Žāvēta gaļa: recepte mājās

Žāvēti gaļu - tas ir ļoti barojoša produkts, kas var būt pietiekami ilgi, lai saglabātu ievērojot pieejamības labas iepakojuma. Man trūkst viens gabals no produkta pusi dienas. Gaļas pakāpeniski uzbriest kuņģī sagremot, bads neparādās pietiekami ilgi. Bet tas jutīsies nedaudz slāpes dēļ šķidruma absorbcijas procesā, lai gan nekas jāuztraucas par.

žāvēta gaļa

Šāda gaļa - lielisks produkts tiem, kam patīk pārgājieni un ekstrēmos apstākļos, sportistiem. Tie ir ļoti ātri un viegli ēst uz iet, un tajā pašā laikā, tas sniegs jums ātri skriešanās spēku un enerģiju. Un tas nozīmē, ka ir daudz uz lauka apstākļos.

Turklāt gaļa žāvēti diezgan viegli pārveidots parasts. Lai to izdarītu, tas ir pietiekami, lai aizpildītu ar karstu ūdeni un atstāj uz stundu, līdz brīdim, kad runa ir par iepriekšējā stāvoklī. Vai arī jūs varat vienkārši pievienot gabals produkta kad vārīti zupa.

Kā pagatavot žāvētu gaļu

Mājās, tas ir diezgan vienkārši, lai sagatavotos. Tas ir vienkāršs process. Lai to izdarītu, ir labi piemērota jēra un liellopa. Cūkgaļa ir labāk neveikt. No tā nedarbojas normālu produktu.

Protams, gaļa ir svaiga. Tas ir galvenais nosacījums. Turklāt, tas būtu diezgan treknrakstā, bez svītrām.

Liellopu nepieciešams sagriezt gabalos. Tas ir labāk, ja biezums ir ne vairāk kā vienu centimetru. Bet pat tad, ja jūs izrādīties biezākus gabalus - neuztraucieties. Tikai gatavošanas process prasīs ilgāku laiku.

Tievāka jūs narezhete to, jo ātrāk jūs sausa gaļa. Pat sagatavojot jāņem vērā mērķi, kura jums ir šāds produkts ir novākts. Ja jūs to izmantot mājās, tad iet uz priekšu un veikt biezas šķēles. Bet, ja jūs esat gatavojas veikt to kampaņu, tad gabali ir obligāti jābūt plānas. Tas atvieglotu procesu, tās izmantošanu uz ceļa. Piekrītu, ka biezs gabals būs grūti košļāt.

Žāvēta gaļa: mājās recepte

Gaļa ir samazināt pāri graudu, lai vēlāk viņi netiek kavēta procesā ēšanas. Gatavi gabali pievienot bļodā, kamēr viņi paši sāk sagatavot sālījumu, kas mums joprojām ir vajadzīgi.

Lai padarītu to, mums ir nepieciešams maisījums papriku. Jūs varat iegādāties komplektu no apvienojot vairākas savas sugas: sarkana, melna, balta, zaļa. Bet jūs varat saņemt sev maisījums, samaļot atsevišķas sugas kafijas dzirnaviņas. Rezultāts nebūs sliktāks. nonāk arī parocīgu sāls, lauru lapas, sojas mērci, cukuru un karstu ūdeni.

Divi kilogrami liellopu daudzumu sastāvdaļu būs šādi:

1. Divas pilnas tējkarotes sāls.
2. Un divas tējkarotes maisījuma pipariem.
3. Piecdesmit mililitriem sojas mērce būs diezgan pietiekami.
4. Tējkarote cukura.
5. Vairāki sasmalcināta lauru lapas.
6. Jūs varat pievienot arī mazliet par to, ko daži augi gaļas.

Visas šīs sastāvdaļas sajauc bļodā un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Iegūtais šķīdums jāsajauc, lai izšķīdinātu sāli pilnīgi.

Tālāk, pārlej ar sālījumu, mūsu gaļas, sajauc to visu, lai katrs gabals saņēma savu daļu no sāls un garšvielas. Pan vāks ar vāku, to nedrīkst darīt pārāk daudz gaisa. Un nosūta to ledusskapī uz trim dienām. Šajā laikā, gaļu mīkstina, piesātināta ar sāli un garšvielām.

