Griķi ar sēnēm - daudzpusīgs ēdiens

Griķi ar sēnēm ir universāls ēdiens, to var pasniegt brokastīs vai vakariņās. Turklāt tas ir lielisks trauks, kas lieliski piemērots jebkuram gaļas ēdienam.

Gatavu ēdienu gatavošana ar sēnēm var būt dažādi. Šeit ir viena no vienkāršākajām iespējām. Uz glāzi ātri sagremojošas griķu graudaugu, jums jāņem 400 gramu svaigu vai svaigi sasaldētu sēņu un trīs sīpolu.

Lai pagatavotu šādu putru, vislabāk ir trauki, kuriem ir biezs dibens, piemēram, katlā vai kājā, jūs varat izmantot ziedkāpostu. Ielieciet nedaudz augu eļļas ēdienu apakšpusē un apcepiet to sīpoliem, neaizmirstiet maisīt. Kad sīpols ir gandrīz gatavs, pievieno sēnes, sagriež nelielās šķēlītēs un turpina griezt. Saglabājiet trauku ugunī, līdz sulai, kas atdalīta no sēnēm, iztvaiko. Tagad ir pienācis laiks uzpildīt griķu ar griķi, kas iepriekš jānoskalo un jāmazgā. Piepildiet mūsu traukus ar diviem brilles sālīta verdošā ūdenī, mēs izklājam griķu un turpināsim uzturēt putru augstā siltumā. Tiklīdz ūdens no virsmas pazūd, mēs pārklājam traukus ar vāku, samazina siltumu vājajam un nosver putru, līdz tas ir gatavs, pēc kura viss tiek sajaukts.

Griķi ar sēnēm var pagatavot, izmantojot sausas vai konservētas sēnes. Vēl viens ēdiena gatavošanas variants šim ēdienam ir veikt mērci no sīpoliem un sēnēm (ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi) un sajauciet ar gatavo grauzdētas griķu biezputru.

Man jāsaka, ka šāds ēdiens, tāpat kā griķu sēnes, var būt svecīgajā galda laikā ātra pievienošana vai galvenais ēdiens. It īpaši, ja jūs gatavojat to apkalpojošā podiņā.

Tātad griķu traukā ar sēnēm podiņā mums vajag glāzi griķu, 250 gramus sēņu (svaigi vai svaigi sasaldēti, ja izmanto žāvētas sēnes, tas aizņems apmēram 50 gramus), vienu vai divus sīpolus, kādu sviestu, sāli un garšvielas.

Sēnes vislabāk izmanto mežsaimniecībā, bet jūs, protams, varat atbrīvoties no šampinjoniem. Sēnes vārītas un sagriež gabalos, kas ir pietiekami lieli. Lietojot sausās sēnes, tās pirms mērcēšanas jāuzsūc. Sasmalciniet sīpolus pēc iespējas mazāk. Mēs cepam sīpolu un sēnes augu eļļā un apvienojam šo masu ar mazgātu neapstrādātu griķu. Sajauciet un izklājiet daudz podos (lai gan šo putru var pagatavot vienā lielā māla podiņā).

Tagad mēs sagatavosim šķidrumu lejšanai. Vislabāk, ja jums ir dabisks sēņu buljons, kas paliek pēc sēņu viršanas. Bet, ja šāds buljons nav, jūs varat uzņemt dārzeņu buljonu vai vienkārši sālītu verdošu ūdeni. Ievietojiet šķidrumu traukos tā, lai tas virs pļavas slānis paceltu aptuveni divus pirkstus. Mēs pārklājam traukus ar vāku un nosūta tos karstā krāsnī. Mēs pagatavojam biezputru 220 grādu temperatūrā 15 minūtes. Tad samaziniet apkuri līdz 160 grādiem un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes. Gatavā griķu biezputra, kas pasniegta uz galda, pārkaisa ar zaļumiem. Ja jūs vēlaties gatavot diezgan brīvdienu versiju, tad podi nevis vāku var pārklāt ar "cepurītes", kas sagatavotas no rauga mīkla.

Griķu biezputru ar sēnēm var pagatavot, izmantojot moderna virtuves tehnika, piemēram, multivarkerus. Ja jūsu ierīcei ir bļoda ar tilpumu 4,5 litri, tad ņem 3 mērīšanas tases griķu, 6 mērīšanas tases ūdens vai buljona, 4 mazos sīpolus, 350-400 gramus sēņu, tējkaroti sāls (to skaits ir labāks, lai noteiktu jūsu gaumi) un 6 Karotes augu eļļas.

Smalki sagrieziet sīpolu, sēnes samērā lielas šķēles. Mēs ielej eļļu multivarkas traukā, ielieciet sīpolu un pagrieziet ierīci "cepšanas" režīmā, iestatot laiku līdz 40 minūtēm. Laiku pa laikam atveriet vāku un maisa sīpolu ar silikona lāpstiņu vai karotīti no multivarkas. Pēc 20 minūtēm pēc sīpolu cepšanas pievienojiet sēnes. Maisot un atstāt produktus, kas jāuzkaisa, līdz režīma beigām, tas ir, vēl 20 minūtes.

Tagad pievienojiet mazgāto griķu, ielejiet sālītu ūdeni, aizveriet vāku un ieslēdziet "griķu" režīmu. Pēc tam, kad atskan taimeris, mūsu griķu sēnes multivarketā ir gatava. Jūs varat to sakārtot uz plāksnēm un piezvanīt ikvienam uz galdiņu.