Ling - zivis ir ļoti garšīgs un universāls

Uz mūsu veikalu plauktos tas ir vairāk izplatīta ar nosaukumu "garnelēm", un Latīņamerikā, Jaunzēlandē un Austrālijā to sauc līdaka zivis. Garneļu vai Ling - zivis, kas attiecas uz dažādiem jūras zušu un ir tuvs radinieks zušu. Vērtīgākā tirdzniecības sugas ir sarkanā, melnā un zelta līdaka. Garneļu šī zivs sauc tāpēc, ka plūsmas jūras gliemji, kā arī tās gaiši gaiši rozā un pelēkā plankumaina ādas krāsa atgādina garnelēm.

Ling - zivis ir ļoti garšīgs. Tās bieza sniega balta un ļoti maiga gaļa ir īpaša neticams smarža, un ilgi iegarena ķermeņa sasniedz garumu 90 cm, kam nav maza, neērti kaulu griešanai, izņemot mugurkaula, ko var viegli atbrīvot.

Garneļu zivis līdaka universāls kulinārijā. No tā iegūst dažādus ēdienus, garšīgs un barojošu - no zivju zupa, kas ir tradicionāli sagatavoti Čīlē un Argentīnā, ar izsmalcinātu izsmalcinātu ēdienus gardēžiem, kur tā tiek cepta kopā ar dārzeņiem, baltā vīna un vīnogu.

Zivju biezzupa

Notīra un labi mazgā karkass no zivju ir viegli sagriež porcijās un cep, pre-roll miltus. Pannā ar biezu apakšu cepti sviestā, sasmalcinātu ķiploku (aptuveni četri sekundārie šķēles). Pievienot nobaudīt lauru lapu, piparus zirņi, mazu tējkaroti aso piparu un vienu tējkaroti sarkanā krāsā. Maisa ātri, tā, lai pārkarst, izplatīt gabalus zivju, viņai smaržo pēc ķiplokiem un pipariem, atšķaida ar karstu zivju buljonu, kas iepriekš tika pagatavota no spuras, astes un galvu. Pēc pāris minūtēm zupa ielieciet cieti vārītas olas un kartupeļi jau vārīti. Dodiet tai sākt vārīties dažas minūtes uz lēnas uguns, lai garšas un smaržas tiek sajaukti, un zivis ir pilnīgi vārīti, un noņemiet no karstuma.

Zivju zupa citā veidā

Ir vēl viens veids, cooking sautējums latīņu līdaku. Zivis mazgā un tīra, sagriež gabaliņos. No galvas, astes un spuru vāra buljonu. Šajā procesā cooking, pievieno burkānu, sīpolu, rīvētu ķiploku un garšvielas. Nomizotus gabalus zivju vajadzētu marinēt citronu sulu sajauc ar sāli un pipariem. Pannā ar biezu apakšējā dārzeņu sviestu vai ceptiem sīpoliem, burkāniem, tomātu šķēles likts pēdējā bez ādas. Tad ielieciet sarkano papriku un kartupeļus. Pour dārzeņus zivju buljonu, sāli un piparus pēc garšas. Pēc vārīšanas buljons ielej balto vīnu. Pēc atkārtotas vārīšanās tiek likts gabalu jēlas zivs un vāra pār zemu siltumu līdz vārīti dārzeņi un zivis. Par eksotikas un izsmalcinātība piecas minūtes, līdz vārīti buljons put mizoti garnelēm. Traukā, lej bļodiņās, pievieno sasmalcinātu garšaugiem un karoti smagā krējuma.

Papildus tradicionālajām zupa, ir arī citas receptes. Zivis Ling, piemēram, pilnīgi iegūti cep cepeškrāsnī ar dārzeņiem vai skābiem vīnogu šķirnēm.

cepta zivs

Labi mazgā un tīra no ādas un kauliem zivis sagriež porcijās un marinētas vīna etiķi dažas minūtes. Pēc tam, gabalus zivju sajauc ar sāli un pipariem un pievieno dažādas garšvielas pēc garšas. Jo promaslyanuyu forma izplatību zivju gabalus, uz kuriem ar šķēles tomātu, apkaisa ar baltām ogām skābo vīnogu, un ielieciet cepeškrāsnī divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm līdz vārīta zivs.

Fried Ling. Zivis ar garneļu mērci

Ling zivju šķēles pārkaisa ar citronu sulu, sajauc ar sāli, pipariem, veikt ādas izgatavots no miltiem un zemes riekstiem un cep. Atsevišķi sagatavo mērci, uz kuru plate karsē uz stikla krēma vidējais tauku satura krējumu tika ievietots akūtu karstu mīksto sieru. Kad siers ir atlaista, tad mērci pārdošanas mizoti garneles un vāra 5 minūtes. Zivis izklāstīts uz šķīvja, virsū aptver mērci un pārkaisa ar pētersīļiem un dillēm.