Cukurs padara garšu gaļas daudz piedāvājumu, uzlabojot savu garšu. Sāls nodrošina aizsardzību pret mikroorganismu augšana. Sojas mērce dod īpatnēju garšu. Ar viņu žāvētas gaļas mājās ir daudz garšīgāka.

Vyalim gaļa

Ir īpašs žāvētājs gaļas, kas atvieglo procesu cooking mājās. Pēc tam, kad liellopu gaļa mērcēt sālījumā, ir iespējams likt žāvētāju. Un jūs varat gatavot gaļu un žāvētas, izmantojot krāsni. Jebkurā gadījumā, labs rezultāts.

Ja jums ir žāvētājs par gaļu, tad nolikt gabalu liellopu gaļas uz režģa paplātes. Apakšējā slāņa gaļu var ieklāt no lielākiem gabaliem, jo tas žūst ātrāk.

Žāvēšanas krāsnī

Ja jūs nolemjat, lai pagatavotu gaļu kaltē cepeškrāsnī, tas tiek darīts šādi.

Krāsns vispirms sakarst līdz septiņdesmit grādiem. Liellopu būtu vārīti kamēr sauss. Gaitā krāsns jātur nedaudz pusvirus, jo mitruma būs kaut kur iet.

Atcerieties, ka gaļa ir sausa pie off gāzi. Periodiski, jums ir nepieciešams, lai cepšanas ar liellopu ekstraktu, un krāsns iesildīties. Tad gaļa nāk atpakaļ uz vietu.

Žāvēšanas aizvedīs jūs par dienu. Ja jums būs mazāk cept gaļu, tā vienkārši zaudēt dažas mitrumu, bet nav izžūt pilnībā. Jūs saņemsiet saraustīts. Tas nebūs uzglabāt ļoti ilgi. Lai gan tas ir piemērots ceļojums divu nedēļu. Sākotnēji tas būs iespējams ēst bez tālākas gatavošanas, labi, nedēļu un pusi ir labāk izmantot zupām vai cepšanai.

Ilgstošai glabāšanai bez dzesēšanas izžūt pirms šī gaļa ir akmens stāvoklī. Optimālā temperatūra vārīšanai process - septiņdesmit grādi. Pārsniegt tās nav vērts, bet arī, lai samazinātu pārāk. Pie augstas temperatūras, gaļu var Ujar- nepieļaujamā stāvoklī.

Glabājiet žāvētas gaļas ir nepieciešama sausā vietā, bez gaisa piekļuves tumsā. Tas ir ļoti svarīgs nosacījums. Labākais variants ir pack to vai nu plastmasas maisos vai stikla burkās.

Tips jautājumi eksperti

• Plānās šķēlēs gaļu žūst ātrāk un ērtāk izmantot kampaņas laikā.
• Pabeigts liellopu var turēt uz papīra par vienu dienu pirms iepakojuma. Tas tiek darīts, lai iztvaiko mitrumu. Pieredze rāda, ka tas palielina glabāšanas laiku gaļas bez dzesēšanas. Un laika apstākļos ir ļoti svarīgi.
• Laikā gatavojot gaļas cepeškrāsnī zem grila, varat ievietot cepešpannas. Tas palīdzēs saglabāt tīrību. Turklāt visi krāsns būs mazgāt, jo tas joprojām ir stabils smarža.
• Gatavi knibināt šķēles žāvētas gaļas, ir ļoti garšīgs. Bet mums ir jābūt uzmanīgiem un rūpēties par saviem zobiem.

tā vietā, lai epilogs

Daudzi vēlas uzzināt, kā sagatavot žāvētu gaļu. Kāds ir nosaukums, tikmēr, līdzīgu produktu, viņi zina ne visi. Šādu gaļu sauc basturma. Pašlaik tas tiek uzskatīts gandrīz par delikatesi, lai gan sākotnēji bija iecerēta kā soļo variantu pārtiku ganu medniekiem, kuri ilgu laiku nebija atgriezties mājās un nācās veikt krājumu produktu. Un gaļa bija ļoti ērti, lai uzglabātu un diezgan barojoši.