Cepeškrāsnī ceptās tunzivis

Teļa gaļu sauc par franču tunzivīm. Iemesls tam ir ļoti blīva tunča gaļas struktūra, kas atgādina gaļu, nevis zivis. Nevar ņemt vērā šo zivju ļoti cildeno garšu un lielo derīgo vielu daudzumu tunzivēs un dažādos vitamīnos un mikroelementos (Omega-3, D vitamīns, kālijs utt.).

Vienīgais tunzivju trūkums ir tas, ka ēdiena gatavošanas laikā tas bieži izrādās nedaudz sausīgs, taču tas nav attaisnojums, lai atteiktos ēst šo brīnišķīgo zivju, ņemot vērā tā milzīgos ieguvumus cilvēka ķermenim. Šī problēma ir ļoti viegli atrisināta: tunzivis, kas ceptas cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu receptēm, izrādās ļoti sulīgs un garšīgs, vienlaicīgi zemas kalorijas daudzums, kas nevar, bet, lūdzu, tiem, kas vēro viņu svaru un ar patīkamu vieglu citronu nokrāsu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

Tuna fileja, citronu sula, nedaudz sāls - pēc garšas,

Sagatavošanas metode

Tunzivju fileju sagriež mazās šķēlēs, sāli nogaršo.

Tad apkaisa nedaudz citrona sulas un ļauj 30 minūtes gulēt (tas, protams, ir ieteicams, bet, ja jums nav tik daudz brīvā laika, mazliet saīsiniet šo "marinēšanas").

Pēc šī laika marinētas tunzivju filejas jāuzliek uz sagatavotās folijas un cieši jāiesaiņo tā, lai neviens atvertu. Uzlieciet foliju ar sagatavoto tunci karstumizturīgā traukā un uzlieciet pusstundu cepeškrāsnī (vispirms to jāsilda līdz 200 grādiem).

Gatavs tunzivis, cepts cepeškrāsnī, ir skaists un to var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, ar zaļumiem! Trauks būs ļoti delikāts un garšīgs, arī ļoti viegli sagatavojams.

Mēs piedāvājam jums vēl vienu recepte, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptu tunci .

Jums būs nepieciešams: 1 kg tunzivju, pusi glāzes olīveļļas, 10 olīvu gabalu, melnie pipari pēc garšas, pusi salda karote.

Tunzivis krāsnī saskaņā ar šo recepti tiek sagatavots arī vienkārši un no jums nav nepieciešams daudz laika.

Apģērbā un mizotie tunzivīti rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni un sagriež slīpās nelielās šķēlēs. Nelielā dziļajā cepšanas traukā jāuzsilda mazs eļļas daudzums. Tunzivju šķēles jātestē ar melnajiem pipariem un sāli, ar eļļu viegli eļļā un uz cepešpannas. Cepiet vidēji temperatūrā 40 minūtes labi sakarsētā krāsnī, dažreiz laistot tunci, kas parādījās cepšanas traukā. Saglabātās olīvas ir sagrieztas pietiekami plānās salmās. Tad gatavās tunzivis, kas ceptā cepeškrāsnī, tiek pārvietota uz nedaudz uzsildītu trauku un dekorēta ar sasmalcinātām olīvām. Tas tiek pasniegts galdam karstajā stāvoklī.

Cepot cepeškrāsnī ar pipariem, kartupeļiem un pildītām olīvām, tunzis arī iepriecinās jūs ar brīnišķīgu garšu un gatavošanas vienkāršību. Arī šajā receptē cepeškrāsnī ceptais jūras biezs būs arī labs.

Jums būs nepieciešams: 1 kg tunzivju (fileja), 400 g kartupeļu, 200 g siera, vēlams cieto šķirņu, sviestu, sāli, 2 bulgāru piparus, 200 g krējuma, 2 ēdamkarotes kviešu miltu, augu eļļu, piparus, 1 var visu pildījumu Olīvas pēc garšas.

Tunzivju fileju vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un nedaudz apcep augu eļļā, pēc tam ievietot to cepšanai paredzētā formā. Kartupeļus, kas sagriezti kubiciņos, mazliet jāuzkarsē traukā. Pievienojiet to zivīm kopā ar olīvēm un sasmalcinātiem pipariem.

Lai pagatavotu mērci, jums jāsasilda milti sausā pannā un jāizšķīdina sviesta karote. Tad pievieno, ātri samaisot, skābo krējumu un uzvāra.

Iegūtais mērcis jāaizpilda ar zivīm, apkaisa to ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz tas tiek pagatavots 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas tunzivis, ko cep cepeškrāsnī, ieteicams apkausēt ar sasmalcinātiem augiem.