būs nepatīkama smarža. Ēšanas šādus dārzeņus, nevar būt.

Uzglabāšanai varat izmantot parastās stikla burkas. Apskāvieni burkānu šķēles virsū apkaisīt tējkarote sodas (uz trīs litru burka), flakonu sakratīt visiem vienmērīgi sadala. Aizveriet vāku tīru, sausu un izņemiet kabinets.

Soda neļaus sagatave kļūt mitrs, aizsargā pret kaitēkļiem un saglabāt garšu. Tas nav nepieciešams nomazgāt. Gatavošanas laikā sodas atvieglos gatavošanu no kaltētiem burkāniem. No liela jauda var ieliet mazās porcijās kaltētiem burkāniem burkā garšvielām, tāpēc, ka tas bija pie rokas. Ir vēlams, lai attīrītu pēc lietošanas skapī.

Ja jūs gatavojas veikt kaltētiem burkāniem ceļojumā, izmantojiet paketi ar rāvējslēdzēju. Tās aizsargā augu no mitruma.

dārzeņu maisījumi

Ar burkānus var uzglabāt un citi dārzeņi. Piemēram, žāvēti burkāni, sīpoli, ķiploki, bietes un var ievērojami uzglabāt vienā tvertnē, ko piepilda ar aromātu un garšu viens otru. Šāda sagatavju ir ļoti ērti. Galvenais noteikums - žāvēti dārzeņi būtu atsevišķi viens no otra, un jūs varat sajaukt viņiem ir tikai tad, kad tie būs pilnībā izžūt.

Jūs varat sagatavot šāds maisījums burkānu:

• "Zaļā zupa": burkāni, sīpoli, skābenes, dilles.
• "Borscht": bietes, burkāni, sīpoli, bell pepper, tomātiem.
• "Sēņu zupa": sīpoli, sēnes, burkāni, zaļumi.
• "Sautējums": rotondu, burkāni, zaļie zirnīši, brokoļi.

Vai dažādi maisījumi, kas ziemā var izmantot, sagatavojot savu kulinārijas šedevriem. Maisījums tika žāvētas zaļumus, burkānus un sīpolus var saukt par patiesi universālu garšviela pieteikumu spektru, kas ir neparasti plašs.

Lietošana vārīšanas

Kaltēti burkāni nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana pirms pievienojot trauka tiek gatavota. Piemēram, žāvēti sēnes vēlams aizpildīt ar verdošu ūdeni vairākas stundas. Burkānus var pievienot arī pie maltītes ne vēlāk kā 15 minūtes pirms beigām vārīšanas. Ja gabali ļoti mazs (līdz 3 mm), termisko apstrādi laiku var samazināt pat līdz desmit minūtēm.