Kā pagatavot kartupeļus: Little Secrets

Šķiet, ka uz jautājumu par to, kā gatavot kartupeļus atbilde, zina, jebkura sieviete ar ļoti agrā vecumā - tas ir viens no pirmajiem kursiem, ko mēs mācīties pie konkursa vecumā zem ciešā uzraudzībā māte vai vecmāmiņa. Bet, tomēr, tas bieži vien ir tāpēc, ka - tāpat kā visi labi zinām, par tik vienkāršu lietu, piemēram, kartupeļu, un pavārs viņas garšīgi neizdodas. Kāds ir noslēpums? Mēģināsim sistematizēt visu, ko mēs zinām par šo "kulinārijas gardumiem".

Tātad, pavārs kartupeļus dažādos veidos:

• jaka;
• šķēles ar dažādām sastāvdaļām;
• par kartupeļu biezeni;
• salātiem.

Katram no šiem variantiem ir savi maz triku, tāpēc jautājums par to, kā gatavot garšīgus kartupeļus nevar būt skaidra atbilde - tas ir atkarīgs no tā, ko jūs vārīšanas to.

Gatavot kartupeļus viņu ādām, jums vispirms izvēlēties paša izmēra kopijas, vai vienu kartupeļu joprojām ir neapstrādāta, bet otrs sāks vārīt mīksti. Tad visas manas augļi rūpīgi zem tekoša ūdens. Liekot tīras kartupeļus katlā vai tējkannu un pārlej aukstu ūdeni, lai tas pilnībā sedz visu saturu. Viegli pievienot nedaudz sāli, lai novērstu plaisāšanu ādas, un ātru siltuma uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samazina uguni un pārklāti ar vāku, vāra pusstundu. Kad kartupeļi ir gatavi, izlejot ūdeni un atstāj uz pannas pirms pasniegšanas.

Viens no visvairāk delicious sānu ēdieni - kartupelis ar dažādām mērcēm un mērces, vārītu gabaliņiem. Kā pagatavot kartupeļus šķēles? Galvenais noslēpums - tā ir pareizā izvēle sakņu kultūrām. Visvairāk garšīgi, kraukšķīga un flavorful ēdiens iegūst no jaunajiem kartupeļiem. Kad viņas cooking ir tās nianses - šie kartupeļi nepieciešams tikai ievietot karstā ūdenī. Vārīti to ilgi - 15-20 minūtes, atkarībā no lieluma gabaliņos un sāls to nedrīkst uzreiz, bet pēc vārot. Ar gatavo kartupeļu uzlej ūdeni un pievieno sastāvdaļas. Tas var būt saulespuķu eļļu vai sviestu, ķiploku, zaļumus, majonēzi, mērces, vai jebkuru citu. Dish rūpīgi samaisīts ar vienmērīgi sadalītu pildījumu, un pasniedz pie galda karstu.

Kartupeļu salāti cooking nedaudz atšķiras no citām metodēm vārīšanas. Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties šo cieti šķirnēm ar bumbuļiem maza izmēra. Kā pagatavot kartupeļu tā, ka tas nav satumsa, un nekļuva ūdeņains? Lai to izdarītu, pievienojiet nedaudz ūdens, sālījumā no gurķiem vai kāpostiem. Ja ne viens, ne otrs, fit etiķi. Ūdens katliņā ar vārītiem kartupeļiem par salātiem būtu mazliet, un tūlīt pēc tam, kad gatavs viss, kas jums ir nepieciešams, lai iztukšot šķidrumu.

Kartupeļu biezenis - tas ir ikviena mīļākie bērnības izrotāt. Bet , kā gatavot kartupeļus , lai mērce ir piedāvājums, flavorful un gaisa? Pamatnoteikums gatavošanas, šajā gadījumā - darīt visu, cik ātri vien iespējams, lai samazinātu barības vielu zudumu. Tāpēc, kartupeļu biezeni attīrīts, samazināt gabalos vidēja lieluma, un pazemināts uz jau verdošā sālsūdenī. Vārīti kartupeļi kartupeļu zem vāka biezeni. Ja jums ir pārāk miltains kartupeļus, vārītas mīksts kas sākas pat pirms gatavs, drenāžas to ar gandrīz visu ūdeni pēc 10-15 minūtēm pēc sākuma gatavošanas un uzkarsē līdz gatavību ar minimālo ūdens vāka iekšpusē. Tad pārlej visu šķidrumu un nekavējoties sākt pelnīt mērci. Ja kartupeļi ir laiks, lai atdzist, garšīgs ēdiens neizdosies - tas ir viskozs un lipīga, un visi pompa un gaisīgums pazūd. Misu kartupeļi ar sviestu, krējumu vai pienu, pievieno jēlas olas (tikai jābūt uzmanīgiem, ka tas nav sarecēt), un melnie pipari pēc garšas. Īpaši viegli garnējums iegūt, ja pātagu to, izmantojot maisītāju ar papildus lielu daudzumu karsta piena.