Kulebyaki recepte visiem dzīves gadījumiem

Daudzi nezina, kas ir kulebyaka, kā to pagatavot un no kādiem produktiem. Kulebyaka ir pīrāgs, kas var būt ar dažādiem pildījumiem: gaļu, kāpostiem un olām, rīsiem un lašiem, džemu ... Parasti pildījums ir atkarīgs no jūsu iztēles. Klebjaki sagatavošana ir interesants process, kā rezultātā jūs varat iepriecināt sev un saviem mīļajiem ar gardu pīrāgu. Jums tiek dota vairākas receptes, atkarībā no pildījuma un sagatavošanas veida. Jums vienkārši jāizvēlas recepte kulebyaki un sākt gatavot.

Recepte kulebyaki ar kāpostiem un olu

Sastāvdaļas: puskilograms miltu, glāze silta piena, 4 svaigas olas, 3 kaltētas olas, kilograms svaigu kāpostu, 50 g sviesta, 3 galdi. Augu eļļas karotes, 6 g sausā rauga, 3 tabletes. Ēdamkarotes cukura, 1,5 tējkarotes. Ēdamkarotes sāls.

Sagatavošanas metode:

Mēs iesaiņojam miltus caur sietu, pēc tam sajauc to ar sausu raugu. Tad nosusiniet 3 olas ar 3 ēdamkaroti cukura, pievienojiet miltiem un ielejiet siltu pienu. Rūpīgi sajauciet. Sviestu, izkausē, nedaudz atdzesējiet, tad pievienojiet to mīklai, sāli un samaisiet. Mīklu pārklāj ar linu dvieli, pēc tam to ieliekam siltā vietā. Kad mīklu palielina 2 reizes, to nepieciešams mīcīt un ļaut nedaudz stāvēt. Tad pāriet uz pildījuma sagatavošanu. Smalki sagrieziet svaigus kāpostus, sāli un apcepiet pannā. Vārītas olas smalki sagriež un sajauc ar kāpostiem.

Mīklu atkal iemaisa un daļu noņem, lai dekorētu kulebaki. Pārlejiet atlikušo mīklu ar rullīti, lai biezums būtu apmēram centimetrs. Aizpildiet plakanā kūka centru un cieši satveriet mīklas malas. Pagrieziet cepeškrāsni un, kamēr tā sasilst, uzlieciet cepšanas lapu ar augu eļļu, un tad nolieciet kulebyaka šuvi. No testa, kas tika nodota dekorācijām, mēs izgatavojam zvīņus, kas rotā kulebyaka. Pēc tam mēs to uzklājam ar svaigu olu, kušķi ar putukrējumu. Atstājiet kulebyaka 15 minūtes, pēc tam notīriet to ar nazi.

Mēs ieliekam Kulebyak cepeškrāsnī un cep 45 grādu temperatūrā 190 grādu temperatūrā. Kad kulebjaka ir gatava, tas būs jānovieto un jātur 15-20 minūtes ar dvieli.

Kulebyaki recepte ar maltu gaļu

Sastāvs: puse kilogramu miltu, 700 g maltas gaļas, 2 olas, 30 g margarīna, 15 g rauga, 200 g ūdens, chayne. Tējkaroti cukura, 5 grami sāls.

Sagatavošanas metode:

Miltu pievienojiet cukuru, sāli, olu un raugus, kas atšķaidīti siltā ūdenī. Mēs rūpīgi sajaucam visus. Izkausējiet margarīnu un pievienojiet to arī mīklai. Mesim līdz iegūst homogēnu masu. Pēc tam mēs ieliekam mīklu siltā vietā, lai tā būtu piemērota. Kad mīkla ir piemērota, to vajag sasmalcināt un atstāt uz laiku.

Pēc tam mīklu velmē ar rullīti, lai platums būtu 20 cm, bet biezums ir apmēram centimetrs. Mēs izlikām malto gaļu vidū un skavas malas. Tad mēs uzvilkam kulebyak uz eļļas ar saulespuķu eļļas cepšanas paplāti ar šuvi. Mēs atstājam kulebyaka 15 minūtes, pēc tam ieziediet to ar saberztu olu, vairākās vietās nazi ieberiet un ievietojiet krāsnī. Mēs cepam 200 grādu temperatūrā. Kulebyaka ar maltu gaļu ir gatava.

Mīkla receptes ar rīsiem un lašiem

Sastāvdaļas: 500 grami laša filejas, 75 grami garengraudu rīsu, 500 g mīkstās mīklas, olas, 400 gramus tomātu, sīpolu, pētersīļus, rīvētu mizu un citronu sulu, 80 gramus sviesta, melnie pipari, sāli.

Sagatavošanas metode:

Rīsus vāra sālsūdenī 14 minūtes. Kūkā izkausē 80 gr. Sviestu un pievienojiet smalki sakapātus sīpolus. Cepiet, līdz sīpols ir mīksts. Mēs pievienojam smalki sagrieztus tomātus. Pēc 15 minūtēm sajauciet rīsus ar sīpoliem un tomātiem. Tad jums vajadzēs piparus un sāli. Pievienojiet sasmalcinātas vārītas laša filejas, smalki sagrieztas pētersīļus, citronu miziņu un sulu. Izmantojiet rullīti, lai ielīmētu mīklu (aptuveni 430 gramus) taisnstūrī ar izmēru 28 x 40 cm. Taisnstūra vidusdaļā mēs izklājam pildījumu, atstājot aptuveni 7 cm no malas. Mēs ielej malas ar sakapātu olu, pēc tam salieciet to. Augšējā daļā mēs izgatavojam dekoratīvus griezumus. No atlikušā testa mēs izgatavojam sloksnes, ko austam pīķa formā un izklājam uz kulebyaka. Eļļojiet putukrāsas olu saru. Pēc tam ielieciet kulebyak uz cepešpannas un ievietojiet apsildāmā krāsnī. Mēs cepam temperatūrā 200 grādu apmēram 45 minūtes.