Kā padarīt majonēzi pats

Majonēze ir garšīgs mērci, ko mēs izmantojam salātu mērcēm un daudzu karstu ēdienu pagatavošanai. Bet tā veikala izvēle bieži vien atstāj daudz ko vēlamo. Svaigais mērcis ļoti ātri tiek sabojāts un to var iegādāties ne vienmēr, un ilgtermiņa uzglabāšanas iespējas bieži vien atšķiras no "ķīmiskās" garšas, jo ir pievienots liels konservantu daudzums. Tāpēc vislabāk ir sagatavot majonēzi ar savām rokām. Produktus viņam var atrast krājumos no jebkuras saimnieces, un process aizņems ne vairāk kā pusstundu. Pie izejas jūs saņemsiet maigu mērci, kuru var uzglabāt ledusskapī līdz 10 dienām. Arī šajā pantā mēs piedāvājam majonēzes veidu bez olām, ja jums vai kādam ģimenes loceklim ir alerģija.

Kā padarīt majonēzi ar savām rokām

Vairākas porcijas ņem:

• 300 ml jebkura saulespuķu eļļas;
• 3 neapstrādāti olu dzeltenumi;
• 1 tējkarote etiķa (6-9%) vai citronu sulas;
• Sāls.

Maisītāja traukā novietojiet neapstrādātus olu dzeltenumus, sāli, pievienojiet citrona sulu vai etiķi un ielieciet putās. Tad ielej ēdamkaroti saulespuķu eļļu. Turpiniet strādāt kā maisītājs. Kad mērce sāk sabiezēt, ielej eļļu ļoti mazās porcijās. Gatavs. Ja majonēze ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni. Ja kāda iemesla dēļ mērci sagriež, ielieciet olu dzeltenumu un rūpīgi samaisiet. Tas ir tik vienkārši padarīt majonēzi ar savām rokām. Starp citu, saulespuķu vietā jūs varat uzņemt olīveļļu un pēc garšas pievienojiet nedaudz piparus un citas garšvielas.

Sagatavot majonēzi ar savām rokām: recepte bez olām

Ja Jums ir alerģija pret olām, t.sk. Par dzeltenumiem, par pamatu ir iespējams ņemt šādu gardas balto mērces sagatavošanas veidu . Viņam ņem:

• 150 ml auksta piena;
• 300 ml jebkura augu eļļa;
• 1 ēd.k. L. Sinepes un kodums (citronu sula);
• Garšo cukuru, sāli un garšvielas, piemēram, ķiploku, zaļumus utt.

Vispirms sajauciet pienu un augu eļļu maisītājā vai blenderī. Tad pievienojiet etiķi, sinepes un garšvielas. Beat, līdz mērce kļūst vēlamais blīvums. Šajā gadījumā majonēze tiek sagatavota tāpat kā iepriekšējā recepte. Vienīgais nianses: lai mērce tiešām izrādījās, pienam jābūt ļoti aukstai. Ja jūs to pievienojat, piemēram, ķiploku vai Provence garšaugi, jūs saņemsiet lielisku salātu mērci. Un jūs varat izmantot recepti zemāk ...

Garšīgs avokado mērce

Kad jūsu majonēze ir gatava, jūs varat no tā pagatavot brīnišķīgu piedevu, piemēram, dārzeņu vai gaļas ēdienus. Par mērci ņem:

• 1 nogatavojies avokado;
• 2 ēd.k. Iekšējā majonēzes karotes;
• Viena laima sula vai citrona pāris tējkarotes;
• Ceturtdaļu tējkarotes sāls un mazliet balto piparu.

Nopiet avokado, noņemiet akmeni un sagrieziet mīkstumu gabalos. Ievietojiet tos maisītājā kopā ar citām sastāvdaļām un labi 30 sekundes. Pēc garšīgas mērces ar lielisku krējuma konsistenci ir gatava. Kā redzat, majonēzes sagatavošana ir diezgan vienkāršs process, kā rezultātā jums tiek piedāvāts lielisks produkts bez konservantiem, kuru varat aizpildīt ar salātiem, pievienojiet to gaļas ēdienam vai tradicionālajam borščim.