Sāls tomātu recepte

Vasaras beigas un rudens sākumu mīlē daudzi cilvēki, it īpaši tie, kuriem zemes gabals nav tikai vieta atpūtai un svētlaimei, bet ir lielisks veids, kā organizēt aktivitātes brīvā dabā un saņemt ļoti lielu prieku no paša apziņas, ka jūs varat augt lielisku dārzeņu ražu un Augļi.

Šajā laikā dārgumu acis ar gurķiem, sīpoliem un milzīgām kāpostu galviņām priecājas lepni, aplūkojot uz leju biezas cukīnijas un apaļas smalkas ķirbjus, kas savukārt nedaudz pārsteigumā izskatās priežu tomāti.

Uz ziemas galda bija sālīti tomāti, lai pavadītu nedaudz vasaras beigās un agrā rudenī. Pikšķerēšanas tomāti ir viegli, jo bankām nav nepieciešams sterilizēt.

Tomātu mīkstināšanai jebkurā gatavības pakāpē, šķirnei un formai būs piemērots. Tā kā sālīšanas laikā sarkanie tomāti ir mīkstināti, tie ir labāk sāls bunkuros, un brūnu un zaļu var sālīt lielā traukā, pat mucās. Pirms marinēšanas tomāti jāšķiro pēc brieduma pakāpes un sāls tos dažādos ēdienos.

Tomātus rūpīgi nomazgā un ieliek burkā vai mucā, izlej ar garšvielām - ķiploku, dillēm, melnajiem pipariem, mārrutkiem, ķiplokiem, lauru lapu, seleriju un estragonu. Šī sālīto tomātu recepte ir piemērota brūniem tomātiem, bet sarkaniem - tikai pirmajam nepieciešams piepildīt ar sešdaļu sālsūdens, tas ir, 60 gramus sāls uz litru ūdens, bet otrais - 7 procentus. Pēc iepildīšanas tomātus vairākas dienas istabas temperatūrā nostādina , un, kad sāls šķīdums kļūst viegls, noglabājiet vēsā vietā. Jūs varat pagatavot ziemas sālītus tomātus ar sinepēm.

Sālīta tomātu ar sinepēm recepte ir piemērota asu, spēcīgu tomātu mīļotājiem, kas ir ļoti garšīgi, arī tāpēc, ka sinepes ievērojami uzlabo marinācijas garšu un tomāti tiek izgatavoti tā, it kā tos sālītu ozolkoka mucā. Sālīta tomātu un sinepju recepte trīs litru burkā satur šādas sastāvdaļas: tomāti, 60 grami sāls, 7-10 zirņi melnā un saldā piparā, 6 lauru lapas, 3-4 ķiploku krustnagliņas, mārrutki, dilles, lapas Melnie jāņogas un ķirši un 1 ēdamkarote sinepju pulvera.

Sagatavotajās kannās tiek sagrieztas garšvielas, un pēc tam mazgā un punctured vairākās vietās ar zobu bakstāmais vai dakša tomātiem. Garšvielu ieguvei labāk ir lietot brūnus tomātus, jo pārāk gatavie augļi var kļūt dehidrēti. Sālījumu sagatavo no atdzesēta vārīta ūdens un sāls. Uz trīslitru burka jāuzpilda litrs sālsūdens. Izlejamos tomātus pārklāj ar kokvilnas audumu, uz kura ielej ēdamkaroti sinepju. Ja sinepju pulveris tiek ielej tieši uz tomātiem, pelējums veidojas uz augšu. Aptvertās kannas istabas temperatūrā glabā 6-7 dienas, pēc tam tomātus pārklāj ar kaprona vākiem un attīra ledusskapī, kur tie nobriest. Pilnīga pieejamība notiek 2-4 nedēļu laikā atkarībā no tomātu lieluma un gatavības pakāpes.

Ja ir daudz augļu, jūs varat marinēt tos mucā savā sula.
Sausā tomāta recepte savā sula satur ļoti mazu sastāvdaļu komplektu: papildus tomātam, jāņem melto jāņogu un sāls lapas - par 1 kilogramu augļu, 50 gramiem sāls. Mucu rūpīgi nomazgā un apakšu pārklāj ar melno upeņu lapām. Tad slāņi tiek izplatīti tomāti, apkaisa tos ar sāli un novirzot upeņu lapas. Uz leju gulēja brūni tomāti, pēc tam vidējais briedums, bet augšā - sarkans. Uzpildot mucu uz augšu, tomātus ielej ar tomātu pastas mīklu. Telpas temperatūrā mucu tur 7-8 dienas, un pēc tam aizveda uzglabāšanai aukstā telpā.

Zaļie tomāti, kas pildīti ar garšīgiem garšaugiem - tas ir oriģināls recepte tomātu sālīšanai , ņemts no Gruzijas virtuves. No tik asiem tomātiem iegūstat brīnišķīgu, pikantu uzkodu. Sākotnējās receptes ietver recepti kaltētiem tomātiem, kas kļuvuši populāri ne tik sen.

Pirmie žāvēti vai žāvēti tomāti tika uzskatīti par delikatesi un bija milzīgs retums, taču tagad katra mājsaimniece, ja vēlas, var viegli pagatavot šo ēdienu. Patiesība ir tāda, ka tas ir diezgan apgrūtinošs, un olīveļļa šādu tomātu uzglabāšanai ir diezgan dārga. Bet, ja žāvēti tomāti tiek uzglabāti pareizi, tad jūs varat iztikt bez eļļas. Bet cik patīkami tas ir, lai ziemā priecētu sevi un savus viesus, uzlādējot šo delikatesi uz galda!